Рэстаран "рускія сезоны" на гарачым бульвары ў маскве

Рэстараны лічацца праўдзіва французскім вынаходствам. Першапачаткова яны з'явіліся ў Парыжы яшчэ ў Сярэднія стагоддзі. Называліся яны тады Тавернье або карчмамі і працавалі толькі для прыезджых. Мясцовыя жыхары ў тыя часы такія ўстановы не наведвалі. Але ўсё мяняецца з цягам часу. Так і рэстараны, распаўсюдзіўшыся па ўсім свеце, заваявалі велізарную папулярнасць не толькі сярод гасцей як вялікіх, так і маленькіх гарадоў, але і сярод іх мясцовых жыхароў.

У наш час рэстаран - гэта такое месца, дзе цалкам спыняецца час, і якое дае магчымасць перанесціся сваім гасцям у іншае вымярэнне. Ўтульнасць, не вельмі яркае асвятленне, свечкі, зачаравальная музыка, вытанчанае меню - ці не гэта мара любога чалавека, які жадае атрымаць поўную рэлаксацыю ад пышна праведзенага вечара?

рэстаран "рускія сезоны" - унікальны праект вядомага рэстаратара

Толькі ў Маскве налічваецца звыш 3 тысяч устаноў грамадскага харчавання розных класаў. Адным з лепшых можна назваць рэстаран "рускія сезоны". Гэта якая карыстаецца вялікай папулярнасцю ўстанова ставіцца да класа люкс і мае выдатную гісторыю, а таксама залічана ў сотню самых лепшых рэстаранаў свету.

Відэа: Рэстаран Рускія Сезоны

І гэта не дзіўна. Бо яго саўладальнікам і па сумяшчальніцтве шэф-поварам з'яўляецца маэстра закрылася, рэстарана высокай малекулярнай кухні "Барбары» - легендарны і знакаміты Анатоль комм.

Ідэя стварэння новага рэстарана

Вясной 2014 года рэстараны на гарачым бульвары папоўніліся яшчэ адным установай, рэстаранам "рускія сезоны", Адкрыўшыхся замест знакамітых сваімі гастранамічнымі спектаклямі і малекулярнай кухняй «Варвараў».

Ідэяй яго стварэння стала выкарыстанне толькі сезонных фермерскіх прадуктаў з Расіі ў меню. На іх аснове і рыхтуюцца ўсе стравы новага рэстарана, якія маюць спрадвечна рускае паходжанне. Але падрыхтоўка пад кіраўніцтвам знакамітага шэф-кухары надае ім асаблівую адметнасць і вытанчаны незабыўны густ.

Сезоннасць выкарыстання фермерскіх прадуктаў з усёй тэрыторыі Расіі мяркуе тое, што стравы з качынага мяса вам прыгатуюць не раней восені, а смаржкі ў меню з'явяцца ранняй вясной. Гэта дае наведвальнікам гарантыю таго, што ўсе прадукты, якія выкарыстоўваюцца на кухні рэстарана, свежыя, не падвяргаліся замарозцы-размарозцы.

У чым непаўторнасць кухні ўстановы?

У рэстаране "рускія сезоны" меню вельмі разнастайна. Тут у наведвальнікаў маецца магчымасць пакаштаваць такія стравы, як грачаная каша, прыгатаваная са смаржкамі і фуа-гра, заліўное, выкананае ў выглядзе рознакаляровай мазаікі з цялячай мовы, асятрыны і ласося, квашаніна на сухарныя дробцы з галёнкі цяля з хрэнам і шчупаковай ікрой.

Усяго меню рэстарана мяркуе 50 пазіцый страў, прыгатаваных толькі з айчынных прадуктаў, вырашчаных на прыватных падворках, гэта значыць маюць выдатнае якасць і якія не ўтрымліваюць у сабе ніякай хіміі. Бо пастаўшчыкоў сярод фермераў рэстаратар выбірае асабіста.

Галоўнымі героямі меню сталі такія простыя прадукты, як салера і буракі, трусік, данскія ракі, далёкаўсходнія вустрыцы, белыя грыбы, ледзяная рыба і корушка. Але ўмелыя рукі і фантазія шэфа ператвараюць іх у сапраўдныя творы мастацтва.

Прывабнасць прапанаванага меню

У сваім меню такі вытанчаны рэстаран, як "рускія сезоны", Прапануе як самыя простыя (напрыклад, з дзяцінства вядомыя ўсім салаты «Аліўе» і "Селядзец пад футрам"), Так і звышскладаныя (салата з чорным труфелямі, перапёлка, запечаную на вуглях) стравы. А ласуноў вельмі парадуе клубнічны суп, які мае ў сваім складзе базілік і сырны снег.

Акрамя спрадвечна расейскіх страў у меню рэстарана пад грыфам «заморскія стравы» маюцца такія дэлікатэсы, як чорная трэска і пірэнейская ялавічына. Аналагаў ім па гэты бок мяжы проста не знайсці.

Паспрабаваўшы якое-небудзь страва, прыгатаванае на кухні гэтага рэстарана, ужо немагчыма забыць яго густу. Вось чаму любы, хоць раз наведаў сцены гэтай установы чалавек становіцца яго пастаянным кліентам.

атмасфера ўстановы

У інтэр'еры такой установы, як рэстаран "рускія сезоны" (Масква), усюды праглядаецца спрадвечна руская тэматыка. Ўзорыстыя падлогі і столі як у найстарэйшых арыстакратычных дамах, яркія ўзорыстыя абрусы, вытанчаная мяккая мэбля - усе гэтыя элементы не толькі ствараюць атмасферу выгоды, але і дадаюць сапраўдную раскоша ў стыль рэстарана.

рэстаран "рускія сезоны" размешчаны на двух узроўнях, якія маюць каля 100 пасадачных месцаў. З траўня госці ўстановы могуць таксама адпачыць на летняй верандзе, з якой адкрываецца надзвычайны панарамны выгляд. Месціць яна, гэтак жа як і залы, каля 100 чалавек.

водгукі наведвальнікаў

На думку вялікай колькасці пастаянных кліентаў, самым лепшым сярод мноства падобных устаноў можна назваць рэстаран "рускія сезоны" (Масква). Водгукі пра яго можна сустрэць як у Сеткі, так і ў прэсе. Наведвальнікі кажуць, што «Рускія сезоны» - гэта дзівосны рэстаран, які здольны паказаць усё перавагу і лепшыя бакі сапраўднай рускай кухні. Інтэр'ер ўстановы называюць раскошным, выкананым у сучаснасці арыстакратычным стылі. рэстаран "рускія сезоны" радуе гасцей эксклюзіўнымі аўтарскімі стравамі. Карта він і кава, як сведчаць водгукі, проста велізарная. Тут можна правесці выдатную вечарыну, афіцыянты здольныя аказаць любую дапамогу і ва ўсім дапамагчы.

Такія водгукі кажуць пра многае. Прыслухаўшыся да іх і наведаўшы гэта цудоўнае як па размяшчэнні, так і па дызайне, інтэр'еру і кухні ўстанова, любы кліент стане тут частым госцем. І не варта хвалявацца, што з-за вядомасці і пафаснасці гэтага месца прапанаваныя стравы вельмі дарогі. Коштавая палітыка ў рэстаране даволі дэмакратычная і, як і ўсё астатняе, заслугоўвае ацэнку «выдатна».