Як прыгатаваць жэле з парэчкі чырвонай на зіму?

Непатрабавальная ягада парэчка расце практычна ў кожным садзе і агародзе. Яе любяць не толькі за прыемныя смакавыя якасці, але і за гаючыя ўласцівасці. З чырвонай і чорнай парэчкі атрымліваюцца вельмі смачныя нарыхтоўкі. Напрыклад, вельмі проста рыхтуецца жэле з парэчкі чырвонай на зіму. Рэцэпт будзе апісаны ў дадзеным артыкуле.

У Нямеччыне гэтую ягаду выкарыстоўваюць у якасці начыння і напаўняльніка для рознай выпечкі, крэмаў, пудынгаў і фруктовых супаў. Нават пасля цеплавой апрацоўкі ў ёй захоўваюцца арганічныя кіслоты, вітаміны і фруктоза. Незаменная парэчка і ў народнай медыцыне: з яе спрадвеку рабілі гаючыя настоі і выкарыстоўвалі ўнутр ў лячэбных мэтах.

Ягада валодае супрацьліхаманкавае, кровоостанаўліваюшчым, мочегонным, патагонным дзеяннем. Таксама яна дапамагае ў аднаўленні абменных працэсаў. Карыснае жэле з парэчкі чырвонай (на зіму яго нарыхтаваць проста абавязкова) можна ўжываць у якасці прафілактыкі прастудных захворванняў. Гэта выдатнае прыроднае лекі, якое паляпшае агульны стан і ўмацоўвае імунную сістэму.

Відэа: Жэле з чырвонай парэчкі

Акрамя таго, яна не выклікае алергіі і дазволена для дзіцячага харчавання. У ёй утрымоўваецца вялікая колькасць пекціну, клятчаткі, калія і жалеза. А па ўтрыманні вітаміна З ягада саступае толькі чорнай парэчцы. Але, вядома, шмат гэтага карыснага фрукта ў свежым выглядзе не з'ем, таму мы сёння раскажам пра тое, як прыгатаваць жэле з чырвонай парэчкі - гэта ласунак пазбавіць вас ад авітамінозу і сагрэе ў халодныя зімовыя вечары.

Цукровага пяску бярэм у два разы больш, чым ягад, зыходзячы з агульнага аб'ёму ягаднага соку. На літр соку - дзве літровых банкі цукру. Чысцім парэчку ад лісця і галінак, добра прамываем. Некалькі хвілін Праварваюць яе, каб яна дала сок і размякла, затым праз сіта праціраем масу. У атрыманы сок дадаем цукар і ставім на агонь. Пастаянна Памешваем і чакаем, калі пясок цалкам растворыцца, варым 10 хвілін. Гатовае жэле з парэчкі чырвонай на зіму закочваем у стэрылізаваныя слоікі. Яго можна дадаваць у кашы, чай, есці з блінамі, аладкамі, рабіць запяканкі ці морсы.

Відэа: Жэле з чырвонай парэчкі на зіму

Наступны рэцэпт (на мёду, з даданнем арэхаў і яблыкаў) здзівіць непаўторным густам і забяспечыць арганізм вітамінавым комплексам. На 1 кг кветкавага мёду бярэм па 500 г чырвонай парэчкі, яблыкаў і шклянку грэцкага арэха. Прамытыя ягады трэба трохі адварыць да размякчэння і працерці з дапамогай сіта, як у папярэднім рэцэпце. З цукру і мёду зварыць салодкі сіроп, у яго апусціць тонка нарэзаныя яблыкі і здробненыя арэхі - давесці да кіпення. У масу выкласці ягаднае пюрэ і пакінуць на агні яшчэ на гадзіну, не забываючы перыядычна перашкаджаць. Жэле з парэчкі чырвонай на зіму можна замарозіць у кантэйнерах альбо закатаць. Такі вітамінізаваны дэсерт не пакіне нікога абыякавым.

Відэа: Жэле з чырвонай парэчкі. Нарыхтоўкі на зіму

Яшчэ адзін смачны рецептик да гарбаты - жэле з парэчкі з жэлацінам без варэння. Інгрэдыенты: 1 кг ягад, 2 кг цукровага пяску і 10 г жэлаціну. Жэлацін вымачыць у 100 мл халоднай вады прыблізна гадзіну. За гэты час ягады здрабніць у блендере або працерці з дапамогай сіта. Уліць ваду, засыпаць цукрам і паставіць на павольны агонь. Калі цукар растворыцца, дадаць жэлацін і давесці да кіпення. Зняць з пліты. Дэсерт пакінуць у халадзільніку на 6-10 гадзін. Прыемнага чаявання!