Як захоўваць імбір? Як захоўваць імбір ў халадзільніку: парады

Імбір вядомы чалавецтву ўжо не адну тысячу гадоў. Яго выкарыстоўваюць не толькі як заправу і вострыя прыправы, але і ў якасці лячэбнага прадукту. Імбір адрозніваецца рэзкім густам і валодае пахам, які вельмі складана забыць. Яго карысныя ўласцівасці ўжо не выклікаюць сумневаў, але вось як захоўваць імбір, ведаюць не ўсе.

У чым заключаецца карысць?

Свежы корань добра стымулюе стрававальныя працэсы, таму рымская ведаць ўжывала імбір, каб паменшыць наступствы абжорства.

Маракі запасіліся гэтым прадуктам, каб пазбавіцца ад марской хваробы. А жанчыны ў становішчы дадавалі імбір ў ежу, каб знізіць праявы таксікозу. Корань валодае супрацьзапаленчым і антысептычным дзеяннем.

Яшчэ ў старажытнасці корань быў прызнаны афрадызіякам. Яго рэгулярнае ўжыванне дазваляла вельмі доўга захоўваць палавая цяга.

Відэа: Як захоўваць імбір?

Сушеный імбір, як і свежы, валодае гояць уласцівасцю, таму ён шырока ўжываецца для лячэння скурных захворванняў. Таксама ён эфектыўны ў барацьбе з бранхіяльнай астмай. Імбір добра ўплывае на працаздольнасць і дапамагае чалавеку аднавіць сілы.

Корань аказвае спрыяльнае ўздзеянне на посуд, умацоўвае іх і чысціць. Рэгулярны прыём зніжае ўзровень халестэрыну і умацоўвае памяць. Прадукт карысна ўжываць пры павышаным ціску.

Відэа: Як захоўваць мяту. Як замарозіць мяту How-To Freeze MENTHA 2

Для жанчын імбір асабліва карысны: ён здымае спазмы падчас месячных, спрыяльна ўздзейнічае на матку і ўжываецца як дадатковы сродак пры лячэнні бясплоддзя.

Лекары рэкамендуюць жаваць вычышчаны прадукт пасля кожнага прыёму ежы. Гэта дапаможа асвяжыць дыханне і пазбавіць ад непрыемнага паху.

Самым карысным лічыцца корань. Сушеный імбір злёгку губляе свае якасці, а марынаваны мэтазгодней выкарыстоўваць у якасці прыправы, бо ў ім мінімальная колькасць вітамінаў.

Як выбраць імбір?

Калі прадукт свежы і якасны, ён павінен быць гладзенькія, без шчарбін і расколін. Плеснелі і зморшчаны імбір купляць не варта. Паверхня павінна быць залацістага адцення, без зеленаватых участкаў і глазков.

Як чысціць імбір?

Каб прадукт быў максімальна карысны, трэба ведаць не толькі тое, як захоўваць імбір, але і як правільна яго чысціць. Гэты працэс нагадвае чыстку бульбы ці морквы. Варта памятаць пра тое, што ўсе каштоўныя кампаненты размешчаны адразу ж пад тоненькай скуркай, таму зрэзаць яе трэба акуратна. Неабходна браць мінімальную таўшчыню, а яшчэ лепш проста поскоблить.

«Гультай» спосаб захоўвання

Гэты метад з'яўляецца адным з самых простых, таму не складзе працы разабрацца, як захоўваць імбір. Неабчышчаны корань трэба абгарнуць у харчовую плёнку і змясціць у маразільную камеру. У выпадку неабходнасці можна размарожваць імбір.

Відэа: Карысныя парады: Як захоўваць сыр?

Як захоўваць імбір для падрыхтоўкі соусаў?

Гаспадыні, якія часта рыхтуюць розныя соусы, ведаюць, як захоўваць імбір ў халадзільніку. Для выгоды яго трэба спачатку памыць і парэзаць тоненькімі палоскамі, а затым скласці ў слоік.

