"Кучаравы ванька» - торт родам з дзяцінства
Шмат хто з нас яшчэ памятаюць цяперашні смакатой пад назвай "Кучаравы Ванька" - торт з нашага дзяцінства, па смакавых уласцівасцях, ды і па вонкавым выглядзе моцна нагадвае сметанник тых часоў. Прыгатаваны па рэцэптах мам і бабуль, ён абсалютна не мае патрэбы ні ў якой рэкламе. Вядома, на першы погляд ён зусім не такі ўжо і прыгожы, але тым не менш за сталом вылучаецца дзіўнай прывабнасцю і вытанчанай стрыманасцю. Яго галоўныя асаблівасці - натуральныя інгрэдыенты і прастата падрыхтоўкі.
Съдържание
Рэцэпт ўзрушаючага торта "Кучаравы Ванька"
У крамах цяпер у наяўнасці нашмат большы асартымент тартоў у параўнанні з тым, што было гадоў 25-30 таму назад. Але смачная, сапраўдная хатняя выпечка застаецца ў пашане заўсёды. Дадзены дэсерт прыгатаваць нескладана, нават наадварот, практычна немагчыма сапсаваць, і ён, такі пяшчотны і мяккі, пышна ўпрыгожыць ваш стол. Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя прадукты.
На каржы:
- тры яйкі,
- шэсць сталовых лыжак мукі,
- 200 мл 3,2% тлустасці кефіру,
- пяць грамаў харчовай соды,
- адзін шклянку пяску цукровага,
- дзве лыжкі парашка какава,
- ванілін.
На крэм:
- 200 грамаў 25% тлустасці смятаны,
- адзін шклянку пяску цукровага.
На глазуру:
- 100 мл малака,
- дзве сталовыя лыжкі парашка какава,
- чатыры лыжкі цукру,
- адна лыжка 82,5% тлустасці сметанковага масла.
А зараз для вас - &ldquo-Ванька Кучаравы&rdquo- - торт, рэцэпт падрыхтоўкі якога даступны кожнай гаспадыні.
Працэс падрыхтоўкі нашага торта
Усыпаць у міску цукар, туды ж разбіваем курыныя яйкі, ўзбіваем масу да пышнай пены, да спадобы дадаем ванілін, затым соду і кефір. Старанна змешваем і ўводзім патроху муку, ўзбіваць пры гэтым не спыняем. Дзелім атрыманае цеста на дзве паловы і усыпаць какава ў адну з іх. Да 180 градусаў разаграваем духоўку. Змазваем маслам дзве круглыя формы, выліваць цеста ў іх і выпякаем корж да поўнай гатоўнасці. Прыблізнае час - 20 хвілін. Затым дастаем іх з духоўкі, і хай астываюць. А мы тым часам будзем распавядаць далей, як прыгатаваць торт &ldquo-Ванька Кучаравы&rdquo-.
З максімальна густой смятаны і пяску цукровага ўзбіваем крэм. Корж карычневага колеру - падстава торта. Наразаем кавалачкамі белы корж. Памер кавалачкаў - паўтара на паўтара сантыметра. Сметанным крэмам заліваем іх і змешваем, яны павінны раўнамерна і добра прахарчавацца. Масу, што атрымалася, горкай выкладваем на аснову з како.
Рыхтуем глазуру. Ўліваем у рондальчык малако, кіпяцім яго, усыпаць какава, пясок цукровы і на невялікім агні варым пару хвілін, памешваючы. дадаем масла сметанковае і яшчэ дзве хвіліны рыхтуем. Пасля чаго гэтай глазурай заліваем торцік і адпраўляем застываць у прахалоднае месца. "Кучаравы Ванька" - торт з дзяцінства -готов. Атрымліваем асалоду ад.
торт &ldquo-Ванька Кучаравы&rdquo-: пакрокавы рэцэпт са згушчаным малаком
прадукты:
- тры курыных яйкі,
- 200 грамаў мукі,
- столькі ж пяску цукровага,
- 250 грамаў смятаны,
- палова слоічкі згушчанага малака,
- адна чайная лыжка соды, гашэнне воцатам,
- дзве лыжкі малака,
- чатыры чайныя лыжкі парашка какавы.
