Смачныя дэсерты: пірог з брусніцамі і смятанай, з тварагом і з ягадамі

Выдатным дадаткам да паваранай кнізе кожнай добрай гаспадыні стануць пірагі, прыгатаваныя са смятанай. Такія пірагі не толькі маюць незвычайны густ, але яшчэ і занадта лёгкія дзякуючы смятане.

Відэа: Як прыгатаваць слойкі з тварагом і ягадамі

Пірог з брусніцай і смятанай: рэцэпт № 1

Каб прыгатаваць пірог з брусніцамі і смятанай, вазьміце: масла сметанковае - 100 г. (можна маргарын), 2 шт. яйкі, мукі 300 г., разрыхляльнік, соду гашаную, цукру 150 г. і грамаў 200 брусніцы. Каб прыгатаваць крэм, спатрэбіцца смятаны 200 г. і прыкладна 100 г. цукру.

Для падрыхтоўкі алей ператрыце з яйкамі і цукрам, насыпце туды муку і разрыхляльнік, замесіце цеста. Выклаўшы цеста ў форму, разраўнуйце яго і зрабіце борцік. Вымытую брусніцы пакладзеце ўнутр роўным пластом. Запякайце 35-40 мін. Калі пірог будзе гатовы, яго трэба заліць сметанным крэмам. крэм рыхтуецца проста: смятана і цукар ўзбіваюцца міксерам. Пірогу трэба даць прахарчавацца некалькі гадзін, тады ён атрымаецца далікатным і мяккім!

Пірог з брусніцамі і смятанай: рэцэпт № 2

Другі варыянт гэтага пірага мяркуе наяўнасць 2 шклянак мукі, такой жа колькасці малака, 6 яек, 200 гр. алею, паловы шклянкі цукру і 50 гр. дрожджаў. Таксама вам спатрэбіцца зрабіць начынне, для яе прыгатуйце па адным шклянцы смятаны і цукру і два шклянкі брусніцы.

Змешваем дрожджы з малаком да поўнага растварэння, потым дадаем у сумесь яйкі, расцёртыя з цукрам, і размятым да мяккага масла. Трэба пачакаць, пакуль цеста падыдзе, а затым выпякчы яго ў духоўцы. Потым яго трэба паліць бруснічным сіропам (на 2/3 арт. Цукру - 1 ст. Брусніцы, праварыць і астудзіць). Астатнюю трэць цукру трэба ўзбіць са смятанай і пакрыць гэтым крэмам пірог. Пірог з брусніцамі і смятанай атрымаецца смачны і пяшчотны!

Пірог з тварагом і смятанай

Адным з самых традыцыйных і любімых пірагоў з'яўляецца пірог са смятанай і тварагом. Каб яго прыгатаваць, нам спатрэбіцца для тэсту мука (прыкладна 300-400 гр.), Сметанковае масла (150 г), яйкі (3), цукар (100 г) і разрыхляльнік для пышнасці і лёгкасці тэсту. А начынне мы будзем рыхтаваць, вядома ж, з тварагу (яго нам спатрэбіцца грамаў 600), крухмалу (50 г), смятаны (не менш за 200 мл), цукру (150 г), закрасіць парай чайных лыжак духмянай ванілі.

Відэа: Пірог з журавінамі і безэ. Смачны пясочны пірог з ягадамі рэцэпт. [Смачная знаходка]

Спачатку рыхтуем цеста. Для гэтага расціраем алей і цукар да стану аднастайнасці, дадаем туды яйкі і муку, змешаную з разрыхляльнікаў. Цеста старанна размешваць.

Тварог для начыння трэба здрабніць з дапамогай сіта, дадаць у яго яйкі і крухмал і змяшаць. Смятану трэба старанна ўзбіць з цукрам, а потым змяшаць яе з тварагом.

Атрыманае цеста трэба пакласці ў форму, разраўнаваць яго, зрабіць борцікі і пакласці ўнутр начынне. Печ такі пірог трэба хвілін 40.

Пірог з ягадамі і смятанай

Яшчэ адзін прыклад смачнага пірага, прыгатаванага з выкарыстаннем смятаны, - гэта пірог з ягадамі і смятанай. Ягады для яго падрыхтоўкі вы можаце выкарыстоўваць любыя: трускаўку, парэчку, маліну, агрэст, брусніцы і да т.п., а то і зусім зрабіць асарці з некалькіх відаў. Прычым выкарыстоўваць можна як свежыя ягады, так і замарожаныя. Для тэсту вам спатрэбіцца па 5 стол л. свежага малака і масла расліннага, тварог (125 г), цукар (70 г), мука (200 г) і пару лыжак чайных разрыхляльніка. А для начыння прыгатуйце ягады на свой густ (300 г), каля 300 г смятаны (пажадана 20% тлустасці), цукар (70 г), 2 ч. Л. крухмалу, пакет цукру ванільнага і пару яек.

Калі вы вырашылі рыхтаваць з замарожанымі ягадамі, то папярэдне іх трэба размарозіць. Для падрыхтоўкі пірага трэба змяшаць малако, тварог цукар і алей, муку перацерці з разрыхляльнікаў і таксама туды дадаць. З атрыманага шчыльнага тэсту зрабіць шар. Для начыння змяшайце цукар, яйкі, смятану і крухмал, дадайце ванілі.

З цеста зрабіце роўную аладку, пакладзеце ў форму і расцягніце борцікі, каб туды можна было пакласці сметанный крэм і ягады (спачатку трэба пачакаць, каб з іх трохі стёк сок). Пірог трэба выпякаць у духавай шафе, пакуль крэм злёгку не згусне. Ёсць у астуджаным выглядзе.