Торт "цуд": рэцэпт прыгатавання. Класічны рэцэпт торта "цуд"
Калі вы шукайце рэцэпт смачнага і дастатковага простага ў падрыхтоўцы пачастункі на дзень нараджэння або проста да чаю, то торт &ldquo-Цуд&rdquo- - менавіта тое, што вам трэба. Пяшчотны, з лёгкім мядовым адценнем і заварным крэмам
Съдържание
торт &ldquo-Цуд&rdquo-: рэцэпт цеста для прыгатавання коржей. інгрэдыенты
Такім чынам, калі вы вырашылі папесціць гасцей і хатніх выпечкай і абралі для гэтага наша &ldquo-Цуд&rdquo-, пачніце з падрыхтоўкі коржей. Для іх вам спатрэбяцца:
- 60 грамаў добрага сметанковага масла;
- некалькі сталовых лыжак цукру, у залежнасці ад таго, наколькі салодкімі, на вашу думку, павінны быць корж;
- 2 сталовых лыжкі натуральнага мёду;
- 3 узбітых ў пену яйкі;
- 2 ч. Л. харчовай соды;
- 3-3,5 шклянкі просеянной пшанічнай мукі.
Падрыхтаваўшы інгрэдыенты, можна ўзяцца і за само цеста. торт &ldquo-Цуд&rdquo-, дакладней яго каржы, рыхтуюцца з заварного.
Як проста прыгатаваць цеста для торта
Такім чынам, узяўшы за аснову вышэйназваныя інгрэдыенты, прытрымлівайцеся дадзеных рэкамендацый, каб у вас атрымалася правільнае Заварное цеста для торта. Спачатку мяккае сметанковае масла, цукар і мёд выкладзеце ў невялікую рондальчык або міску, змяшайце і пастаўце на вадзяную лазню. Перыядычна памешваючы, пачакайце, пакуль цукар цалкам падпаліцца, і ў вас атрымаецца аднастайная вадкая маса. Пасля гэтага зніміце посуд з лазні (пліту ня выключайце), трохі астудзіце і убіце ў сумесь яйкі.
Гэта яшчэ не ўсё - рондаль яшчэ раз трэба паставіць на вадзяную лазню, прыкладна на 4 хвіліны, і падцяпліць, бесперапынна памешваючы. Яйкі не павінны заварыць - інакш у вас атрымаецца салодкі амлет, і рыхтаваць торт &ldquo-Цуд&rdquo- прыйдзецца пачынаць спачатку. Па сканчэнні названых 4 хвілін дадайце ў сумесь соду - глейкая вадкасць стане павялічвацца ў аб'ёме. Гэта нармальная рэакцыя, працягвайце перашкаджаць ваша будучыня цеста, пакуль маса ў рондалі не павялічыцца ў аб'ёме разы ў 3.
Пасля усыпце ў яе 2 шклянкі мукі і вельмі хутка заварыце цеста. Калі бачыце, што яно самаю, дадайце яшчэ прыкладна палову шклянкі мукі. І зніміце рондаль з агню. Але гэта яшчэ не цеста на торт &ldquo-Цуд&rdquo-. Завяршальным этапам будзе наступны: высыпце на стол 1 шклянку мукі, пасля ў яго выкладзеце завараную масу з рондаля і старанна вымешайце. Кансістэнцыя тэсту ў вас павінна быць гладкай і пругкай. Цяпер скруціце яго ў тоўстую каўбаску, разрэжце на 6-7 роўных частак. Гэта нарыхтоўкі для будучых коржей.
торт &ldquo-Цуд&rdquo- (рэцэпт з фота): пячэм, вырабляем каржы
Гэтая стадыя падрыхтоўкі адрозніваецца неверагоднай прастатой. Дарэчы, паралельна з ёю вы можаце рабіць крэм. Для пачатку разагрэйце духоўку прыкладна да 200 градусаў, пасля вазьміце адну з нарыхтовак і тонка раскачайце яе. Выкладзеце на змазаную алеем бляху або на фальгу. Пасля змесціце ў духоўку і выпякайце, пакуль корж не стане характэрнага залацістага колеру. Звычайна на гэта сыходзіць ад 10 да 15 хвілін. Такім чынам выпеките ўсё 6-7 асноў для вашага торта, дайце ім астыць.
Невялікі савет: калі вы хочаце, каб краю дэсерту былі роўнымі, абрэжце іх. Гэта трэба зрабіць адразу ж, як вы выме форму з духоўкі: вазьмеце талерку падыходнага дыяметра, пакладзеце яе адваротным бокам на корж і обровняйте яго краю. Такім чынам, ваш торт будзе прыгожым і вельмі роўным. Тыя, што засталіся абрэзкі можна змалоць або стаўчы ў дробку і выкарыстоўваць для ўпрыгожвання дэсерту.
