Цэзар з сёмгай
Вельмі многія, напэўна, чулі пра цудоўны салата Цэзар. Яго падаюць у многіх рэстаранах і нават кафэ, і кожны раз яго рэцэпт трохі адрозніваецца. У чым жа складаецца галоўны сакрэт падрыхтоўкі гэтага салаты? Кажуць, што асноўная "фішка" - гэта менавіта салатная запраўка,
Съдържание
Знакаміты салата Цэзар ўпершыню быў падрыхтаваны ў 1924 году поварам, чыё імя ён зараз і носіць - італьянцам Цэзарам (Чезаре) Кардын. Прыдумаў ён яго наступным чынам: у Ціхуане прыехала занадта шмат людзей, перад закрыццём рэстарана ў залу ўварвалася галодная натоўп, якая прагне паесці. А у Цэзара амаль не засталося прадуктаў. У выніку ён перамяшаў усё, што ў яго было, а менавіта: часнык, маянэз, соевы соус, грэнкі, лісце салата, аліўкі і масьліны, і падаў гэта віртуознае страва гасцям. Якое ж было здзіўленне таленавітага рэстаратара, калі тыя прыйшлі ў поўны захапленне і папрасілі дабаўкі! У той дзень у установе Цэзара былі і знакамітасці, якія распавялі пра салаце ў Лос-Анджэлесе, а потым і ў Еўропе. Так што сваёй папулярнасцю салата Цэзар абавязаны галівудскім зоркам, якія часта бывалі ў Ціхуане і елі гэтую салату.
Арыгінальны цэзар быў стравай вегетарыянскім. Але неўзабаве ў салата сталі дадаваць дыетычную курыную грудку. І дарэчы, гэта толькі палепшыла густ стравы і зрабіла яго больш сытным. А некаторыя кухары замянялі курынае мяса рыбай - і рыхтавалі цэзар з сёмгай. Гэта таксама надае салаты новы і цікавы прысмак. Абодва салаты незвычайна смачныя і карысныя, таму было б выдатна, калі б яны былі ў вашым рацыёне. Акрамя таго, яны хутка рыхтуюцца.
Відэа: Салата "Цэзар" з сёмгай
Такім чынам, цэзар з сёмгай можна прыгатаваць па наступным рэцэпце:
Прадукты: лісце салаты - 1 качан, масліны - 3-5 штук, часнык - 2 зубчыка, хлеб пшанічны - 5 кавалкаў, сёмга - 100 грам, маянэз - 2 сталовыя лыжкі, сыр пармезан - 50 грам, аліўкі - 4-5 штук, соль, перац па гусце, соевы соус - 2 ст. лыжкі.
Відэа: Салата Цэзар з сёмгай рэцэпт з фота пакрокава
Як прыгатаваць цэзар з сёмгай? Прасцей ўзяць гатовую да ўжывання сёмгу, чым падрыхтоўваць яе самастойна. Вэнджаная сёмга - ідэальны варыянт для падрыхтоўкі салаты цэзар з сёмгай. Дарэчы, сёмгу можна замяняць любы іншы чырвонай рыбай, якая вам па душы.
Невялікімі кавалачкамі наразаем сёмгу, затым рыхтуем грэнкі, пасля чаго прымаемся за прыгатаванне падліўкі для салаты цэзар з сёмгай. Трэба змяшаць маянэз і соевы соус, а потым дадаць туды цёрты часнык. Затым здрабняе грэнкі, змешваем іх з рыбай, паліваем усё гэта соусам, а зверху пасыпаем нацёртым сырам. Аліўкі і масьліны служаць узрушаючым упрыгожваннем стравы. Як бачыце, рэцэпт салаты цэзар з сёмгай вельмі просты. Дваццаць хвілін, і страва гатова!
Калі ж цэзар з сёмгай - гэта занадта экстрэмальны для вас варыянт, то прыгатуйце цэзар з курыцай. У розных рэстаранах гэта страва рыхтуюць па розных рэцэптах, укладваюць па-рознаму, аднак склад прадуктаў адзін і той жа, таму аднолькавы і густ.
Для падрыхтоўкі спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў:
- курыца - 500 грам;
- лісце салаты - 1 Пуч .;
- 2 Яйкі (курыных або перапёлчыных, не мае значэння);
- грэнкі;
- памідоры гатунку черрі;
- сыр пармезан;
- соус.
Спосаб прыгатавання:
Відэа: Салата Цэзар з ласосем і помидорками черрі
Горкай выкладваем на страву лісце салаты - ня рэзаныя, а буйна падраныя, паліваем іх падліўкай. Затым зверху які ўкладваецца грэнкі, потым вараную курыцу наразаем кубікамі і ўкладваем-над грэнка. Зверху ж зноў паліваем падліўкай. Затым зноў - салата, грэнкі, а па-над - сыр кубікамі. Паліваем падліўкай, упрыгожваем з дапамогай памідор і яек, пасыпаем цёртым сырам. Але гэта не зусім салата Цэзар з курыцай. Соус, без якога страва будзе незавершаным, рыхтуецца наступным чынам: аліўкавы алей - 1 лыжка, 2 зубчыка часныку, маянэз - 2 лыжкі, соевы соус, гарчыца - 2 чайныя лыжкі. Старанна змешваем кампаненты да аднароднай масы. Гэтай сумессю і запраўляем салата.
- Рэцэпт рол "цэзар": як правільна прыгатаваць?
- Салата "Цэзар" з крэветкамі: рэцэпт вытанчаны і пяшчотны
- Як прыгатаваць соус для "цэзара" з курыцай?
- Рыхтуем, як у рэстаране: класічны рэцэпт падліўкі "цэзар"
- Соус `цезарь`: рэцэпт і сакрэты
- Як прыгатаваць салата Цэзар дома
- Рэцэпт салаты "цэзар" класічны з курыцай - смачна і проста
- Як прыгатаваць салату "цэзар" у хатніх умовах: два простых рэцэпту
- Рыхтуем салата "Цэзар" з крэветкамі
- Салата "Цэзар" з курыцай і пекінскай капустай: рэцэпт прыгатавання і гісторыя
- Салата з крэветкамі і курыцай і іншыя рэцэпты з крэветкамі
- "Мореман" - салата для любога святочнага стала
- Салата з сёмгай: рэцэпт
- Знакаміты "цэзар" - салата з курыцай
- Рыхтуем салата з сухарыкамі. рэцэпт
- Грэцкі салата з брынзай: рэцэпт
- Папулярныя салаты. рэцэпты прыгатавання
- Рэцэпт салата цэзар
- Салата грэцкі з крэветкамі. Рэцэпт з фота
- Салата Цэзар: рэцэпт з курыцай і сухарыкамі
- У гонар каго названы салата "Цэзар". Салата "Цэзар": гісторыя