Як засаліць сала ў хатніх умовах пры выкарыстанні расола
Салёнае сала з'яўляецца адным з самых папулярных прадуктаў у славянскага насельніцтва. Існуе вялікае колькасць разнастайных рэцэптаў яго падрыхтоўкі, якія дазваляюць атрымаць пэўную мяккасць, густ і пах. Пры гэтым найбольш цікавым рэцэптам з'яўляецца той, які распавядае, як засаліць сала ў хатніх умовах,
Съдържание
інгрэдыенты
Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:
- лаўровы ліст;
- сала свіное - 1 кг;
- духмяны перац;
- часнык;
- чорны перац;
- папрыка молатая;
- соль.
выбар сала
Існуе мноства розных спосабаў выбару гэтага прадукта. Аднак спецыялісты настойліва рэкамендуюць набываць яго ў правераных людзей і звяртаць увагу на друку, якія ставіць санітарная служба на тушцы жывёлы. Пры гэтым некаторыя інструкцыі, якія распавядаюць, як засаліць сала у хатніх умовах, раяць браць яго з невялікай мясной праслойкай, паколькі так атрымліваецца нашмат смачней. Для гэтага рэцэпту такі варыянт выдатна падыходзіць, бо прадукт будзе аблівалі кіпенем, а значыць, усе бактэрыі, якія знаходзяцца менавіта ў мясе (у сале з-за яго шчыльнасці не ўтрымоўваецца многіх паразітаў і некаторых мікробаў), будуць знішчаны.
падрыхтоўка
Відэа: Пасол сала лушпайкамі цыбулі і з вадкім дымам хутка, проста і смачна падвэнджаны сала
Некаторыя рэцэпты, якія распавядаюць, як засаліць сала ў хатніх умовах, рэкамендуюць нарэзаць яго невялікімі кавалкамі, не пашкоджваючы скуркі. Аднак у дадзеным выпадку неабходна цалкам разрэзаць ўвесь кавалак на аднолькавыя часткі памерам са запалкавы скрынак. Таксама неабходна падрыхтаваць сумесь чорнага перцу і солі. Затым пры дапамозе кухоннага нажа раздушыць некалькі зубчыкаў часныку, якія потым дробна нарэзаць і дадаць у сумесь.
засолка
Існуюць рэцэпты, якія тлумачаць, як засаліць сала ў хатніх умовах, і раяць змясціць атрыманую сумесь разам з кавалкамі ў бутлю, у які затым будзе залівацца вада. Аднак лепш за ўсё спачатку старанна нацерці кожны кубік і толькі потым адправіць яго ў чыстую бутэльку. Туды ж варта дадаць трохі духмянага перцу, а потым кінуць лаўровы ліст.
Выбіраючы спосаб, як засаліць хатняе сала, лепш за ўсё выкарыстоўваць метад з кіпенем. Так можна забіць мікробы і надаць прадукту дадатковую мяккасць. Таму ў бутлю паступова трэба наліць кіпень і дадаць яшчэ некалькі вялікіх лыжак солі. У такім стане яно павінна стаяць тры дні ў цяпле з адкрытай вечкам.
Відэа: Як саліць сала ў хатніх умовах Сала ў расоле
апрацоўка
Каб правільна засаліць сала па-ўкраінску, у дадзеным этапе ўжываюць чырвоны перац. Аднак не ўсім падабаецца яго густ, і гэта прыводзіць да замены вострай спецыі на папрыка. Яе неабходна высыпаць у невялікае сподак або талерку. Затым кожны кавалачак сала з бутлі варта абкачаць у Папрыка да адукацыі чырвонай скарыначкі. У такім выглядзе яго трэба загарнуць у пергаментную паперу і змясціць у халадзільнік, дзе яно і будзе захоўвацца да падачы на стол.
Відэа: Сала ў расоле - такога вы яшчэ не спрабавалі (рыхтуе Алег Пахолкаў)
Да стала
Падаюць такое сала ў якасці закускі разам з чорным хлебам. Самым папулярным напоем для гэтай стравы лічыцца гарэлка, але сапраўдныя знатакі дадзенага прадукту абыходзяцца і без яе. Прыемнага апетыту!
Як пасаліць смачна сала: рыхтуем сухім метадам і ў расоле
Як вэндзіць сала ў хатніх умовах: 2 спосабу
Як прыгатаваць сала лушпайкамі цыбулі
Шпег: што гэта за прадукт і як яго прыгатаваць
Вэнджанне і засолка. Сала ў расоле, па-ўкраінску і лушпайкамі цыбулі
Як засаліць грудзінку? Некалькі смачных рэцэптаў
Украінская кухня: марынаванае сала, рэцэпты прыгатавання
Смачнае сала салёнае, рэцэпт прыгатавання
Варанае сала - рэцэпт для гурманаў
Як засаліць сала ў расоле ў хатніх умовах?
Сала, варанае лушпайкамі цыбулі
Салёныя сала рознымі спосабамі
Як засаліць сала з часнаком
Хуткі рэцэпт засолкі: сала ў расоле
Як засаліць смачна сала ў хатніх умовах - некалькі варыянтаў
Як саліць сала з часнаком: рэцэпт з выкарыстаннем расола
Для тых, хто не ведае, як правільна засаліць сала
Хочаце даведацца, як пасаліць сала?
Як вэндзіць сала ў хатніх умовах?
Як засаліць сала?
Як засаліць сала, каб скурка была мяккай? Некалькі саветаў і рэцэптаў