Салата "лукошко": тры варыяцыі на тэму

Паспрабуйце прыгатуйце салата «Кош». Гэта страва стане па-сапраўднаму эфектным упрыгожваннем вашага стала, а яго густ нікога не пакіне абыякавым. Ніжэй прыводзяцца некалькі варыянтаў падрыхтоўкі салаты, у тым ліку і дэсертнага.

Салата «Кош»: сакрэты прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты:

• 300 грам свініны;
• 2 вараныя бульбіны;
• 100 грам морквы па-карэйску;
• 1 салёны агурочак;
• 3 галоўкі рэпчатай цыбулі;
• 150 грам цвёрдага сыру;
• 150 грам марынаваных шампіньёнаў;
• маянэз і кроп па гусце.

Для марынаду:

Відэа: Салата Цэзар

• вада (150 грам), яблычны воцат (50 грам), цукар, соль.

падрыхтоўка

Салата «Кош», рэцэпт якога вы знойдзеце ніжэй, рыхтуецца не так хутка. Таму калі хочацца зрабіць гэтую смачніну да прыходу гасцей, то трэба пачаць працэс загадзя. Спачатку неабходна дробна парэзаць лук і замаріновать яго ў прыгатаваным марынадзе з пералічаных вышэй складнікаў. Гэты працэс павінен праходзіць на працягу шасці гадзін. Па заканчэнні гэтага часу можна прыступаць да фарміравання шматслойнага салаты.

Делаемгрибное лукошко

Салатвыйдет вельмі прыгожым, яго паверхня будзе нагадваць кошык з грыбамі. Каб менавіта так і атрымалася, спачатку трэба ўзяць даволі прасторную і высокую талерку і пачаць тварыць.

Відэа: Cucumber and Tomato Salad - Healthy Salad Recipe - Салата з памідораў і агуркоў

Спачатку змазваем ёмістасць раслінным алеем без паху або высцілаюць харчовай плёнкай, затым па краі талеркі рассыпаюцца дробна парэзаны кроп. Цяпер выкладваем капялюшыкі грыбоў на талерку, ножкамі ўверх. Іх пасыпаем промариновавшимся лукам. Далей на цыбулю трэба нацерці на буйнай тарцы вараныя бульбіны. Гэты пласт ледзь прысольваюць і промазываем маянэзам.

Відэа: Аніко Долидзе ў "Тэме з варыяцыямі. Live" 3

Зверху кладзём дробна нарэзаную адварную свініну, а на яе - здробненыя гурочкі. На іх укладваецца пласт марынаванага цыбулькі. Затым, што ўжо стала добрай традыцыяй, кладзем бульбу, змазваем маянэзам. А вось зараз традыцыю трохі парушым, і на маянэзны пласт выкладзем карэйскую моркву, а на яе - цёрты сыр. Зверху сыр промазываем маянэзам.

завяршаем падрыхтоўка

Вы думаеце, што вось зараз вось ужо дакладна можна накрываць на стол і пачаць дегустироватьсалат «Кош»? Ан няма, прыйдзецца яшчэ набрацца цярпення, і зноў жа, на 6 гадзін. Менавіта столькі гэта страва павінна пастаяць, каб выдатна прахарчавацца і стаць адзіным цэлым. Нам гэта трэба для таго, каб лёгка яго можна было перавярнуць, не парушыўшы пры гэтым цэласнасці кулінарнай кампазіцыі.

Зараз самы час дастаць наш Салацік шасцігадзінны вытрымкі з халадзільніка. Бярэм талерку і накрываем яго ёю зверху. Лепш паклікаць памочніка для падстрахоўкі. З ім ўдваіх вы зможаце спрытна перавярнуць талерку, і салата ўжо апынецца ў іншым посудзе. Цяпер-то можна падаваць страву да стала і спрабаваць, якое смачнае яно атрымалася.

Варыяцыі на тэму: салата «Кош» з мовай

Аматары мовы могуць замяніць свініну гэтым інгрэдыентам і зрабіць закуску з мовай. Можна пайсці і па іншым шляху, змяніўшы Салацік карэнным чынам. Чаму б не замяніць шампіньёны апенькамі? Можна выкарыстоўваць крамныя або сабраныя ўласнаручна. Прыемна прагуляцца па вераснёвага лесе і набраць не тое што лукошко, а цэлы мех апенек! Бо гэтыя грыбы растуць не па адным, а цэлымі калоніямі. Калі грыбнікі пашанцуе, то ён абавязкова прынясе дадому хоць бы пару вёдраў гэтых дароў лесу.

Праўда, пасля адварвання іх застанецца ў некалькі разоў менш, але ў любым выпадку для салаты хопіць. Апенькі можна замаріновать на зіму з воцатам, а калі дазваляюць памеры маразільнай камеры, то адварыць, астудзіць і закласці іх на захоўванне туды. Тады ў любы час можна будзе дастаць опятки, зноў пракіпяціць іх, астудзіць і зрабіць салата з мовай.

Яшчэ і як пакладзем у Салацік?

Акрамя 150 грам адварной апенек спатрэбіцца 250 грам адварнога і вычышчанага мовы, 50 грам хлебных палачак, 100 грам зялёнага гарошку і столькі ж сыру. Патрэбныя і 2 адварных курыных яйкі, пара морковок і столькі ж вялікіх бульбін.

Гэты варыянт рыхтуецца хутчэй папярэдняга. Спросцім сабе задачу і будзем у асобнай місцы адразу ж прамазваць амаль кожны пласт, а затым ўкладваць яго адзін на іншы.

У выкладцы слаёў дапускаецца поўная свабода дзеянняў. Галоўнае - чаргаваць рознакаляровыя прадукты, каб яны адцянялі адзін аднаго. Пасля таго як выкладзены апошні пласт, промазываем яго маянэзам і пасыпаем зверху цёртым сырам. З зялёнага гарошку і морквы можна зрабіць кветачкі і выкласці іх па краі стравы. Зверху ж на Салацік кладуцца вараныя апенькі.

Салодкая кампазіцыя ў кошыку

Аднак робяць не толькі з мясам, гароднінай і грыбамі салата «Кош». Фота, на якім так панадліва глядзіцца кошык з кавуна з садавінай, абуджае жаданне зрабіць такую ​​ж прыгажосць. А як эфектна фруктовае лукошко будзе глядзецца на стале! Каб зрабіць такі салата, вазьміце кавун, вымыйце, абатрыце яго і намалюйце на абраным месцы разьбёную ручку лукошко і яго краю. Цяпер трэба ўвасобіць мару пры дапамозе вострага нажа.

Сакавітую мякаць можна тут жа з'есці. Лукошко напаўняем ягадамі, парэзанымі садавінай і заліваем зверху невялікай колькасцю нагрэтага соку, у якім раствораны жэлацін.

Відэа: Варыяцыі на тэму салаты Нисуаз (з варана-вэнджанай качкай)

Для гэтага спачатку ў палове шклянкі халоднай кіпячонай вады замочваем сталовую лыжку жэлаціну на працягу 20 хвілін. Цяпер у іншым посудзе награваем амаль да кіпення (да 80 °) шклянку апельсінавага альбо ананасавага, мультифруктового соку. Здымаем яго з агню і ўліваем у сок, памешваючы, раствораны ў вадзе жэлацін. Сумесь павінна зусім астыць і тады яе можна асцярожна выліваць на фруктова-ягадны мікс, які размясціўся ў кошыку.

Пасля таго як ён застыгне, падаем дэсерт да стала.