Як прыгатаваць рол "каліфорнія" ў хатніх умовах?
Відэа: Рол Філадэльфія ў хатніх умовах рэцэпт - How To Make Philadelphia Roll
Съдържание
- Відэа: Рол Філадэльфія ў хатніх умовах рэцэпт - how to make philadelphia roll
- Відэа: Сушы-рол Каліфорнія ў хатніх умовах рэцэпт - california roll recipe
- Відэа: Як прыгатаваць роллы Каліфорнія рэцэпт японскай кухні
- Відэа: Рол Каліфорнія, Каліфорнія ў хатніх умовах, Як прыгатаваць рол Каліфорнія
- Відэа: Рол Каліфорнія Просты рэцэпт сушы ў хатніх умовах
Японская кухня трывала ўвайшла ў жыццё нашых суайчыннікаў. Адны з нас любяць сушы, роллы, сашымі, супы, шашлычков і іншыя экзатычныя стравы. Іншыя ставяцца да іх насцярожана - хоць бы з-за асцярог ёсць сырую рыбу. Як бы там ні было, абыякавых да японскіх рол проста няма. І сёння мы паспрабуем прыгатаваць самы папулярны з іх - рол «Каліфорнія» - у хатніх умовах.
Відэа: Сушы-рол Каліфорнія ў хатніх умовах рэцэпт - California Roll Recipe
Усё роўна, вырашылі вы арганізаваць тэматычную вечарынку ў японскім стылі, здзівіць дамачадцаў чымсьці новым ці проста не давяраеце якасці прадуктаў з кафэ, галоўнае - наважыліся зрабіць экзатычнае страва сваімі рукамі. Пры дапамозе рэкамендацый, выкладзеных у гэтым артыкуле, вы зробіце рол «Каліфорнія» у хатніх умовах не горш, чым у японскім рэстаране! А можа, нават і лепш.
трохі гісторыі
Перад тым як зрабіць роллы «Каліфорнія», пагаворым пра тое, як з'явілася гэта страва. Вынайшаў яго кухар аднаго з такійскіх рэстаранаў па імі Итиро Масита. У яго установе роллы былі вельмі папулярныя, але аднойчы шэф заўважыў, што не ўсім наведвальнікам, асабліва турыстам з Амерыкі, падабаюцца багавінне нори, у якія заварочваецца начынне. І тады Итиро пачаў рыхтаваць роллы рысам вонкі, схаваўшы такім чынам палоскі багавіння ўнутр. Такі «амерыканізаваны» варыянт атрымаў назву сушы-макі, і папулярнасць яго ступіла далёка за межы Японіі.
Што ўнутры?
Класічны рэцэпт мяркуе выкарыстанне авакада ў якасці аднаго з асноўных інгрэдыентаў. Але калі вы рыхтуеце рол «Каліфорнія» у хатніх умовах ужо не ў першы раз, можна паэксперыментаваць і дадаць іншыя складнікі: агурок, моркву, салата або нават манга - некаторыя гурманы асабліва адзначаюць смак гэтага прадукта.
Наогул жа традыцыйнымі інгрэдыентамі «Каліфорніі» з'яўляюцца наступныя: клейкі рыс, нори (лісты багавіння цёмна-зялёнага колеру), крабавыя мяса (у ідэале лепш выкарыстоўваць менавіта яго, а не крабавыя палачкі), авакада, асаблівы японскі маянэз і ікру лятучай рыбы (Яшчэ яна сустракаецца пад назвай «ікра тобико»). Для акуратнага заварочванню ролаў спатрэбіцца спецыяльная цыноўкі, а яшчэ загадзя наліце ў місачку вады - каб змочваць рукі ў працэсе фарміравання стравы.
Відэа: Як прыгатаваць роллы Каліфорнія рэцэпт японскай кухні
Рыхтуем роллы ў хатніх умовах
«Каліфорнія» рыхтуецца зусім нескладана, і, трохі напакаваўшы руку, вы будзеце звяртацца з цыноўкай не горш за сапраўдным сушиста. Такім чынам, выкладзеце усе інгрэдыенты перад сабой на стол і прыступайце да працэсу падрыхтоўкі.
Відэа: Рол Каліфорнія, Каліфорнія ў хатніх умовах, Як прыгатаваць рол Каліфорнія
- Акуніце пальцы ў міску з вадой.
- Вазьміце порцыю падрыхтаванага рысу і трохі сцісніце яго ў далоні да ўшчыльнення.
- Выкладзеце крупы на ліст нори (ён павінен ляжаць бліскучай бокам уніз, а матавай - да вас) і раўнамерна размяркуеце яе па ўсёй паверхні. Пласт рысу павінен трохі заходзіць за адзін доўгі край ліста і ня даходзіць каля сантыметра да другога краю - каб лягчэй было згарнуць рол.
- Асцярожна перагортваем ліст рысам ўніз - перад намі гатовая «пляцоўка» для ўкладвання астатніх інгрэдыентаў.
- Пасярэдзіне робім «дарожку» з японскага маянэзу.
- Па-над выкладваем кавалачкі крабавыя мяса.
- Зверху - вычышчаны і нарэзаны тонкімі дзелькамі авакада.
- Пры дапамозе цыноўкі акуратна згортваем рол, проглаживая яго і подравнивая бакі.
- Разгортваем і любуемся беласнежнай паверхняй рысавага рулета - рол «Каліфорнія» у хатніх умовах амаль гатовы!
- Пасыпаем яго ікрой тобико і вострым нажом наразаем на парцыённыя кавалачкі.
Відэа: Рол Каліфорнія Просты рэцэпт сушы ў хатніх умовах
Вось як лёгка рыхтуецца прыгожы і апетытны рол «Каліфорнія»!
- Ці можна цяжарным ёсць роллы? Даведаемся!
- Машынка для падрыхтоўкі сушы і ролаў: ідэальнае страва за некалькі хвілін
- Падрыхтоўка ролаў ў хатніх умовах. Роллы Філадэльфіі.
- Як зрабіць кальян ў хатніх умовах: асаблівасці працэсу
- Прыгатаваць сушы ў хатніх умовах? Папросту!
- Рэцэпты ролаў ў хатніх умовах: ці ёсць розніца?
- Святлівая вадкасць у хатніх умовах сваімі рукамі
- Як прыгатаваць сухарыкі ў хатніх умовах?
- Начынне для ролаў ў хатніх умовах: некалькі рэцэптаў
- Як хутка прыгатаваць чизбургер ў хатніх умовах?
- Рыхтуем рол дома: простыя рэцэпты вядомай азіяцкай закускі
- Темпура што гэта і як прыгатаваць гэтую страву на вашай кухні?
- Начынне ў роллы ў хатніх умовах. просты рэцэпт
- Сушы "Філадэльфія". рэцэпт
- Як прыгатаваць сушы ў хатніх умовах: інгрэдыенты для сушы, разнавіднасці і пакрокавая інструкцыя
- Узбітыя сліўкі ў хатніх умовах
- Як зрабіць кактэйль ў хатніх умовах і здзівіць гасцей?
- Як прыгатаваць сушы ў хатніх умовах або майстар-клас па прыгатаванні
- Як прыгатаваць салату "цэзар" у хатніх умовах: два простых рэцэпту
- Як прыгатаваць карэйскую моркву ў хатніх умовах: класічны рэцэпт
- Як проста прыгатаваць суп. Рэцэпт у хатніх умовах