Ці можна замарожваць чырвоную ікру і як гэта зрабіць?

Відэа: Ці можна замарожваць чырвоную ікру?

Ці можна замарожваць чырвоную ікру? Дадзенае пытанне даволі часта цікавіць тых, хто любіць такі прадукт, але часам не з'ядае ўсё змесціва адкрытай слоічкі. Зразумела, выкідаць гэты інгрэдыент ніхто не хоча, бо стаіць ён немалых грошай. У сувязі з гэтым мы вырашылі прысвяціць сённяшні артыкул таго, ці можна замарожваць чырвоную ікру, і калі так, то як гэта правільна зрабіць.

Агульныя звесткі

Чырвоная ікра з'яўляецца неад'емнай закускай любога святочнага стала. І кожная гаспадыня лічыць неабходным паднесці гасцям бутэрброды або тарталетка з дадзеным прадуктам. Варта таксама адзначыць, што, акрамя цудоўных смакавых якасцяў, прадстаўлены інгрэдыент валодае і наборам карысных рэчываў. Так, прыхільнікі народнай медыцыны лічаць, што ўжыванне чырвонай або чорнай ікры аказвае на чалавека толькі дабратворны ўплыў, а менавіта павышае імунітэт, паляпшае мазгавую дзейнасць і зрок. Таксама карысныя ўласцівасці гэтага прадукта распаўсюджваюцца і на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы, значна памяншаючы рызыка з'яўлення тромбаў у пасудзінах і венах. Аднак згаданы дэлікатэс можна ўжываць далёка не ўсім. Напрыклад, людзям з пастаянным падвышаным ціскам, ішэмічнай хваробай сэрца і захворваннямі нырак ёсць чырвоную ікру не рэкамендуецца. А вось алергікі, наадварот, могуць ёю атрымліваць асалоду ад бязбоязна. Але каб прадстаўлены прадукт пайшоў вашаму арганізму толькі на карысць, варта абавязкова ведаць, як правільна і ці можна замарожваць чырвоную ікру. Менавіта пра гэта мы і пагаворым крыху ніжэй.

Відэа Вегетарыянская чырвоная ікра - рэцэпт

Як захоўваць адкрытую чырвоную ікру?

Калі неабходна забяспечыць захаванасць якога-небудзь дарагога і скорапсавальных інгрэдыента, то гаспадыні адразу ж згадваюць пра маразільныя камеры. Бо што можа быць прасцей замаразкі любімага прадукту, які можна дастаць у любы момант і атрымаць асалоду ад яго густам? Але тут паўстае пытанне аб тым, ці можна замарожваць чырвоную ікру? У прынцыпе, такая працэдура часта выкарыстоўваецца ў дачыненні да рыбных вырабаў. Аднак яна не зусім падыходзіць для чырвонай ікры. Дадзены факт звязаны з тым, што пры нізкіх тэмпературах макулінкі пачынаюць лопацца і закрывацца паміж сабой. Больш за тое, пры замарозцы частка смакавых якасцяў і карысных рэчываў з гэтага прадукта проста знікае. Хоць на самай справе выкарыстаць прадстаўлены варыянт усё ж можна, але толькі аднойчы, так як паўторнае памяшканне прадукту ў маразільную камеру апынецца для яго пагібельным.

Відэа: Жыць здорава! Гэта можна замарожваць! (2016/03/16)

Як замарозіць чырвоную ікру?

Калі вы не хочаце атрымаць размарожаную дэлікатэс ў выглядзе непрыгожай кашеобразную масы з невыразным густам, то варта захоўваць яго строга па правілах. Для гэтага чырвоную ікру патрабуецца змясціць у поліэтыленавыя кантэйнеры з вечкам. Прычым велічыня такой посуду не павінна быць занадта вялікі. Яе варта падбіраць, зыходзячы з таго, колькі вы зможаце з'есці прадукту за адзін раз. Па словах тых людзей, хто захоўваў такім чынам чырвоную ікру ва ўласным маразільніку, густ і якасць дадзенага інгрэдыента цалкам вартыя таго, каб зноў падаць яго да стала. Хоць параўноўваць яго са свежым дэлікатэсам ніяк нельга. Бо замарожаная чырвоная ікра становіцца вязкай, а яе макулінкі губляюць свае круглявыя і пругкія формы.

Па сцвярджэнні спецыялістаў, пры дапамозе апісанага метаду такі прадукт можна захоўваць некалькі месяцаў. Аднак існуе і іншы спосаб, які прадугледжвае ня замарожванне, а своеасаблівае кансерваванне ікры.

працэс кансервацыі

Як высветлілася крыху вышэй, можна замарожваць чырвоную ікру на працяглы час, але рабіць гэта вельмі непажадана. У сувязі з гэтым мы вырашылі прадставіць вашай увазе іншы спосаб захоўвання дадзенага прадукту. Для гэтага варта ўзяць шкляны слоік, простерілізованы яе на пару, а затым вышмараваць ўнутраныя сценкі рафінаваным аліўкавым алеем. Далей у падрыхтаваны посуд неабходна скласці увесь існуючы прадукт і заліць яго зверху дзвюма вялікімі лыжкамі вышэйзгаданага расліннага тлушчу. У выніку такіх дзеянняў ікра апынецца ў ахоўнай плёнцы, якая закрые доступ паветра, не даўшы ёй сапсавацца. Пасля гэтага банку варта закруціць вечкам і паставіць у халадзільную камеру. Як вядома, такі метад дазваляе захоўваць рыбны прадукт да паўгода. Але перад непасрэдным ужываннем дэлікатэс ўсё ж варта праверыць на свежасць.