Дзівосныя тэфтэлі з рысам і падліўкай
Далікатныя і ў той жа час сытны тэфтэлі з рысам і падліўкай - выдатны асноўнае страва, якое прыйдзецца да спадобы як дарослым, так і капрызным дзеткам. Сакрэт іх папулярнасці ў тым, што аснову - фарш - можна прыгатаваць не толькі з мяса, але і з рыбы. Паспрабуем?
Съдържание
класічныя тэфтэлі з рысам і падліўкай
Тэфтэлі як такія могуць прымаць розныя формы. Іх падаюць у элітных рэстаранах і ў дзіцячых садках, яны з'яўляюцца неад'емнай часткай многіх нацыянальных кухняў, мянялася і падладжваючыся пад кулінарныя традыцыі розных краін. Але гэты артыкул прысвечана класічным тэфтэлі з рысам.
Такім чынам, для іх спатрэбіцца:
- свіное мяса масай у адзін кілаграм;
- дзве цыбуліны;
- яйка;
- чатыры зубчыка часныку;
- па чайнай лыжцы солі і молатага перцу;
- мал аб'ёмам у дзвесце грам.
Гэты спіс інгрэдыентаў патрэбен для фарміравання тэфтэлі. Для верашчаку жа рэкамендуецца назапасіцца:
- свежым кропам і базілікам;
- таматавай пастай і пакутай - па 2 сталовых лыжкі;
- двума моркву і адной цыбулінай;
- паловай чайнай лыжкі цукру, такім жа колькасцю карыцы, а таксама двума такія ж лыжкамі солі;
- смятанай - сто мілілітраў;
- літрам вады.
Як рыхтаваць тэфтэлі з падліўкай, выкарыстоўваючы дадзеныя прадукты? Для пачатку неабходна прыкладна на гадзіну замачыць у кіпені мал. Пакуль ён даходзіць, у мясасечцы два разы перакручваюць парэзанае на некрупные кавалкі мяса разам з лукам і часныком. Пасля гэтага атрыманую сумесь злучаюць з яйкам, спецыямі і рысам.
Відэа: Рыс з падліўкай рэцэпт
Нарыхтоўкі для тэфтэлі з такога фаршу фармуюць у выглядзе невялікіх шарыкаў, трохі меншых па дыяметры, чым мячык для настольнага тэніса. Далей прыступаюць да іх обжарке на патэльні з абодвух бакоў да залацістай скарыначкі.
Адначасова з гэтым працэсам можна пачаць падрыхтоўка верашчаку. Для гэтага нашаткаваныя моркву і цыбулю на невялікай колькасці расліннага алею тушаць да напаўпразрыстага стану. Далей да іх дадаюць муку і старанна змешваюць, пазбягаючы адукацыі камячкоў. Пасля гэтага наступае чарга таматавай пасты.
Відэа: тэфтэлі наивкуснейшие без рысу або мясныя шарыкі.
Каб тэфтэлі з фаршу з падліўкай атрымаліся асабліва пяшчотнымі, у працэсе падрыхтоўкі пасту варта дадаваць паступова і адразу ж уліць смятану, дадаць мелкорубленую зеляніна і ваду. Старанна ўсё перамяшаць і пакінуць таміцца на пяць хвілін.
Да перакладанне ў глыбокую рондаль тэфтэлі ўліваюць верашчаку, тушаць ўсё на працягу паўгадзіны, пасля чаго страва можна падаваць на стол.
Відэа: ДАМАШНІЯ катлеты ў духоўцы. Мяккія, сакавітыя, апетытныя! (Homemade Вurgers in the oven)
Варыяцыі на тэму
Тэфтэлі з рысам і падліўкай - надзвычай папулярная страва, а таму нядзіўна, што кулінары прапануюць уносіць час ад часу невялікія змены як у спіс інгрэдыентаў, так і ў сам працэс падрыхтоўкі.
Такім чынам, першая карэкціроўка тычыцца асновы фаршу. Яго можна замяніць Ялавічны, рыбным, курыным ці змяшаным. Вось толькі адразу варта абмовіцца, што папярэдне з ялавічнага мяса неабходна выдаліць прожылкі.
Другая карэкціроўка накіравана на спосаб падрыхтоўкі тэфтэлі, асабліва калі гаворка ідзе пра дзіцячае або дыетычным харчаванні. Так, давесці іх да напалову можна на пару.
Відэа: рыбныя катлеты ў далікатным таматным соусе. (Fish Burgers in tomato sauce)
Трэцяя карэкціроўка прыйдзецца па густу тым, хто актыўна карыстаецца на кухні мультиваркой. Нарыхтоўкі для тэфтэлі фармуюцца такім жа чынам, як і ў класічным рэцэпце, і перакладаюцца ў чару ад яе. Інгрэдыенты для падліўкі акуратна змешваюцца ў любой глыбокай ёмістасці, пасля чаго такім «паўфабрыкатам» заліваюць тэфтэлі і ставяць мультиварку ў рэжым «Тушэнне» на паўтары гадзіны.
Вось так лёгка і смачна можна стварыць найсмачныя тэфтэлі з рысам і падліўкай.
- Рэцэпт "суп з тэфтэлі" у двух варыянтах
- Тэфтэлі з падліўкай - ідэальны рэцэпт
- Тэфтэлі з рысам: старадаўні рэцэпт па-новаму
- Як смачна прыгатаваць вожыкі ў духоўцы з падліўкай
- Як прыгатаваць тэфтэлі ў мультиварке "Рэдманд"?
- Пакрокавы рэцэпт тэфтэлі з падліўкай ў духоўцы
- "Вожыкі" з фаршу з рысам: рэцэпт прыгатавання
- Мясныя і рыбныя тэфтэлі ў соусе: розныя варыянты падрыхтоўкі
- Парады пачаткоўкі гаспадыні: як прыгатаваць фрыкадэлькі з падліўкай
- Тэфтэлі з індычкі: рэцэпт прыгатавання і рэкамендацыі
- Мясныя вожыкі і соус для тэфтэлі розных відаў
- Як прыгатаваць тэфтэлі ў духоўцы
- Рэцэпт тэфтэлі, як у дзіцячым садзе. Густ, знаёмы з дзяцінства
- Вырашылі прыгатаваць тэфтэлі ў духоўцы? Рэцэпт просты!
- Тэфтэлі з курынага фаршу з падліўкай: рэцэпт
- Як прыгатаваць тэфтэлі з фаршу?
- Тэфтэлі ў таматным соўсе: рэцэпт просты і смачны
- Тэфтэлі ў соусе ў духоўцы. Як прыгатаваць тэфтэлі ў таматным або сметанковым соўсе?
- Рэцэпт "вожыкаў з фаршу"
- Тэфтэлі ў таматным соусе ў мультиварке. простыя рэцэпты
- Што такое вожыкі з падліўкай і з чым іх ядуць?