Французскі каньяк courvoisier: водгукі

Эмануэль Курвуаз'е падчас знаходжання ў Парыжы (пачатак XIX стагоддзя) сустрэўся з Луі Галуа, якія маюць поспех виноторговцем. Яны сталі пастаўляць каньяк у імператарскі двор. Іх сховішчы ў 1811 г. наведаў Напалеон. Кампанія забяспечвала яго каньяком ў перыяд ваенных паходаў. Акрамя таго, Курвуаз'е быў на тым караблі, які Напалеона вёз у спасылку на в. Святой Алены. Дзякуючы гэтаму каньяк французскі

У 1835 годзе сыны уладальнікаў кампаніі стварылі ўласнае прадпрыемства, штаб-кватэра якога была ў Жарнаке. Праз 34 гады дом «Курвуаз'е» атрымаў статус пастаўшчыка двара легендарнага Напалеона III.

Праз 50 гадоў кампанію купілі Жорж і Гі Сымон. У 1960 г. каньяк «Курвуаз'е» (Courvoisier) сталі прадаваць у бутэльках матавага шкла. Праз 4 гады кампанію выкупіў Хайра Уолкер, а потым і кампанія Allied-Lyons, якая пасля пашырэння змяніла назву на Allied-Domecq. У цяперашні момант персанал фірмы налічвае трыста чалавек.

«Курвуаз'е» з'яўляецца адной з найбуйнейшых кампаній. Яна экспартуе штогод за 1,1 млн бутэлек (13% рынка). Напой можна знайсці ў 160 краінах: у асноўным у Вялікабрытаніі, ЗША, Ганконгу, Японіі, Францыі і Італіі.

вінаграднікі

У фірмы няма ўласных вінаграднікаў. Раз у 3 гады кампанія падпісвае дамовы з 1200 гаспадарамі вінаграднікаў, якія потым пастаўляюць вытрыманы каньяк, спірт-сырэц або віно. Так, па кантракце «Курвуаз'е» - гэта ўладальнік прадукцыі агульным лікам з 24 700 вінаграднікаў. Каньяк вырабляюць з вінаграду самых лепшых субрэгіёне: Пці Шампань, бордер, Фэн Буа і Гран Шампань. Уньи Блан пры гэтым складае 98% ад ужывальных гатункаў.

У каньяк Courvoisier VS і VSOP дадаецца каля 1% карамелі, якая забяспечвае напою каляровую аднастайнасць. Падчас яго вытворчасці не ўжываецца преднагреватель віна. Віно ў залежнасці ад сезону пераганяюць з асадкам, а таксама без яго. Напрыклад, у 1996 годзе выраблялася зняцце з асадка, каб каньяк зрабіць больш складаным. Пры гэтым напоі з Фэн Буа з асадка не здымаюцца, паколькі спірт дадзенага субрэгіёну патрабуе маленькай вытрымкі. Не ўжываецца і настойванне на габлюшцы дуба (буазе), што тлумачыцца выбарам лёгкіх стыляў напояў, якія набываюць натуральны колер драўніны.

вытрымка

Для вытрымкі усіх гатункаў ўжываецца дуб, выгадаваны ў лясах цэнтральнай Францыі. Тлумачыцца гэта проста - «Курвуаз'е» перавагу аддае дробназярністай драўніне. Каньячны майстар выбірае асабіста дрэва, якое падыдзе для вырабу бочак. Для пачатку драўніна павінна цалкам высахнуць, на што сыдзе 3-4 гады. Цікава, што ў залежнасці выніку, якога хочуць дасягнуць майстры, у новых бочках спірты вытрымліваюцца 6-24 месяца. Далей яго пераліваюць у бочкі ўжо старыя - для завяршэння паспявання. «Курвуаз'е» штогод закупляе 2000 бочак ў 33 розных бочарнях. Фірма мае каньячныя сховішчы уражлівых памераў за Жарнаком. У гэтым месцы бочкі захоўваюць у вертыкальным становішчы прыкладна 3 гады.

