Якія фактары ўплываюць на каларыйнасць смажаных грыбоў?

Відэа: Апенькі - як і дзе і калі збіраць. + Грыбнік

смажаныя грыбы з'яўляюцца адным з найпапулярнейшых страў у многіх кухнях свету. Гэты прадукт можна паспяхова выкарыстоўваць як у паўсядзённым меню, так і ў якасці выдатнага дапаўненні да святочнага стала. У смажаным выглядзе вельмі смачныя шампіньёны, апенькі, белыя грыбы, масляты, рыжыкі, дрэўнавушка і інш. Яны ідэальна спалучаюцца з разнастайнымі смажанымі і тушеные гародніна, са скваркамі, амлетам і іншымі інгрэдыентамі. Пры ўжыванні ўсіх гэтых смачнасцяў, натуральна, узнікае пытанне: якая каларыйнасць смажаных грыбоў?

Відэа: 15 грыбоў волнушек на 1 квадратным метры

Карысныя ўласцівасці грыбоў

У прыродзе складана адшукаць раслінны прадукт, які б быў больш збалансаваны. Бялку ў грыбах, вядома, менш, чым у мясе, аднак набор амінакіслот ў гэтых прадуктаў практычна ідэнтычны. Напрыклад, каля 200 г грыбоў у пары з іншым крыніцай бялку змогуць забяспечыць сутачны пажыўны баланс даросламу чалавеку. А вось дрэўнавушка і шампіньёны, напрыклад, рэкамендуюцца пры атлусценні. Цікава, што ў волкіх грыбах у сярэднім усяго 25 ккал, але яны дзіўна сытная і, з'еўшы іх нават невялікая колькасць на абед, вячэраць часам ужо не хочацца. Яшчэ адной асаблівасцю грыбоў з'яўляецца іх здольнасць да зніжэння цягі да салодкага, дзякуючы вялікай колькасці цынку ў іх складзе. Недахоп цынку ў арганізме правакуе павышаную цягу да ласункаў і алкаголю. Ёсць у гэтым нізкакаларыйная дыетычным прадукце і разнастайныя вітаміны (У, З, D і інш.), А таксама такія карысныя рэчывы, як фосфар, жалеза, калій і многія іншыя. Аднак каларыйнасць смажаных грыбоў вышэй, чым у сырых, у некалькі разоў, а карысныя ўласцівасці наогул "знікаюць".

Відэа: Хваробы пазногцяў на нагах

Смажаныя грыбы: недахопы

Мабыць, акрамя непераўзыдзеных смакавых якасцяў, смажаныя грыбы больш пахваліць і няма за што. Па-першае, яны вельмі доўга і цяжка пераварваюцца, таму ўжываць іх на вячэру не рэкамендуецца, так як можна атрымаць такія непрыемныя з'явы, як ўздуцце або нястраўнасць. Варта выключыць гэтую страву з рацыёну пажылых людзей, а дзецям да 8 гадоў яго ўжываць катэгарычна забаронена. Да таго ж сярэдняя каларыйнасць смажаных грыбоў складае каля 150 ккал у 100 грамах, то і людзям, якія клапоцяцца аб сваёй постаці, варта добра падумаць, перш чым імі паласавацца. Па-другое, варта памятаць, што смажаныя грыбочкі вельмі дрэнна сумяшчаюцца з волкімі гароднінай, таму кампанаваць іх пажадана толькі з гароднінай тушеные або варанымі.

Відэа: Патэнцыя або імпатэнцыя Умацаванне павышэнне ўзмацненне патэнцыі народнымі сродкамі 3831920 Кіеў

Каларыйнасць смажаных грыбоў залежыць ад гародніны-кампаньёнаў і ад выгляду саміх грыбоў

У кожнага гародніны, як вядома, свой набор тлушчаў, бялкоў і вугляводаў, таму, рыхтуючы грыбы з гароднінай, неабходна ўлічваць і гэтыя асаблівасці. Напрыклад, каларыйнасць смажаных грыбоў з лукам ўзрасце больш чым удвая. Мае ролю таксама і тое, якія менавіта грыбы будуць выкарыстоўвацца. Напрыклад, у сырых чернушек ўсяго 10 калорый, у груздоў - 16 ккал, а ў белых грыбоў - ужо 34 ккал. Натуральна, чым каларыйнасць грыбы, тым смачней і пажыўней атрымліваюцца з іх стравы. Белы грыб нездарма лічаць каралём сярод грыбоў. Ён добры ў любым выглядзе: і ў марынаваным, і ў вараным, і ў сушоным. Але смачней за ўсё грыбы белыя смажаныя. Каларыйнасць толькі, на жаль, у такім страве даволі высокая і складае 163 ккал.