Сырнікі ў духоўцы для дзяцей і дарослых

Відэа: Вкусные далікатныя сырнікі ў духоўцы

Чаму сырнікі называюць сырнікі, хоць рыхтуюць іх з тварагу? Аказваецца, гэта смачнае салодкае страва вядома ўжо вельмі даўно, а даўней было прынята называць тварог сырам. Вядома, мы цяпер выдатна разумеем розніцу паміж гэтымі двума прадуктамі, але старую назву прыжылося настолькі, што ніхто і не задумваецца пра яго паходжанне.

Відэа: відэа для дзяцей. Рыхтуем разам. Маша, автовоз, машынка Фиалочка і сырнікі

Сырнікі - гэта страва, якое часта прапануюць дзецям, бо маляняты нярэдка адмаўляюцца есці натуральны тварог. Таму мамы, каб накарміць дзетак такім карысным прадуктам, часта рыхтуюць розныя дэсерты з яго даданнем.

Класічныя сырнікі смажаць на патэльні ў алеі. Але калі мы хочам прыгатаваць страва для дзяцей, то такі спосаб нам не падыходзіць. Зрэшты, і дарослым, якія вырашаць паласавацца сырнікі, лепш выключыць смажаныя, каб знізіць колькасць тлушчу ў гатовым страве. Значыць, будзем рыхтаваць сырнікі ў духоўцы.

Відэа: сырнікі ў духоўцы

Гэты варыянт стравы больш карысны, але не менш смачны. Для падрыхтоўкі дэсерту сырнікі ў духоўцы нам спатрэбіцца паўкілаграма тварагу. Вельмі важна, каб тварог не быў мокрым, тады не спатрэбіцца дадаваць шмат мукі, якая можа забіць яго густ. Калі ж тварог занадта мокры, то каб выдаліць лішнюю вадкасць, варта загарнуць яго ў марлю, пакласці ў друшляк, прыціснуць грузам і пакінуць на некалькі гадзін для выдалення рэшткаў сыроваткі.

Яшчэ нам спатрэбіцца 2 яйкі, прыкладна 150 грамаў мукі (можа быць, трохі больш, гэта залежыць ад тварагу), цукар па гусце (прыкладна 4 лыжкі сталовых), пакуначак разрыхляльніка для тэсту або палова чайнай лыжачкі пітной соды, ледзь-ледзь солі.

У якасці смакавых дабавак можна выкарыстоўваць ванілін, карыцу, цэдру цытрыны. Смачнымі сырнікі ў духоўцы атрымліваюцца з даданнем сухафруктаў - курагі, разынак або чарнасліву. Сухафрукты варта добра вымыць, заліць кіпенем, каб яны трохі набраклі, у чарнасліву выдаліць костачкі. Затым сухафрукты варта добра абсушыць на сурвэтцы, курагу і чарнасліў нарэзаць кавалачкамі. Перад дадаткам у тварожнае цеста сухафрукты трэба трохі пасыпаць мукой.

Тварог трэба добра расцерці, можна перацерці праз сіта. Цяпер разбіваем ў міску цукар, яйкі, соль, духмяныя дабаўкі, добранька ўзбіваем гэтую сумесь і змешваем з здробненым тварагом. Калі рыхтуем сырнікі з сухафруктамі, то дадаем падрыхтаваны разынкі або курагу.

Відэа: як прыгатаваць сырнікі

У іншай місачцы змешваем муку і разрыхляльнік (або соду), дадаем у тварогавую масу і замешваюць цеста, якое павінна атрымацца досыць шчыльным, каб з яго можна было зляпіць шарыкі.

Паколькі мы рыхтуем сырнікі ў духоўцы, то трэба заслаць бляху паперай для выпечкі, вышмараваць яе алеем і выкладваць на яго сфармаваныя з тварожнай тэсту шарыкі. Прыціскаць іх рукой зверху, каб надаць ім форму тоўстых лепешечек.

Сырнікі трэба выкладваць далей адзін ад аднаго, так як у працэсе выпечкі яны трохі павялічацца ў памеры. Печ сырнікі з тварагу ў духоўцы трэба прыкладна паўгадзіны, усталяваўшы тэрмарэгулятар на тэмпературу 180 градусаў.

Можна прыгатаваць іншы варыянт гэтай стравы, паклаўшы меншая колькасць мукі. У гэтым выпадку, густ тварагу будзе адчувацца ярчэй. Але паколькі тады тварожнае цеста атрымаецца больш вадкім, трэба выкарыстоўваць формачкі для выпечкі маленькіх кексаў, напрыклад, сіліконавыя.

Відэа: сырнікі дыетычныя;)

Такім чынам, як прыгатаваць сырнікі у духоўцы на формачках? Рэцэпт практычна не адрозніваецца ад вышэйапісанага, толькі мукі варта пакласці ў два разы менш. Калі ёсць жаданне пакласці ў сырнікі сухафрукты, то іх лепш не класці ў цеста, а раскласці па формачках, па-над тварожнай тэсту. Таксама можна выкарыстоўваць дзелькі свежых садавіны ці ягады. Выпякаць сырнікі трэба да таго часу, пакуль яны не набудуць залацісты колер.

І першы, і другі варыянт сырнікаў з духоўкі можна падаваць са смятанай, любым салодкім соусам або мёдам.