Рыхтуем паўфабрыкаты з мяса ў хатніх умовах
Відэа: Хатнія паўфабрыкаты Замарозка з мяса, птушкі, рыбы (HD 720p)
Съдържание
Усё больш гаспадынь аддаюць перавагу не купляць паўфабрыкаты з мяса ў краме, а рыхтаваць дома самастойна. На самай справе гэта не так складана, як здаецца: ці варта вылучыць усяго пару выходных, каб потым на працягу ўсяго месяца атрымліваць асалоду ад смачнымі хатнімі катлеткі, каўбаскамі, галубцамі і пяльменямі. Усё гэта выдатна замарожваецца ў маразільніку, а тэрміны захоўвання паўфабрыкатаў з мяса дазваляюць нарыхтоўваць іх у дастатковай колькасці.
Відэа: бастурму ў хатніх умовах. Просты хуткі і зразумелы рэцэпт. Рыхтуем з ялавічыны
вось выдатны рэцэпт хатніх каўбасак. Трэба ўзяць тры кілаграма свініны, пажадана, каб прысутнічала і сала, перакруціць усё ў мясасечцы. Мяса і сала павінны быць у суадносінах 70/30. Дадаць 15 зубчыкаў раздушанага часныку, 4 сталовых лыжкі солі, молаты перац (чырвоны і чорны), старанна перамяшаць, змясціць у поліэтыленавы пакет і пакласці на ноч у халадзільнік - промариноваться.
На наступны дзень працягваем рыхтаваць паўфабрыкаты з мяса. У краме ці на рынку загадзя набываем натуральную свіную абалонку (кішку), разразаем прыкладна на 4-6 частак. Лепш яшчэ раз яе старанна прамыць. Адзін канец кішкі прымацаваць да сопляў мясасечкі - спецыяльнай тонкай трубцы для фармоўкі каўбас. Зараз трэба проста рэгуляваць паток фаршу, каб каўбаскі атрымаліся аднолькавай таўшчыні, і начынне раўнамерна напоўніла кішку.
Відэа: суботняй ВЛОГ: смачна рыхтуем любімыя стравы, сакрэты няпростых хатнія гаспадыні
Вырабляючы такія паўфабрыкаты з мяса, фармуйце невялікія каўбаскі, перекручивая кішку па меры напаўнення яе фаршам. Калі хочаце, каб каўбаса мела аранжавай-чырвоны колер, дадайце ў фарш пабольш молатай папрыка. Гатовы прадукт можна яшчэ трохі патрымаць у халадзільніку, каб ён увабраў у сябе водар спецый, а затым замарозіць для больш працяглага захоўвання.
Вось яшчэ некалькі рэцэптаў, па якіх вы можаце прыгатаваць натуральныя паўфабрыкаты з мяса. На самай справе гэтыя спосабы вядомыя практычна кожнай гаспадыні. Проста не ўсе здагадваюцца, што можна, напрыклад, наклеіць тых жа катлет або накруціць галубцоў празапас, а пасля замарозіць іх. Асаблівай папулярнасцю карыстаюцца пяльмені. Вось гэта страва дакладна заўсёды рыхтуецца з запасам! А хатнія пельмешки заўсёды смачней пакупных, нават булён ад іх па-сапраўднаму мясной і наварысты. Цеста для пельменяў замешваецца проста: вада, мука, трохі солі, можна выкарыстоўваць і яйка. Фарш робім, як на катлеты: мяса, спецыі, дробна парэзаны рэпчаты лук. Затым раскочваем цеста і пры дапамозе спецыяльнай формы робім пельмені.
Калі ж такой формы няма, можна папрацаваць і рукамі, але ў гэтым выпадку прасцей будзе прыгатаваць манты. Выкладваем іх на вялікую дошку ў адзін пласт, каб не зліпліся, і замарожваем у маразільніку. Затым можна ссыпаць у адзін пакет і захоўваць доўгі час.
Што яшчэ можна прыдумаць для штодзённага смачнага вячэры ці абеду? Тэфтэлі, фрыкадэлькі, мясныя вожыкі з рысам, катлеты, фаршаваны перац, адбіўныя і нават піражкі з мясам, марынаваны шашлык - варта толькі праявіць фантазію і прыкласці трохі высілкаў, каб заўсёды мець пад рукой смачныя паўфабрыкаты з мяса.
- Здзівіце гасцей - бужаніну ў хатніх умовах
- Як хутка прыгатаваць чизбургер ў хатніх умовах?
- Тушонка ў хатніх умовах з свініны - рэцэпт прыгатавання
- Прасцей простага: тушонка з ялавічыны ў хатніх умовах
- Рэцэпт хатніх каўбасак з свініны і з курыцы
- Тузлук - гэта пікантны расол для апрацоўкі мяса, птушкі або рыбы
- Як рабіць хрэн у хатніх умовах
- Шпег: што гэта за прадукт і як яго прыгатаваць
- Люля кебаб ў хатніх умовах. сакрэты прыгатавання
- Якой павінна быць тушонка ў хатніх умовах.
- Сальцісона ў хатніх умовах: рэцэпт прыгатавання
- Як прыгатаваць балык з свініны ў хатніх умовах
- Падрыхтоўка свініны ў духоўцы, а таксама падрыхтоўка бужаніну і шашлыка ў духоўцы.
- Каўбаса курыная ў хатніх умовах: рэцэпт
- Рыхтуем вяленае мяса ў хатніх умовах
- Рэцэпт хатніх пельменяў - сямейныя традыцыі
- Смачны шашлык ў хатніх умовах
- Як засаліць смачна сала ў хатніх умовах - некалькі варыянтаў
- Урокі кулінарнага мастацтва: як рыхтаваць купаты-паўфабрыкаты
- Купаты - што гэта і як іх рыхтаваць?
- Як вэндзіць сала ў хатніх умовах?