Класічны крэм для торта: інгрэдыенты
Такім чынам, самым лепшым крэмам для &ldquo-Цуду&rdquo- лічыцца заварной, хоць, арыентуючыся на свой густ, вы можаце зрабіць і сметанный, і просты крэм з згушчанага малака і сметанковага масла. Для заварного вам спатрэбяцца:
- шклянку цукру-пяску;
- адно яйка;
- сталовая лыжка мукі;
- шклянка малака;
- пачак (250 грамаў) мяккага сметанковага масла;
- палова шклянкі цёплай смятаны (г.зн. той, што не толькі што з халадзільніка);
- ванілін па гусце.
Такім чынам, інгрэдыенты гатовыя, каржы астываюць небудзь яшчэ клапоцяцца ў духоўцы. Прыкладна 20 хвілін у вас сыдзе на падрыхтоўку крэму.
крэм для &ldquo-Цуду&rdquo-: заварной і вельмі смачны
Перш у міску разбіце яйка, пасля дадайце цукровы пясок і ўсё дбайна змяшайце. Калі цукар растворыцца, усыпце сталовую лыжку мукі і ледзь-ледзь ваніліну (не перабераце - ён можа даць горыч). Патроху, літаральна сталовымі лыжкамі, дадавайце ў масу малако, бесперапынна змешваючы масу. Пасля гэтага нарыхтоўку для крэму пастаўце на вадзяную лазню і практычна давядзіце яе да кіпення. Майце на ўвазе, што маса пачне гусцець.
Калі з'явяцца першыя дробныя бурбалкі, зніміце посуд з агню. Крэм вы заварылі, цяпер яго трэба астудзіць да пакаёвай тэмпературы, дадаць у масу мяккае масла. Змяшаць, а пасля ўзбіць міксерам або блендеров да аднастайнасці. Праз пару хвілін дадайце смятану, зноў ўзбіце пару хвілін. Крэм гатовы. Яго можна нашмароўваць на каржы.
Зборка і ўпрыгожванне торта
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць торт &ldquo-Цуд&rdquo-, а дакладней, яго складнікі - роўныя добра прапечана корж і крэм. Пасля гэтага варта прыступіць да зборкі дэсерту. Зрабіць гэта вельмі проста: вазьміце астылы корж, нашмаруйце яго крэмам, зверху пакладзеце яшчэ адзін і зноў намажце. І так, пакуль залацістыя кругляша не скончацца. Верхні корж лепш за ўсё нашмараваць тонкім пластом крэму, можна каляровага (подкрасьте яго харчовым фарбавальнікам або какава) альбо зрабіць надпіс пры дапамозе кандытарскага шпрыца з тонкай асадкай.
Таксама, як мы ўжо згадвалі, торт можна дэкараваць з дапамогай размолотых ў дробку абрэзкаў ад коржей - пасыпаць імі і верх, і бакі вырабы. Лепш за ўсё гэта атрымаецца, калі вы возьмеце трохі крошак ў рукі і будзеце як бы &ldquo-прихлопывать&rdquo- іх да дэсерту. Само сабой, бакі таксама абмазваюць крэмам. Таксама летам многія дэкаруюць верх свежай садавінай - прыгожа глядзяцца клубніцы, ківі, кавалачкі памяранца або свежыя ягады. Увогуле, арыентуйцеся на сваю фантазію і тыя прадукты, што ёсць у халадзільніку.
Такім чынам, у дадзеным артыкуле мы падрабязна разгледзелі, як прыгатаваць торт &ldquo-Цуд&rdquo-. Класічны рэцэпт прысмакі досыць просты і не патрабуе якіх-небудзь асаблівых інгрэдыентаў, таму ім можна песціць гасцей і хатніх як на ўрачыстасць, так і проста без нагоды. Напрыклад, можна зрабіць смачны мядовае &ldquo-Цуд&rdquo- да гарбаты ў выходны дзень.
- Торт "прага": рэцэпт класічны з шакаладнымі Каржу
- Арыгінальны рэцэпт: торт пясочны з фруктовай начынкай
- Пірог сметанник: рэцэпт, які выклікае настальгію
- Як прыгатаваць торт у хатніх умовах? Два святочных варыянту
- Рыхтуем торт "Напалеон" у хатніх умовах
- Рыхтуем смачны торт у хатніх умовах. рэцэпт
- Як зрабіць торт "нектарнік" з заварным крэмам?
- Торт "черепашка": рэцэпт пацешнага прысмакі
- Торт "дамскі капрыз". Рэцэпт крэму і коржей
- Смачны і пяшчотны мядовы торт з заварным крэмам: рэцэпт прыгатавання
- Торт "нектарнік" - класічны рэцэпт прыгатавання
- Рэцэпт торта "микадо". Армянскі рэцэпт прыгатавання
- Як прыгатаваць смачны тварогавы торт на патэльні за 10 хвілін
- Рыхтуем торт "поўнач": падрабязны рэцэпт
- Як зрабіць торт у падарунак? Лёгка і проста!
- Як прыгатаваць торт са сметанным крэмам
- Як прыгатаваць торт нектарнік са сметанным крэмам
- Мядовы торт з заварным крэмам: сакрэты прыгатавання
- Рэцэпт простага торта
- Торт з арэхамі, макам і разынкамі. некалькі варыяцый
- "Кучаравы ванька» - торт родам з дзяцінства