Навагоднія лядзяшы: рэцэпт прыгатавання

Як шкада, што традыцыя рабіць ўпрыгажэнні на елку сваімі рукамі, стала патроху забывацца. Прыгожыя гузы, сняжынкі, навагоднія лядзяшы - усё гэта дарыла святочны настрой

Відэа: Як зрабіць карамельные цукеркі "трость" у хатніх умовах

Стары добры рэцэпт

Ёсць рэцэпты, правераныя часам, якія знаёмыя ўсім з дзяцінства. Яны простыя ў падрыхтоўцы і даступныя па складзе інгрэдыентаў. Каб прыгатаваць навагоднія лядзяшы, неабходна ўзяць цукар і ваду. Гэтыя два інгрэдыента бярэм у роўных прапорцыях. Высыпаем цукар у рондаль і заліваем вадой. Ставім ёмістасць на агонь і даводзім сумесь да кіпення. Пастаянна Памешваем сіроп лыжкай. Затым памяншаем агонь да мінімуму і варым да з'яўлення бурштынавага колеру. Далей, каб атрымаць цукеркі, выліваць хутка сумесь у халодную ваду. Але гэта спосаб атрымання бясформавых ледзянцоў. Каб зрабіць іх прыгожымі, выкарыстоўваюць спецыяльныя формачкі. Так робяць навагоднія лядзяшы на палачцы.

Відэа: Паспрабавалі прыгатаваць калядныя апельсінавыя лядзяшы // Амаль выйшла // есці хочацца

прыгожыя лядзяшы

Не заўсёды пад рукой ёсць формы для вырабу цукерак. Але можна скарыстацца падручнымі сродкамі. Бярэм звычайныя лыжкі вялікага памеру і змазваем іх алеем раслінным. Затым разліваюць у іх падрыхтаваны сіроп і апускаем у халодную ваду. Так атрымліваюцца навагоднія лядзяшы авальнай формы. Іх можна загарнуць у прыгожую абгортачную паперу. Калі пасля залівання ў любую форму ў сіроп ўторкнуць палачку або зубачыстку, то будзе зручна есці гэтыя цукеркі.

Відэа: Шакаладныя цукеркі "снежкі"

смачная радасць

Гэтыя прысмакі заўсёды дастаўлялі задавальненне дарослым і дзецям. Адсутнасць смакавых дабавак робіць іх натуральнымі і бяспечнымі. Гэта яшчэ адзін довад, каб зрабіць навагоднія лядзяшы сваімі рукамі. Возьмем для падрыхтоўкі 250 грам цукру, палову маленькай лыжкі кіслаты цытрынавай і 100 мілілітраў вады. Таксама неабходна прыгатаваць пергаментную паперу, сіліконавы кілімок, драўляныя палачкі і формачкі для печыва з металу. Змешваем цукар з вадой і варым сіроп на працягу некаторага часу. Агонь робім мінімальным, каб сумесь не надгарэла (інакш цукеркі будуць гарчыць). У канцы дадаем кіслату цытрынавую. рассцілаецца пергаментную паперу на кілімок з сілікону і змазваем яе алеем раслінным. Так навагоднія цукеркі-лядзяшы можна будзе лёгка аддзяліць ад паперы. Зараз можна акуратна выліваць масу на пергамент ці заліваць яе ва ўстаноўленыя формы. Палачкі ўкручваць у яшчэ не застылыя лядзяшы. Калі цукеркі будуць гатовыя, прыбіраем форму і які адлучаецца паперу. Смачнае ласунак гатова.

прыгожыя лядзяшы

Каб парадаваць дзяцей, трэба прыгатаваць прыгожыя, арыгінальныя цукеркі. Такіх не знойдзеш на прылаўках крам, ды і якасць іх будзе значна вышэй. Спатрэбіцца 4 вялікія лыжкі цукру, вялікая лыжка вады, палова лыжкі воцату віннага, драўляныя палачкі і любая прыгожая вобмешка. Каб зрабіць навагоднія лядзяшы яшчэ смачней, выкарыстоўвайце замест вады натуральны сок.

Тэхналогія прыгатавання практычна такая ж. Ваду змешваем з цукрам і ставім ёмістасць на агонь. Увариваем сіроп да патрэбнай кансістэнцыі (прыкладна 10 хвілін). Затым можна дадаць для водару карыцу або ваніль. Бляху высцілалі паперай пергаментнай і ставім у халадзільнік (астудзіць, каб сіроп моцна не расцякаўся). Далей Выліваем порцыямі салодкую сумесь і вставляем драўляныя палачкі. Пакідаем да поўнага застывання.

Печыва-лядзяш

Форма цукерак можа быць адвольнай. Неабавязкова рабіць навагоднія лядзяшы-кійка, можна выбраць любыя варыянты. Прапануем прыгатаваць печыва-лядзяшы. Для гэтага неабходна ўзяць 200 грам мукі, 40 грам цукру, 100 грам масла сметанковага, адно яйка, палову маленькай лыжкі разрыхляльніка. Лядзяшы бяром гатовыя (30 штук). Муку прасейваем з разрыхляльнікаў ў міску. Затым дадаем туды мяккае масла сметанковае, цукар і яйка.

Відэа: Як прыгатаваць карамель рэцэпт

З усіх інгрэдыентаў замешваем цеста, заварочваем яго ў плёнку і прыбіраем у халадзільнік прыкладна на паўгадзіны. Далей дастаем цеста і раскочваем яго не надта тонка. Выразаем формачкамі печыва, выкладваем яго на бляху, а ў сярэдзіне - робім адтуліну. У яго вставляем лядзяшы, і таксама робім маленькае адтуліну для вяровачкі (каб павесіць печыва-лядзяшы на елку). Выпякаем у духоўцы каля 10 хвілін. Зверху печыва можна вышмараваць жаўтком і пасыпаць цукрам, карыцай, макам або арэшкамі. Атрымліваецца вельмі арыгінальнае ласунак.

апельсінавыя лядзяшы

Лядзяшы можна выкарыстоўваць не толькі як самастойнае ласунак. Іх ужываюць для ўпрыгожвання тартоў і іншай выпечкі. Калі дадаць натуральны сок, то атрымаецца духмяны дэсерт. Форма цукерак таксама залежыць ад вашай фантазіі і магчымасцяў. Можна зрабіць фігуркі жывёл (калі ёсць формачкі) ці навагоднія палачкі-лядзяшы. Каб прыгатаваць апельсінавае ласунак, трэба ўзяць 250 грам цукру, 100 мілілітраў соку апельсінавага, дзве вялікія лыжкі мёду і маленькую лыжку алею аліўкавага. Сок можна купіць гатовы або выціснуць свежы. У сатэйнік ўліваем сок і высыпаем цукар. Даводзім да кіпення і знемагаючы да патрэбнай кансістэнцыі. Затым дадаем мёд і выключаем. Сумесь разліваем ў падрыхтаваныя формы, змазаныя алеем, і астуджаем. Атрымліваюцца вельмі смачныя і прыгожыя навагоднія лядзяшы. Рэцэпт просты, а колькі радасці гэта ласунак даставіць дзецям. Прыгатуйце лядзяшы дома разам з блізкімі і задавольце ім сапраўднае свята.