Каньяк Courvoisier мае крэпасць 40&rsquo-. Пры гэтым аб'ём рэзервовых спіртоў роўны 86 млн бутэлек. Дадзеныя спірты дапамагаюць кожны год падтрымліваць стыль каньякоў. Каньяк Courvoisier VS ўдастойваўся неаднаразова розных прызоў і ўзнагарод.

вытворчасць

Таксама кампанія валодае ўласным ГД ў Салиньяке. Каньяк Courvoisier адсюль у асноўным паступае на рынак Паўночнай Амерыкі.

Відэа: LJsergeydolya1308 462 sergeydolya Як робяць французскі каньяк

Акрамя гэтага, у кампаніі ёсць завод, які вырабляе і мясцовае віно. Прадаецца яно на ўсіх рынках Вялікабрытаніі, у той час як у Нямеччыну пастаўляецца яно оптам, служачы базавым віна для падрыхтоўкі шампанскага.

музей

ГД «Курвуаз'е» стварыў музей. У ім захоўваюцца розныя асабістыя рэчы Напалеона: шынель, славуты трохкутны, камзол і пасму валасоў кіраўніка. У гэтым месцы госці могуць азнаёміцца ​​з этапамі вырабу каньяку: ад вырошчвання вінаграду да дыстыляцыі, ад змешвання спіртоў да вырабу бочак. Найстарэйшая бутэлька каньяку захоўваецца ў «каньячнай раі» - Парадыз. Яна датуецца 1789 г. У музеі таксама ў аплеценае саломай вялікіх бутлях захоўваюцца запасы старых спіртоў.

У 1988 г. пачаў працаваць камітэт па афармленні бутэлек «Курвуаз'е». Яго ўзначаліў Эрте, французскі мастак. Першай працай быў каньяк Vigne, выраблены з спіртоў 1892 г. Ён быў выпушчаны ў аб'ёме 12000 бутэлек (гэтага ж аб'ёму апынуліся і 6 іншых выпускаў). У мастака была поўная творчая свабода ў стварэнні дызайну кожнай бутэлькі. На яе тыльным баку ён адлюстраваў залатой фарбай вінаградны ліст, які сімвалізуе каштоўны якасць пладоў, якія ўвайшлі ў склад гэтага каньяку. Варта адзначыць, што над кожнай бутэлькай праца доўжыцца каля месяца.

сярод лепшых

Каньяк Courvoisier (Cognac) за сваё існаванне быў ганараваны вялікага ліку медалёў на выставах у Францыі, а таксама на спаборніцтвах сусветнага ўзроўню. Акрамя гэтага, напой уключаны ў Чацвярткоў лепшых каньякоў планеты, ён выпускаецца на адным узроўні з "Рэмі Марцін", "Хеннесс"і і "Мартель". На працягу 2 стагоддзяў ён захоўвае ўсю славу і сілу якасных французскіх напояў. для вытворчасці "Курвуаз'е "ўжываецца вінаград ўні Блан, адзначаны катэгорыяй "крю". Пры гэтым вытрымка напою доўжыцца доўгі час, што было адзначана ў заканадаўстве краіны.

Віды «Курвуаз'е»

Каньяк Courvoisier VS (водгукі пра яго можна будзе пачытаць у артыкуле ніжэй) мае дастаткова шырокую гаму і змяшчае 8 разнавіднасцяў напою, рознага па вытрымцы, і гэта досыць шмат. Так, напой V.S. валодае чыстым лёгкім водарам, залацістым колерам, вытанчаным густам з ноткамі свежых кветак і садавіны. Гэтая гама з'яўляецца вынікам вытрымлівання спіртоў на працягу доўгага часу, што нашмат больш, чым паказана ў законе для напояў катэгорыі VS. Ён прыемна і лёгка п'ецца, ідэальна падыдзе для людзей, якія толькі пачынаюць цікавіцца каньякамі. Вытрымка - да дванаццаці гадоў.