Змесціва неабходна заліць белым сухім віном і паставіць ёмістасць у халадзільнік. Прадукт павінен настаяцца тры тыдні, пасля чаго можна дадаваць яго ў стравы і выкарыстоўваць падчас падрыхтоўкі соусаў. Ён захавае не толькі смакавыя якасці, але і карысныя кампаненты.

Імбір для прысмакаў

Кулінары ведаюць, як захоўваць імбір, які потым будзе выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі розных прысмакаў. Яго трэба ачысціць ад лупіны і нарэзаць. Пасля гэтага неабходна адварыць дзесяць хвілін у цукровым сіропе у прапорцыі 1: 1. Калі сумесь цалкам астыне, можна паставіць яе ў халадзільнік. Такую нарыхтоўку зручна дадаваць пры падрыхтоўцы кандытарскіх вырабаў.

Відэа: Марынаваны імбір з Якитории смачны агляд ежы

Лекавы сродак на аснове імбіра

Многія людзі лечаць прастудныя захворванні з дапамогай імбіра. Для гэтага неабходна прыгатаваць настойку. Вычышчаны і дробна парэзаны корань трэба заліць спіртам або гарэлкай. Праз месяц настойку можна выкарыстоўваць, дадаючы ў гарбату або сіропы.

Некаторыя аддаюць перавагу выкарыстоўваць сок імбіра. Ён таксама змешваецца з гарэлкай або спіртам.

Каб імбір ня страціў свае якасці, яго неабходна здрабніць да такога стану, пакуль ён не ператворыцца ў пасту. Яе трэба змясціць у герметычную ёмістасць і пакласці ў маразілку.

Зручна замарожваць імбір, калі папярэдне нацерці яго на тарцы. Масу неабходна парцыённа выкласці ў пакеты, каб потым не прыйшлося размарожваць ўсю нарыхтоўку цалкам.

Падсушаны салодкі імбір

Прадукт, падрыхтаваны такім чынам, можна захоўваць даволі доўга нават пры пакаёвай тэмпературы, але не варта забываць аб герметычнай упакоўцы. Працэс патрабуе часавых выдаткаў і цярпення. У першую чаргу імбір трэба памыць, ачысціць і нарэзаць. Наступны крок - падрыхтоўка цукровага сіропу, прапорцыі складаюць 1: 1. Нарэзаны імбір неабходна праварыць ў сіропе да таго часу, пакуль ён не стане гусцець. Пасля гэтага можна дастаць кавалачкі і абкачаць іх у цукровым пяску. Зараз трэба абкласці іх на бляху і трохі падсушыць. Калі застаўся сіроп, можна прыгатаваць з яго імбірны эль.

Відэа: Як выбраць халадзільнік правільна?! Савет ад майстра па рамонце халадзільнікаў

Захоўванне ў глебе

Практычна ўсе ведаюць, які карысцю валодае корань імбіра. «Як захоўваць?» - галоўнае пытанне, які турбуе людзей пасля куплі прадукту. Досыць арыгінальны спосаб, які дазваляе надоўга захаваць усе пажыўныя і карысныя кампаненты - гэта закапаць корань у грунт. У гэтых мэтах можна выкарыстоўваць звычайны гаршчок для кветак. Захоўвацца імбір павінен у цёмным і прахалодным месцы, дзе няма падвышанай вільготнасці.

Пасля куплі свежага кораня ўзнікае пытанне: «Дзе захоўваць імбір?" Калі на ім няма загніванне, то можна абгарнуць яго плёнкай і пакласці ў халадзільнік. Але ў такім выглядзе ён не пратрымаецца даўжэй аднаго тыдня.

Прадукт будзе захоўвацца каля месяца, калі яго крыху прасушыць на сонца. Затым трэба перанесці ў цёмны прахалоднае месца.

Вымытая і вычышчаны імбір можна заліць халоднай кіпячонай вадой або хераса. Так ён будзе захоўвацца ў халадзільніку, не мяняючы сваіх смакавых якасцяў.

Адвары і настоі з імбіра праз некаторы час будуць станавіцца насычаней. Калі гаспадыня не хоча атрымаць востры соус, настой лепш працадзіць перад тым, як прыбраць у халадзільнік.