Гарачае вэнджанне рыбы: рэцэпт прыгатавання смачнага і духмянага стравы
Съдържание
Відэа: Вэнджанне карпа, вяндлярня гарачага вэнджання
Гарачае вэнджанне рыбы: рэцэпт прыгатавання далікатэсу ў спецыяльнай вяндлярні
Неабходныя інгрэдыенты:
- соль ёдаваная буйная - па меркаванні;
- скумбрыя свежамарожаная - 3 вялікія штукі;
- пясок цукровы - 1 вялікая лыжка.
Апрацоўка асноўнага прадукту
Відэа: Хатнія відэа рэцэпты - рыба гарачага вэнджання ў мультиварке
гарачае вэнджанне рыбы, рэцэпт якога вельмі просты, прадугледжвае выкарыстанне любога віду прадукту. Гэта можа быць і терпуг, і карп, і шчупак і т. Д. Аднак мы вырашылі ўзяць 3 вялікія сьвежазамарожанага і тоўстыя скумбрыі. Іх патрабуецца добра памыць (прама ў замарожаным выглядзе), ачысціць ад вантроб, а таксама вызваліць ад галавы, плаўнікоў і хваста.
Папярэдняе марынавання рыбы
Відэа: Рыба гарачага вэнджання. Просты і хуткі спосаб ... знатакоў
Пасля таго як скумбрыя будзе цалкам апрацавана, яе варта з усіх бакоў апэцкаць буйной ёдаванай соллю і невялікай колькасцю цукровага пяску. Каб рыба прахарчавалася рэзкімі затаўкамі, яе рэкамендуецца накрыць вечкам і пакінуць для марынавання на 7-8 гадзін. Па заканчэнні часу можна смела прыступаць да яе тэрмічнай апрацоўцы.
Перад тым як закапціць рыбу гарачага вэнджання, варта прыгатаваць спецыяльнае абсталяванне і пілавінне. Такім чынам, у вяндлярню патрабуецца выкласці бярозавыя, дубовыя або іншыя пілавінне, а зверху ўсталяваць краты. Далей на сетку неабходна выкласці замарынаваных скумбрыю, але так, каб рыбіны не дакраналіся адзін аднаго. Пасля гэтага вяндлярню варта прыкрыць вечкам, а пад ёй распаліць вогнішча.
Рыхтуецца такі дэлікатэс на свежым паветры ад 20 да 50 хвілін (у залежнасці ад памеру і віду асноўнага прадукту). Таксама гатоўнасць скумбрыі можна вызначыць па сухім і пахучага дыму, які пачынае валіць з вяндлярні. Пры гэтым рыба павінна цалкам пакрыцца залаціста-чайным колерам.
Рыба гарачага вэнджання: рэцэпт прыгатавання пры дапамозе хуткаварка
Неабходныя інгрэдыенты:
- соль ёдаваная буйная - па меркаванні;
- скумбрыя свежамарожаная - 2 невялікія штукі.
апрацоўка рыбы
Гарачае вэнджанне рыбы, рэцэпт якой прадугледжвае выкарыстанне хуткаварка, вырабляецца аналагічным чынам, што і пры дапамозе вяндлярні. Для гэтага скумбрыю варта таксама прахарчаваць соллю, а затым выкласці на дно кухоннай посуду альховыя пілавінне, паставіць на іх сетку і змясціць на яе рыбны прадукт. Далей Хуткаварка патрабуецца вытрымаць над моцным агнём на працягу 17-20 хвілін, а затым зняць з пліты. Рыбу трэба пратрымаць у посудзе да поўнага астывання.
Правільная падача да стала
Відэа: Як смачна прыгатаваць рыбу? Падрыхтоўка ліня, жарка і вэнджанне.
Вэнджаную скумбрыю варта падаваць да абеду толькі ў астуджаным выглядзе, прычым разам з круглым адварной бульбай, зелянінай, пшанічным хлебам і рэпчатым лукам, парэзаным на паўкола.
Як зрабіць вяндлярню ў хатніх умовах: асаблівасці працэсу
Дымогенератор для вэнджання сваімі рукамі. Як працуе дымогенератор для халоднага вэнджання
Вяндлярня з нержавейкі: як зрабіць?
Парады наконт таго, як праводзіць вэнджанне рыбы ў вяндлярні гарачым спосабам
Карп у духоўцы на фальзе - смачнае і карыснае страва
Вэнджанне курэй: асноўныя прынцыпы і рэцэпты
Спякотнае ў мультиварке: рэцэпт простага і хуткага прыгатавання
Пакрокавы рэцэпт агародніны ў мультиварке: розныя варыянты падрыхтоўкі
Чырвоная рыба ў мультиварке "Рэдманд": як прыгатаваць са сметанковым соусам
Цудоўная шчупак фаршыраваная: рэцэпт у духоўцы
Смачная смажаная шчупак: рэцэпт хуткага прыгатавання
Як вэндзіць сала ў хатніх умовах: 2 спосабу
Як прыгатаваць карпа ў духоўцы
Хатняя кухня, ці з якой рыбы робяць кансервы?
Вэнджанне рыбы ў хатніх умовах.
Вэнджанне рыбы - просты працэс з смачным вынікам
Скумбрыя халоднага вэнджання ў хатніх умовах. некалькі рэцэптаў
Вэнджаная курыца
Гарачае вэнджанне рыбы
Усімі любімы карп - рэцэпты прыгатавання
Як вэндзіць рыбу ў вяндлярні на дачы з выкарыстаннем альховых пілавіння