Napoleon Fine Champagne

Дадзены напой - не звычайны каньяк. Ён з'яўляецца прадметам адмысловага гонару ўсяго каньячнага дома ў цэлым. Як, уласна, і каньяк Courvoisier XO. Напой купіраваць ў пачатку XX стагоддзя, і ён стаў з часам сапраўдным эталонам якасці. Яго тонкі водар змяшчае досыць тонкія ноткі кветак, сліў і партвейну. Гэта найбольш класічны і традыцыйны варыянт, вытрымка якога дасягае 15 гадоў.

V.S.O.P. Exclusif

Дадзены каньяк Courvoisier спалучае ў сабе яркія сучасныя эмоцыі і спрадвечныя традыцыі. Каньячныя спірты, прывезеныя з Фэн Буа, яму дадаюць ноткі свежых садавіны, што станоўча ўплывае на незвычайны характар ​​напою. Спірты з Пці і Гран Шампань яму надаюць гармонію і глыбіню, а з бордер - некаторую экзатычнасць, якая звязаная з водарам незвычайных для нас кветак. Вытрымка дасягае 12 гадоў.

X.O. Imperial

Гэты каньяк Courvoisier мае купаж з спелых спіртоў, прывезеных з Пці Шампані, спіртоў Гран Шампані, бордер. Ўзрост дадзеных спіртоў складае да 35 гадоў. Дадзены напой мае багаты бурштынавы колер, ў водары яго адчуваюцца ноткі шакаладу, ванілі, карыцы, садавіны, курагі і мёду. Густ каньяку неверагодна мяккі і вытанчаны, гарманічны і аксаміцісты, адрозніваецца цікавым рэхам смаку. Пры гэтым узрост спіртоў дасягае 35 гадоў.

Відэа: Courvoisier

V.S.O.P. Fine Champagne

Гэты напой - купаж Фін Шампань, іншымі словамі, аб'яднанне спіртоў, якія былі атрыманы ў Пці Шампань і ў Гран Шампань. Дадзены каньяк Courvoisier VSOP водгукі мае толькі захопленыя - ён мае бурштынавы высакародны колер, які адрозніваецца адценнямі чырвонага дрэва і золата. Для напою характэрнымі з'яўляюцца водары мёду, ванілі, саспелых арэхаў і садавіны. Густ напою ў роце раскрываецца паступова, пры гэтым выказваючы ўсю вытанчанасць і вытанчанасць.

Initiale Extra

Дадзены каньяк Courvoisier мае купаж з спіртоў, закладзеных для вытрымкі ў саракавых гадах XX стагоддзя. Ён уяўляе сабой элітны прадукт, які ў сабе спалучае аксаміцісты густ садавіны, карыцы, ванілі, цыгар, амбры і кветак. Густ пры раскрыцці неверагодна багаты, трохі масляністы. Пры гэтым узрост спіртоў складае каля 60 гадоў. У цяперашні момант нярэдка Courvoisier Exclusif VSOP ўжываюць для разнастайных кактэйляў. Ён ім дадае непаўторную экстравагантнасць і арыгінальнасць. Насычаны водар, насычаны бурштынавы колер і гарманічны густ напою пры ўжыванні ў чыстым выглядзе робяць яго незабыўным.

Відэа: Courvoisier Cognac - VSOP vs VS

Каньяк Courvoisier: водгукі

Мяркуючы па водгуках, гэта выдатны каньяк, які валодае дзіўна лёгкім і цікавым густам. А тое, што сёння ёсць некалькі відаў яго, толькі дадае яму балаў сярод спажыўцоў. Многія адзначаюць яго вытанчаны густ, прытым нават самых недарагіх каньякоў кампаніі.

Відэа: Courvoisier Cognac

За доўгія гады свайго існавання гэты напой змог заваяваць прызнанне велізарнай колькасці чалавек, сярод якіх з'явіліся і яго заўзятыя прыхільнікі, і калекцыянеры рэдкіх і дарагіх бутэлек гэтага напою.

У Расіі сёння яго таксама можа набыць кожны жадаючы ў практычна любым гіпермаркеце ці вялікім краме алкагольнай прадукцыі.