Для крэму:
- 400 мл густой смятаны,
- адзін шклянку пяску цукровага.
Для залівання:
- 100 грамаў малочнага шакаладу.
Як яшчэ рыхтуецца &ldquo-Кучаравы Ванька&rdquo-, торт дзяцінства? Пачнем з тэсту для коржей. Яйкі з пяском цукровым ўзбіваем шэсць-сем хвілін, пакуль маса не стане пышнай. Ўліваем смятану, згушчонку, пагашаную воцатам соду і малако. Усё старанна змешваем і замешваюць цеста, всыпая патроху муку. Як і ў папярэднім рэцэпце, дзелім цеста на дзве часткі, дадаем какава ў адну з іх і змешваем. Змазваем маслам сметанковым формы, выліваць у іх цеста і адпраўляем на 30 хвілін у духоўку, разагрэтую папярэдне да 180 градусаў. Па гатоўнасці фарміруем торт. На плоскае страва кладзём цёмны корж, можна прахарчаваць яго сіропам цукровым. Змешваем смятану з пяском цукровым і атрымліваем крэм. Наносім яго на карычневы пласт. Рэжам кубікамі белы корж і змешваем з крэмавай масай. Затым выкладваем іх на аснову і зверху паліваем распаленым шакаладам. Для разнастайнасці і новых смакавых адчуванняў у масу з кубікаў можна дадаць садавіна, зефір, курагу, бананы, арэхі, чарнасліў. Вось такі ён, &ldquo-Кучаравы Ванька&rdquo-, торт з нашага дзяцінства.
найпросты рэцэпт &ldquo-Ванькі Кучаравая&rdquo-
Ён, само сабой, не вельмі адрозніваецца ад іншых рэцэптаў, але некаторыя нюансы маюцца. Нам спатрэбяцца на адзін корж:
- кефір - 200 грамаў,
- яйкі курыныя - тры штукі,
- пясок цукровы - адзін шклянку,
- парашок Пякарскі - адзін пакецік,
- ванілін - столькі ж,
- мука - шэсць лыжак,
- какавы.
На крэм патрэбныя:
- пясок цукровы - 350 грамаў,
- смятана - 400 грамаў.
І зноў &ldquo-Ванька Кучаравы&rdquo- - торт, рэцэпт якога вельмі просты. Адзін корж рыхтуем, як заўсёды, з какава, другі - без і наразаем кубікамі. Змазваем крэмам першы корж, на яго - кубікі горкай, змочаныя папярэдне ў смятане. Цёртым шакаладам пасыпаем гатовы торт. Прыемнага апетыту!
- Торт вясельны - арыгінальны ці класічны
- Смачныя і лёгкія тарты. рэцэпты
- Торт "чорны прынц": рэцэпт прыгатавання далікатнага дэсерту
- Пакрокавы рэцэпт торта "хлопец кучаравы"
- Падрабязны рэцэпт: "хлопец кучаравы" з бісквіта і смятаны крэму
- Лепшы рэцэпт тартоў: хутка і смачна
- Торт "трюфельным": рэцэпт прыгатавання
- Торт "кучаравы хлопчык": рэцэпт прыгатавання
- Як вырабляецца выпечка тартоў ў хатніх умовах?
- Як спячы торт Пінчар
- Торт бісквітны са сметанным крэмам - лепш ласункі не знайсці!
- Смачны і лёгкі торт без яек
- `Наполеон` - торт з заварным крэмам
- Рэцэпт простага торта
- Любімы з дзяцінства рэцэпт торта мурашнік
- Торт "кучаравы Пінчар": рэцэпт з фота
- Хатняя выпечка. Рэцэпт прыгатавання манника.
- Дамскі капрыз - торт на кожнае свята
- Рэцэпт "торт Рафаэлло"
- Выбірайце рэцэпт сметанника на любы густ!
- Рэцэпты тартоў са згушчонкі