Суфле тварожнае

Многія стравы, якія займаюць мала часу і з'яўляюцца пры гэтым досыць смачнымі, мы незаслужана выпускаем з-пад увагі. Да адным з такіх адносіцца і суфле тварожнае. Яно выдатна падыдзе для маленькіх дзяцей ад года і для людзей з парушаным страваваннем. Але супрацьпаказанні, ўсё ж, маюцца. Людзям, якія пакутуюць цукровым дыябетам варта з асцярогай ставіцца да гэтага стравы, бо у яго склад абавязкова ўваходзіць цукар.

Ёсць некалькі сакрэтаў, якія дапамогуць вам прыгатаваць суфле тварожнае ўдала з першага разу.

• Тварог лепш праціраць праз сіта, але часам яго прапускаюць праз звычайную мясарубку. Чым драбней макулінкі ў вас атрымаюцца, тым больш пяшчотна выйдзе суфле.
• перад ўзбівання яечнага бялку яго неабходна астудзіць. Так пена ў вас атрымаецца больш густой і пышнай.
• Формы для выпякання ці гатавання на пару трэба абавязкова змазваць сметанковым алеем. Раслінны для гэтых мэтаў не лепшы варыянт, але калі альтэрнатывы няма, то больш падыдзе рафінаваны, без паху.
• Тварожнае суфле можна рыхтаваць як на паравой лазні, так і Запячыце ў духоўцы. Калі ў вас ёсць параварка, то яна таксама можа вам у гэтым дапамагчы.

Відэа: тварожных суфле - далікатны дэсерт

Суфле тварожнае паравое

50 г тварагу здрабніць і злучыць з 10 г цукровага пяску, маннай крупамі (5 г), невялікай колькасцю ваніліну, чвэрцю шклянкі малака (пажадана, кіпячоная) і чвэрцю яечнага жаўтка. Усё гэта старанна вымешаць і дадаць ўзбіты ў пену бялок (чвэрць ад 1 шт.). Форма змазваецца алеем і рыхтуецца на пару. Вельмі добра тварожнае суфле, рэцэпт якога апісаны вышэй, спалучаецца са смятанай.

Суфле тварожнае з печывам

Відэа: Суфле тварожнае з печывам на пару відэа рэцэпт. Кніга аб смачнай і здаровай ежы

20 г печыва здрабніць (можна растаўчы) і змяшаць з цукрам (сталовая лыжка з горкай). Потым усё гэта заліваюць малаком (20 мл) і пакідаюць на некаторы час (каля 20 хвілін). Далей дадаюць 120 г працёртага тварагу, Сметанковае масла (5 мл) і палову жаўтка. палову бялку ўзбіваюць у стромкую пену і дадаюць у перамяшаную асноўную масу. Суфле выкладваюць у форму і выпякаюць у духоўцы ці на рыхтуюць на пару. Калі маса няроўна размясцілася ў форме, то яе перад гатаваннем неабходна акуратна разраўнаваць. Тварожнае суфле, рэцэпт якога вы прачыталі, разлічана на 1 порцыю для дарослага чалавека.

Суфле тварожнае ў духоўцы

Відэа: Рэцэпт тварогавай запяканкі. Далікатную тварожнае суфле-запяканка ў мультиварке Redmond M 150

2 ст.л. маннай крупы вараць у 60 мл вады. Пры гэтым кашу неабходна пастаянна памешваць, а крупы ў кіпячую ваду высыпаюць павольна, каб не ўтварыліся камякі. 240 г падрыхтаванага тварагу злучаюць з астуджанай маннай кашай, дадаюць 30 г цукру, жаўткі 2 яек, сметанковым алеем (лепш першапачатковага яго падпаліць, неабходна 20 г) і разынкі (па гусце). Вавёркі 2 яек ўзбіваюць ў пену венцам або з дапамогай міксера, тонкім струменьчыкам уліваюць у асноўную масу і выпякаюць у духоўцы. Страва гатова, калі з'яўляецца румяная скарыначка.

Суфле тварожнае паравое (дзіцячае)

Відэа: Запеканка творожная.Получается вельмі пяшчотная запяканка, нават больш падобна на тварожнае суфле!

Помытые і вычышчаную моркву шаруюць на самай дробнай тарцы. 10 штук курагі здрабняюць нажом. 500 г тварагу праціраюць і дадаюць у яго курагу і моркву, 10 г цукру, манныя крупы (20 мл), 10 мл сметанковага масла (папярэдне падпаліць), 3 яечных жаўтка. Усё гэта старанна змешваюць, да аднастайнай масы і даліваюць узбітыя ў пену 3 бялку. Рыхтаваць можна як вам больш падабаецца, але лепш на пару.

Гэта суфле тварожнае атрымліваецца не толькі смачным, але і вельмі карысным. Моркву і курагу можна замяніць любымі іншымі свежай садавінай або сухафруктамі. Калі вы рыхтуеце для маленькіх дзяцей, то тварог лепш пераціраць праз сіта, а не перамолваць праз мясарубку. Калі вы самі прыгатуеце тварог, то ён атрымаецца нашмат смачней і карысней, так, і працаваць з ім лягчэй. Асабліва, калі ён малады (нашмат больш пяшчотна, чым звычайна).

Соусам для тварожнай суфле можа быць любы варэнне або джэм, смятана або згушчонка. Ўпрыгожыць суфле можна як заўгодна, але робіцца гэта пасля таго, як яно прыгатавана.

Жадаем прыемнага апетыту Вам і Вашым блізкім!