Колькі варыць яйкі.

Відэа: Колькі Варыць Яйкі Усмятку і Ўкрутую - Запомні Раз і Назаўжды

Чамусьці лічыцца, што зварыць яйкі гэта справа няхітрая, што нават мужчына, які не разу не быў на кухні, без працы прыгатуе сабе яйкі, зразумела, у выпадку крайняй неабходнасці. Аднак не варта так легкадумна думаць пра гэты працэс.

Мала хто задумваецца над тым, што, калі хочаш варыць яйкі ў мяшочак, атрымліваюцца ўкрутую, і наадварот. Усё таму што мы ніколі не сочым за часам, а некаторыя проста не ведаюць колькі варыць яйкі ў хвілінах, каб атрымаць жаданую кансістэнцыю бялку і жаўтка.

Існуе некалькі спосабаў варэння яек.

Відэа: Як і колькі варыць яйкі ў стромкую. Яйка тэма!

Па-першае, яны адрозніваюцца па выніку, які мы атрымліваем у працэсе. Нам трэба вырашыць, варыць яйкі ўсмятку або ўкрутую.

Калі вы вырашылі варыць яйкі ўсмятку, то тут існуе два спосабу:

першы: кіпяцім невялікая колькасць вады ў рондальчыку, затым, калі вада закіпіць, акуратна на лыжцы па адным яйку кладзём у кіпячую ваду, закрываем вечкам і варым адну хвіліну. Затым здымаем рондальчык з агню і Засякаем час, роўна шэсць хвілін для таго, каб жаўток атрымаўся вадкі, а бялок скруціўся.

Калі ж вы хочаце, каб і жаўток быў трохі правараная, варта пачакаць яшчэ адну хвіліну.

другой: яйкі кладуцца ў халодную ваду, а пасля закіпання мы Засякаем час колькі варыць яйкі, і праз тры хвіліны можна іх даставаць, яны будуць напалову вадкія. Калі патрымаць на адну хвіліну даўжэй, то бялок больш зварыцца, а жаўток застанецца вадкім.

Цяпер я распавяду, колькі варыць яйкі, каб яны былі укрутую.

Відэа: Як варыць яйкі: відэа-рэцэпт

Кладзеце яйкі ў халодную ваду і даводзіце да кіпення, затым Засякаем сем хвілін для ідэальна звараных яек. У гэтым выпадку і бялок і жаўток будуць аднолькава добра праварыць.

Затым (гэта датычыцца ўсіх відаў варэння яек), пасля таго як нашы яйкі звараныя, так як нам захацелася, абавязкова трэба неадкладна перакласці яйкі з кіпеню ў халодную ваду, інакш яны будуць працягваць варыцца і стануць альбо не той кансістэнцыі (калі вы хацелі ўсмятку) , альбо наогул перавараныя.

Відэа: Колькі хвілін варыць яйкі. Колькі варацца яйкі

Няма нічога горш перавараных яек. Калі яны варацца больш, чым варта, на жаўтку з'яўляецца непрыемны на смак сіне-зялёны налёт, а сам жаўток становіцца сухім і моцна крышыцца.

Далей я раскажу вам як правільна пачысціць яйкі. Калі яны звараныя ўкрутую, то ўжо ў халоднай вадзе можна лёгенька стукнуць кожнае яйка лыжкай, каб яно трэснула, тады вада трапляе паміж абалонкамі яйкі і пасля яно лёгка чысціцца. Для таго, каб ачысціць яйка цалкам ад шкарлупіны, трэба рабіць гэта пад праточнай вадой, тады ўсе дробныя макулінкі шкарлупіны змыюцца вадой, і не будуць трапляць на зубы. Разбіваем цалкам усю шкарлупіну, а затым павольна чысцім разам з тоненькай абалонкай, якая лёгка саслізгвае з паверхні. Калі вы ўсё зрабілі правільна, то яйка павінна быць чыстае і ідэальна гладкае, белага колеру, а пры разразанні яго будзе бачны жаўток ад жоўтага да ярка-аранжавага колеру. Такім чынам, вы можаце прыгатаваць яйкі як асобным стравай, так і ў якасці кампанента да іншых страў.

І яшчэ адзін сакрэт аб вараных яйках. Калі яйкі свежыя (менш трох дзён), то яны будуць дрэнна чысціцца. Варта адкласці такія яйкі, каб яны паляжалі ў халадзільніку некалькі дзён, а затым іх можна ўжываць у ежу.

І напрыканцы некалькі цікавых фактаў пра яйкі.

Вядома, што каларыйнасць курынага яйкі ўзрастае ў залежнасці ад таго, колькі варыць яйкі, г.зн. ад ступені гатоўнасці бялку.

Колер шкарлупіны ніяк не ўплывае на колер жаўтка і на органалептычныя ўласцівасці яйкі.

Калі яйка пры апусканні ў ваду ўсплывае, то яно непрыдатна для ўжывання ў ежу.

Кожнае яйка змяшчае амінакіслоты, тлушчы, мінералы і трынаццаць вітамінаў, жыццёва неабходных арганізму чалавека.

Такім чынам, вы цяпер ведаеце некалькі спосабаў падрыхтоўкі яек, а такім чынам, ніколі не застанецеся галодным, пры ўмове, вядома, калі ў вас у халадзільніку завалялся пару яек.