Цукерка "моцарт" - сапраўднае задавальненне для гурманаў

цукерка "Моцарт" здабыла папулярнасць дзякуючы свайму выключнай гусце і эксклюзіўнага выкананню. І сапраўды, такі дэсерт прынята падаваць у выглядзе прэзента ці выстаўляць на святочны стол. Па-першае, гэта заслуга яе ўнікальнага рэцэпту і кошты (у нас яна пачынаецца ад 400 рублёў за двухсотграмовы набор), а па-другое, гэтыя цукеркі па гэты дзень не залежваюцца на паліцах нашых крам.

Існуе меркаванне, што набыць сапраўдныя цукеркі "Моцарт" можна толькі на іх гістарычнай радзіме - у горадзе Зальцбургу (Аўстрыя), а ўсё, што прадаецца ў нашых супермаркетах - падробка. Гэта не так: на сённяшні дзень цукеркі з поспехам экспартуюцца ў 50 найбуйнейшых краін свету. Таму купіць арыгінальны прадукт можна амаль усюды, варта толькі ведаць адметныя асаблівасці гэтага кандытарскага шэдэўра. Таксама варта ўлічваць, што на сапраўдныя цукеркі "Моцарт" кошт не можа быць занадта даступнай: у кафэ вам пададуць цукерку ручной працы за 5 еўра, а бамбаньеркі ў краме можна набыць усяго за 4.

радзіма цукерак "Моцарт"

Гісторыя цукерак пачалася яшчэ ў 1890 годзе. Роўна праз сто гадоў пасля смерці вялікага кампазітара кандытар Паўль Фюрст, вынайшаў гэта марципаново-шакаладнае тварэнне. Наогул, Зальцбург вядомы тым, што там нарадзіўся, жыў, тварыў і скончыў свае дні вялікі кампазітар. Па гэты дзень гараджане беражліва захоўваюць памяць пра яго і з гонарам дэманструюць усё што звязана з жыццём і творчасцю генія. Так, у горадзе можна сустрэць мноства сувеніраў, духаў, лікёраў, гатэляў, назваў вуліц з яго імем. І нават мясцовы аэрапорт называецца "В. А. Моцарт".

Відэа: Міжнародны конкурс «Зорка Аполе». Уладзімір, Расія. Тоня Шылава.

Цукеркі - найбольш папулярны і сусветна вядомы аўстрыйскі брэнд, які ў Зальцбургу, вядома ж, можна набыць практычна на кожным кроку. цукерка "Моцарт" па сваёй рэцэптуры даволі простая: гэта размолотых арэхавая сумесь, змяшаная з цукровым сіропам і шчодра залітая найсмачным складам з горкага і малочнага шакаладу. Паколькі Паўль Фюрст і ўсе яго паслядоўнікі так і не знайшлі час запатэнтаваць сваё тварэнне, на рынку працягвае з'яўляцца мноства разнастайных падробак. Не памыліцца з выбарам прасцей за ўсё, вядома ж, у самым Зальцбургу. Але і тут набываць цукеркі выгадней не ў шматлікіх імянных крамках, рассчитаных ў асноўным на турыстаў, а на Рынкавай плошчы. якасць цукерак "Моцарт" там такі ж, а кошт нашмат ніжэй.

сапраўдныя цукеркі "Моцарт"

Набываючы цукеркі за межамі Аўстрыі нават у спецыялізаваных крамах, вы можаце быць здзіўлены тым, што густ у іх можа адрознівацца. Усё гэта вынік таго, што рэцэпт ня быў запатэнтаваны, а таму кожная фірма-вытворца дадае ў ласунак свае інгрэдыенты, цукеркі ж пры гэтым маюць знак якасці і абавязковую надпіс: echte Mozartkugeln, што перакладаецца як "сапраўдныя цукеркі Моцарта". Асноўныя фірмы-вытворцы цукерак:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• F rst.

Набываючы цукеркі дадзеных фірмаў, вы можаце быць упэўнены ў тым, што плаціце за аўстрыйскае якасць, і густ вас не расчаруе. Такія цукеркі могуць мець чырвоную, жоўтую або серабрыстую ўпакоўку з нязменным профілем вялікага кампазітара на пакаванні. Акрамя розных інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца кандытарамі, смак можа адрознівацца і ў аднаго вытворцы ў сілу таго, што кожны з іх вырабляе некалькі разнавіднасцяў цукерак. Напрыклад, у цукеркі "рэбраў" ("Моцарт") Прынята дадаваць фруктовага лікёру, з-за чаго густ у іх становіцца трохі даўкім.

Гістарычны арыгінал

Сапраўдныя ж цукеркі "Моцарт" заўсёды вырабляюцца ўручную на кандытарскай фабрыцы ў Зальцбургу, якая носіць назву вынаходніка дэсерту Паўля Фюрст. Такія вырабы заўсёды маюць круглую форму і серабрыста-сінюю ўпакоўку. Даступнасць іх нашмат ніжэй, чым тавару ад астатніх фірмаў-вытворцаў, а кошт у некалькі разоў вышэй. Вырабляецца арыгінальная цукерка "Моцарт" па класічным рэцэпце, застаецца нязменнай ужо другое стагоддзе.

рэцэптура

Інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца пры вытворчасці цукерак:

• какава, рафінаваны цукар, сухое малако, какава-алей, сумесь арэхаў (міндаль, фундук, фісташкі), раслінны тлушч, вяршкі, мука пшанічная.

таксама цукерка "Моцарт" можа ўтрымліваць алкаголь, вішнёвы сіроп або ягады, апельсінавыя або ананасавыя цукаты, мал паветраны, мёд, натуральныя араматызатары.

Дзякуючы стогадовага вопыту і намаганням аўстрыйскіх кандытараў гэты ласунак па праву можна назваць эксклюзіўным і вытанчаным сувенірам. цукеркі шакаладныя "Моцарт" валодаюць узрушаючым густам ва ўсёй сваёй разнастайнасці.