Салата "восеньскі": разнастайнасць рэцэптаў

Сёння я хачу з вамі падзяліцца рэцэптамі некалькіх салат. Што самае цікавае? Яны носяць адно і тое ж назва - салата «Восеньскі», але па складзе і падрыхтоўцы вельмі адрозніваюцца. Адразу ўзнікае пытанне, з-за чаго розным салатам не далі розны назоў? Тут можна толькі здагадвацца, чым кіраваўся той ці іншы кухар. Давайце паспрабуем разабрацца.

Салата «Восеньскі»: рэцэпт першы. Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца любы адварное мяса (я бяру курыную грудку) - 200 грамаў, вараныя яйкі ў колькасці двух штук, памідоры таксама дзве штукі, салатныя лісце (можна выкарыстоўваць лісце ад пекінскай капусты), любыя сухарыкі з крамы і маянэзу пару сталовых лыжак . Сухарыкі можна і самой прыгатаваць у духоўцы. Для гэтага проста абсмажыць хлеб, загадзя парэзаны на кубікі і запраўлены спецыямі (я часам так раблю). Цяпер прыступім да працэсу падрыхтоўкі. Мяса наразаем на палоскі і выкладваем на лісце салата, загадзя разасланы на талерцы. Далей нашмароўваюць пласт маянэза і выкладваем на яго нарэзаныя дробна яйкі. Следам рэжам кубікамі памідоры і зноў змазваем маянэзам. Засталося зверху пасыпаць сухарыкамі і прыгожа ўпрыгожыць зелянінай. Салата гатовы да ўжывання. Лепш за ўсё сухарыкі выкладваць перад тым, як падаць на стол, інакш яны размокнуць, і ўвесь смак восеньскага салаты страціцца. Ну, хто-небудзь здагадаўся, чаму салата названы ў гонар гэтай пары года? Можа быць, проста ўпершыню такі салата быў падрыхтаваны восенню.

Салата «Восеньскі»: рэцэпт другі. Каб прыгатаваць гэтую салату, спатрэбяцца наступныя прадукты:

свежыя шампіньёны або іншыя грыбы - 300 грамаў,

адно яблык зялёнае,

Відэа: САЛАТА Увосень з морквы

цёмны вінаград - 300 грамаў,

пара галінак эстрагону,

лімон,

аліўкавы алей - чатыры сталовых лыжкі,

соль і чорны молаты перац.

Вінаградзінка разразаем на дзве часткі і прыбіраем з іх усё костачкі. Яблыкі наразаем на кубікі. Далей выціскаем сок з цытрыны і апырскваюць ім яблыкі з вінаградам. Рэжам шампіньёны на дзелькі і дадаем да астатніх прадуктах. Прысыпаем соллю, здробненым эстрагонам і перцам, усё змешваем. Салата «Восеньскі» гатовы да ўжывання. Праўда, яго варта адразу падаваць на стол, пакуль яблыкі не пацямнелі і не сталі мяккімі. Дзякуючы наяўнасці ў салаце вінаграда і грыбоў адразу становіцца зразумела, чаму салата набыў такую ​​назву. Ці не так?

Трэці салата «Восеньскі» з курыцай, грыбамі і марынаванымі агуркамі. Для падрыхтоўкі гэтага салаты патрэбныя адна курыная грудка або окорочок, грыбоў (шампіньёнаў) 150 грамаў, па адной цыбуліне і морквы, хатнія марынаваных агуркоў небудзь карнішонаў некалькі штук, кансерваванай кукурузы 4 сталовых лыжкі, два яйкі, маянэз для запраўкі, любая зеляніна, пару зубчыкаў часныку, сланечнікавы алей для абсмажваньні, соль і молаты чорны перац. Адварваем спачатку курынае мяса, затым які адлучаецца яго ад косці і наразаем на тонкія палоскі. Пакуль варыцца кураціна, чысцім грыбы і рэжам іх на дзелькі. Лук здрабняем, а моркву шаруе на буйнай тарцы. Цяпер грыбы, лук, моркву неабходна паасобку абсмажыць на сланечнікавым алеі, хоць можна ўсё разам змяшаць, свой густ салата ад гэтага не страціць. Асобна ў рондалі адварваем яйкі, затым шаруе іх на тарцы. Падрыхтоўваем кукурузу, сліў папярэдне з банкі вадкасць. І не забываем нарэзаць на кубікі агуркі. У асобнай місцы неабходна змяшаць дробна пасечанай зелянінай, часнык і маянэз. Цяпер, калі ўсе інгрэдыенты гатовыя, можна выкласці пласт за пластом на страву, не забываючы змазваць кожны пласт атрыманых падліўкай. Ўпрыгожыць такі салата можна па вашым гусце. Напрыклад, добра б выкласці з кукурузы і зеляніны любы арнамент, характэрны для восені. Гэты салата названы "Восень", думаю, па прычыне яго складу, хоць у цяперашні час усе інгрэдыенты можна свабодна набыць у супермаркетах.

Яшчэ адзін рэцэпт на заметку хачу прапанаваць - гэта салата «Рапсодыя». Ён проста смачны, пяшчотны і арыгінальны. Для яго падрыхтоўкі вазьміце:

курынае філе адварное - 200 грамаў,

грыбы марынаваныя - 200 грамаў,

сыр - 100 грамаў,

адно яблык,

Відэа: Салата восеньскі ВАЛЬС нарыхтоўкі на зіму.

два памідоры і маянэз.

Такі салата варта выкладваць пластамі: спачатку курынае філе, дробна парэзанае, затым грыбы. Далей варта яблык, нацёртае на тарцы, памідоры, нарэзаныя кубікамі, і цёрты на дробнай тарцы сыр. Прыгожа упрыгожваем такі салата і падаем да стала. Добры такі салата «Восеньскі» як на вячэру, так і на святочны стол.