Як рабіць бадзягу на зіму з свежай гародніны?
Як рабіць бадзягу, ведае далёка не кожны. Такая ядреная закуска з'яўляецца выключна рускай зімовай нарыхтоўкай,
Съдържание
вострая таматная бадзяга: рэцэпт на зіму
Неабходныя інгрэдыенты для нарыхтоўкі:
Відэа: Нарыхтоўкі на зіму. Памідоры як свежыя.
- памідоры чырвоныя буйныя - 1 кг;
- часнык вялікі свежы - 100 г;
- корань хрэна малады - 200-300 г (у залежнасці ад жаданай вастрыні);
- павараная соль дробная - дадаваць да спадобы;
- сланечнікавы алей рафінаваны - некалькі вялікіх лыжак.
Выбар асноўнага прадукту
перад тым як рабіць бадзягу, варта набыць усе неабходныя гародніна. Памідоры для такой закускі лепш узяць буйныя, чырвоныя і мяккія. А вось корань хрэна павінен мець асаблівую калянасцю і быць белага колеру. Калі ж для такога падліўкі набыць востры прадукт, друзлы і жоўты, то закуска не атрымаецца крамянай, а такім чынам, хутка сапсуецца нават у халадзільнай камеры.
апрацоўка агародніны
Як рабіць бадзягу, каб яна атрымалася смачнай і сакавітай? Для гэтага ўсе набытыя таматы варта добра памыць, ачысціць ад плодоножек, а затым высушыць папяровымі ручнікамі. Далей патрабуецца спаласнуць карані хрэну, зняць з іх лупіну і нарэзаць так, каб яны добра праходзілі праз рыльца мясасечкі. Пасля гэтага абодва гародніны неабходна здрабніць у названым кухонным прыладзе, папярэдне надзеўшы на яго поліэтыленавы мяшэчак. Такая хітрасць дапаможа вам пазбегнуць распырсквання і слёзацёк ад вострага прадукту.
Каб зразумець, як рабіць бадзягу на зіму, варта ўзгадаць пра тое, што такая запраўка таксама ўключае ў сябе цёртыя зубкі часныку. Дадзены кампанент зробіць нарыхтоўку больш духмянай і смачнай. Яго патрабуецца выкласці да здробненым памідорам і хрэну разам з дробнай паваранай соллю, а затым добра змяшаць.
Працэс закатывания нарыхтовак
Каб крамяны соус максімальна доўга захаваўся ў склепе ці халадзільнай камеры, яго неабходна разліваць толькі па стэрылізаваным банкам. Пасля таго як уся таматная запраўка будзе размеркавана па шкляных пасудзіна, яе патрабуецца пакрыць пластом расліннага алею (таўшчынёй у 1 сантыметр) і герметычна закатаць вечкамі. Далей бадзягу неабходна змясціць у прахалоднае памяшканне і захоўваць у ім на працягу 5-6 месяцаў. Варта адзначыць, што чым даўжэй крамяны соус варта ў вашым склепе ці халадзільнай камеры, тым больш ён губляе сваю вастрыню. У сувязі з гэтым не варта захоўваць такую запраўку занадта доўга.
Відэа: Як захаваць хрэн на зіму. Маразілку вам у дапамогу!
Як правільна падаваць зімовую нарыхтоўку да стала
Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць бадзягу на зіму ў хатніх умовах. Такую закуску можна ўжываць адразу ж пасля яе падрыхтоўкі. Звычайна яна падаецца да стала ў якасці вострай падліўкі да такіх страў, як манты, пельмені, агароднінныя, крупяныя ці макаронныя гарніры. Акрамя гэтага, самастойна зробленую нарыхтоўку можна дадаваць і ў розныя гуляш з падлівай.
- Як прыгатаваць баклажаны ў духоўцы з памідорамі і сырам
- Падрабязна пра тое, як у мультиварке прыгатаваць фаршаваныя перцы з наварыстага булёнам
- Хреновая закуска. рэцэпт прыгатавання
- Смачныя марынаваныя памідоры: рэцэпт хатняга прыгатавання
- Як нарыхтоўваецца маркоўны ікра на зіму?
- Як прыгатаваць бадзягу з памідор на зіму?
- Вострая хатняя аджыка: рэцэпт без варэння
- Бачковым памідоры: рэцэпт пікантнай закускі
- Як рабіць хренодер: тры рэцэпту
- Вострая і храбусткая морква па-карэйску на зіму: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі
- Баршчова запраўка на зіму з буракоў і іншых кампанентаў: як прыгатаваць?
- Як прыгатаваць хутка марынаваныя баклажаны з агародніннай начыннем?
- Падрабязна пра тое, як зрабіць "агеньчык" з памідораў, часныку і хрэна
- Ці можна рабіць памідоры салёныя ў рондалі?
- Як прыгатаваць расольнік з пярлоўкай на зіму?
- Як зрабіць хренодер на зіму з свежай гародніны?
- Як прыгатаваць хрэн у хатніх умовах: тры рэцэпту
- Соус "сацебели": рэцэпт прыгатавання нарыхтоўкі на зіму
- Як варыць лечо? Нарыхтоўкі на зіму: лечо. Рэцэпты, фота
- Рэцэпт заправы з хрэна. Прыправы з хрэна на зіму
- Рыхтуем на зіму памідоры ў загадкавым марынадзе