Прыгатуем японскае страва "оякодон"?
Відэа: РЭЦЭПТЫ Оякодон (японскі амлет з рысам і курыцай)
Съдържание
Як вядома, японская кухня славіцца рэцэптамі, якія заваявалі папулярнасць ва ўсім свеце. Традыцыйныя пачастункі краіны Узыходзячага Сонца адрозніваюцца своеасаблівым густам і рознымі спалучэннямі. Такія стравы, як сушы, кары з рысам, удон (локшына) і плячэй, з'яўляюцца шырока вядомымі. Аднак нацыянальная кухня астраўной дзяржавы мае таксама пачастункі не менш смачныя, але не такія папулярныя. Напрыклад, японскае страва «Оякодон». Яно рыхтуецца проста і хутка, а вынік здольны задаволіць самых патрабавальных гурманаў.
Значэнне слова «оякодон»
Пры падрыхтоўцы стравы іншай краіны часам бывае цікава даведацца, які сэнс мае яго назва. Так, японскае страва «Оякодон» на японскай мове пішацца такім чынам:. Само ж слова азначае «кубак рысу з курацінай і яйкамі». Чаму ж японцы выбралі такую назву да гэтага стравы? Першы іерогліф (оя) мае значэнне «бацька», другі (ко) - «дзіця», а трэці (дон) - «кубак». Калі з апошняй складнікам словы усё зразумела, то выкарыстанне першых двух частак не зусім ясна. Мясцовыя жыхары краіны тлумачаць гэта вельмі проста: бацька - гэта курыца, а яйка з'яўляецца яе дзіцем. Бо пры падрыхтоўцы пачастункі выкарыстоўваецца абодва прадукта, стравы далі даволі сімвалічнае найменне.
Як рыхтуецца «Оякодон»?
Для таго каб прыгатаваць гэта японскае страва, спатрэбяцца такія прадукты:
Відэа: Оякодон (японскі амлет з рысам і курыцай) + агуркі па японску
- Курынае філе або кумпячкі (300 г).
- Рыс (паўшклянкі).
- Яйца (3 шт.).
- Рэпчаты лук (адна сярэдняя галоўка).
- Соевы соус (6 лыжак).
- Калючая віно «Мирин» або цукар (2 лыжкі) і зеляніна пятрушкі.
Парадак дзеянняў, па якім можна прыгатаваць японскае страва «Оякодон», прадстаўлены ніжэй.
- Зварыць рыс у такой колькасці вады, каб яе было прыкладна ў два разы больш за аб'ём зёлкавай культуры. Пасаліць па гусце, у амаль гатовую масу можна дадаць трохі масла.
- У патэльні нагрэць соевы соус з невялікай колькасцю вады (2 лыжкі) і цукрам. У гэтай вадкасці пассировать каля 5 хвілін нарэзаны паўколамі лук, можна трохі пасаліць.
- Мяса курыцы парэзаць на сярэднія кавалкі і дадаць да цыбулі, добранька абсмажыць, памешваючы, у канцы дадаць пятрушку.
- Не запавольваючы агонь паліць ўсю масу узбітымі са дробкай солі яйкамі.
- Глыбокую міску напоўніць рысам, а зверху выкласці амлет з кавалачкамі курыцы.
іншыя рэцэпты
Можна адзначыць, што асноўнай зёлкавай культурай у традыцыйнай кухні астраўной дзяржавы з'яўляецца мал. Гэты прадукт выкарыстоўваецца ў многіх нацыянальных пачастунак краіны, таксама яго могуць падаваць асобна як самастойнае страва. У якасці прыкладу можна прывесці японскае страва «Кары з рысам».
Відэа: Рыхтуем як японцы! Асноўнае рыбную страва
Для яго прыгатавання трэба лук і морква, парэзаныя лустачкамі, абсмажыць на разагрэтым алеі. Можна дадаць кавалачкі курынага мяса, тушыць каля 10 хвілін, пасаліўшы і пасыпаўшы кары (1 ст. Л.). Масу заліць невялікай колькасцю белага віна і вяршкоў (па гусце). На талерку выкласці рыс і зверху соус «Кары з курыцай».
Стравы японскай кухні (рэцэпты некаторых былі разгледжаны вышэй) адрозніваюцца запамінальным густам і спосабамі падрыхтоўкі. Нягледзячы на тое што для асаблівых пачастункаў патрабуюцца экзатычныя прадукты, іх можна замяніць айчыннымі вырабамі з аналагічнымі якасцямі і пры гэтым атрымаць нядрэнны вынік.
Японская кухня. Каларыйнасць ролаў і сушы
Машынка для падрыхтоўкі сушы і ролаў: ідэальнае страва за некалькі хвілін
Набор "мидори" - арыгінальнае рашэнне для святочнага стала
Для чаго нож "сантоку" патрэбны на кухні?
Як прыгатаваць рол "каліфорнія" ў хатніх умовах?
Рыхтуем гародніна з рысам ў мультиварке
Кулінарныя асновы: што такое рагу?
Дзіўная і яркая кухня італіі
Традыцыйнае страва расіі: што прынята рыхтаваць у нашай краіне
"Вожыкі" з фаршу з рысам: рэцэпт прыгатавання
Соус терияки. Асвойваем японскую кухню
Любіце японскую кухню? Ешце сашымі! Што гэта - мы вам раскажам
Сушы "Філадэльфія". рэцэпт
Роллы з сёмгай бліновыя - японскае страва з рускімі матывамі
Нацыянальныя стравы Бразіліі. Традыцыйныя і асноўныя стравы Бразіліі
Мука домёдзи: японская кухня
Міса суп - што гэта такое? Сакрэты прыгатавання стравы.
Начынкі для ролаў
Соус для ролаў і сушы - апісанне відаў, некаторыя рэцэпты прыгатавання
Рыс з морапрадуктамі на Японскай - экзатычнае страва на вашым стале
Амлет: каларыйнасць і разнавіднасці