Ці можна замарожваць лісічкі і як гэта правільна зрабіць?
Мабыць, самым смачным выглядам грыбоў з'яўляюцца лісічкі. Сапраўдныя знатакі страў з утрыманнем гэтага расліннага кампанента па вартасці могуць ацаніць надзвычайны густ і водар лясных грыбоў. З іх рыхтуюць супы, іх дадаюць у салаты, у другія стравы. Сёння існуе нямала рэцэптаў закусак, якія змяшчаюць у сваім складзе менавіта лясныя грыбы.
На жаль, здавольвацца гэтымі стравамі з свежесобранных лісічак на працягу ўсяго года немагчыма, таму іх трэба неяк нарыхтоўваць на зіму, як і ўсе астатнія сезонныя гародніна, садавіна і іншую расліннасць. Часцей за ўсё выкарыстоўваецца метад кансервацыі, які добры для чаго заўгодна, але толькі не для грыбоў. У дадзеным выпадку гаворка ідзе пра магчымае заражэнні ботулініческого таксін, што часцей за ўсё адбываецца менавіта з-за хатняй кансервацыі грыбоў. Тая прадукцыя, якую можна сустрэць у краме, на здзіўленне выклікае нават большы давер, чым хатнія кансервы, бо менавіта прамысловы спосаб прымяняе тэмпературу кіпення значна вышэй 100 градусаў. У хатніх умовах гэта зрабіць немагчыма, у гэтым і заключаецца небяспека прадукту.
У сувязі з гэтым узнікае пытанне аб тым, ці можна замарожваць лісічкі? Не толькі можна, але і трэба, бо гэта адзін з самых бяспечных метадаў іх захоўвання. Прычым, нягледзячы на нізкія тэмпературы маразільнай камеры, менавіта ў такім выглядзе ў грыбах захоўваюцца карысныя рэчывы.
Як правільна замарозіць лісічкі на зіму? Большасць людзей рыхтуюць прадукт да захоўвання вельмі простым спосабам: вымыць, ачысціць і нарэзаць брусочкамі. У самых выдасканаленых гаспадынь нярэдка ўзнікае пытанне: "Ці можна замарожваць лісічкі ў адварным выглядзе?" І на гэта будзе дадзены такі ж сцвярджальны адказ «так». У гэтым выпадку іх неабходна падрыхтаваць да працэсу падрыхтоўкі, затым астудзіць, раскласці ў спецыяльна падрыхтаваны посуд і адправіць у маразільную камеру.
Ці можна замарожваць лісічкі абсмаленыя? Гэтае пытанне можа здацца дзіўным, бо і з свежазамарожаныя грыбоў можна прыгатаваць абсмаленае страва, аднак гэтае пытанне актуальны для тых, хто часцей за ўсё выкарыстоўвае ў салатах менавіта абсмажаную варыянт грыбоў. Вам не давядзецца кожны раз загадзя займацца стомнай чысткай невялікай порцыі лісічак, дастаткова проста дастаць падрыхтаваны паўфабрыкат з маразілкі, размарозіць і дадаць у салату.
Ці можна замарожваць лісічкі марынаваныя? Адказ на гэтае пытанне будзе абсалютна такой жа, як і ў папярэднім варыянце.
Кожны раз, калі вы падрыхтоўвае лясной прадукт да захоўвання, уважліва ставіцеся да забруджванняў, старанна іх выдаляючы. Гэта ж тычыцца і грыбных капялюшыкаў, і наліплых або прырослы лісця і кавалачкаў травы. У адваротным выпадку вы рызыкуеце атрымаць атручэнне з-за якія трапілі шкодных рэчываў, а невялікі кавалак незаўважанай бруду можа і зусім адбіцца на якасці стравы і на вашай рэпутацыі гаспадыні.
Калі вы не ведаеце, як замарозіць лісічкі на зіму, то проста скарыстайцеся нашымі парадамі ці распытайце заядлых грыбнікоў, якія адораць вас яшчэ і парай-тройкай смачных і цікавых рэцэптаў. Прыемнага апетыту!
- Лісічкі ў смятане - выбіраем лепшы рэцэпт
- Шампіньёны ў смятане. Як правільна прыгатаваць?
- Лісічкі ў мультиварке ў рознымі інгрэдыентамі
- Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: ад лісічак да шампіньёнаў
- Замарозка белых грыбоў: тэхналогія і невялікія хітрасці
- Падабаецца грыб лісічка? Нарыхтоўка на зіму можа быць рознай
- Ці можна замарозіць лісічкі на зіму?
- Рэцэпт грыбоў дрэўнавушка. Шмат страў з простага прадукту
- Грыбная ікра
- Як засаліць лісічкі на зіму? Рэцэпты і рэкамендацыі
- Жульен з грыбоў
- Лісічкі, марынаваныя на зіму. Рэцэпты, парады па падрыхтоўцы
- Марынаваныя лісічкі. рэцэпты
- Лісічкі - грыбы карысныя. Ўласцівасці і апісанне дароў лесу
- Як адрозніць ілжывыя лісічкі ад сапраўдных: парады грыбнікоў
- Як рыхтуюць грыбы? Лісічкі на патэльні разам з бульбай
- Як і колькі смажыць шампіньёны
- Як пасмажыць лісічкі: простыя рэцэпты
- Лікбез: колькі смажыць лісічкі?
- Ці трэба адварваць лісічкі перад гарачай і як правільна гэта рабіць?
- Суп грыбны з свежых грыбоў. прынцып падрыхтоўкі