Як смачна і сытна запекчы пельмені ў духоўцы?

Відэа: пельменяў у духоўцы з сырам. Сытная вячэра.

каб запекчы пельмені ў духоўцы, варта не толькі зляпіць названыя паўфабрыкаты, але і падрыхтаваць для іх духмяную запраўку. Варта асабліва адзначыць, што такое страва атрымліваецца нашмат смачней і сакавіцей таго, што варыцца на газавай пліце. А каб вы ў гэтым пераканаліся, прадстаўляем вашай увазе пакрокавы спосаб яго падрыхтоўкі.

Падрабязны рэцэпт запечаныя пельменяў у духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты для паўфабрыкатаў:

Відэа: Пяльмені ў духоўцы на соусе пад сырам, запечаныя пельмені

• цяляціна свежая посная - 1 кг;
• цыбуліны рэпчатай вялікія - 2 шт .;
• чырвоны перац і соль ёдаваная - дадаваць у фарш па гусце;
• яйка курынае невялікае - 3 шт .;
• мука пшанічная Просеять - да гушчыні асновы;
• вада пітная - 1/3 шклянкі.

Працэс замешвання цеста

Відэа: Пяльмені, запечаныя ў духоўцы

Перш чым запекчы пельмені ў духоўцы, варта замяшаць густую аснову. Для гэтага неабходна моцна ўзбіць курыныя яйкі, уліць да іх пітную ваду і ўсыпаць пшанічную муку. У выніку доўгага і інтэнсіўнага замешвання ў вас павінна ўтварыцца вельмі крутое цеста. пакуль рыхтуецца начынне для пельменяў, яго рэкамендуецца загарнуць у харчовую плёнку і пакінуць у баку.

Працэс падрыхтоўкі фаршу

Відэа: Запечаны пельменяў. рэцэпт

Запечаныя пельмені ў духоўцы, фота якіх можна ўбачыць у гэтым артыкуле, можна рабіць з свіны, ялавічнай, барановай або іншай начынкі. Мы ж вырашылі выкарыстаць свежую нішчымную цяляціну. Яе неабходна памыць і здрабніць у мясасечцы, дадаўшы пару вялікіх галовак рэпчатай цыбулі. Пасля гэтага фарш патрабуецца змяшаць рукамі, а таксама закрасіць чырвоным перцам і ёдаванай соллю.

лепка пельменяў

Фармуюцца такія «вушкі», як і звычайна. Для гэтага неабходна раскачаць цеста, нарэзаць яго на кружочкі, выкарыстоўваючы круглы нож для печыва, а затым выкласці ў кожны кавалачак мясной фарш, зашчымець, надаць круглявую форму і паставіць у маразільнік да зацвярдзення.

падрыхтоўка запраўкі

Каб смачна запекчы пельмені ў духоўцы, неабходна выкарыстоўваць дадатковыя інгрэдыенты. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• свежая вялікая морква - 1 шт .;
• Рэпчаты цыбуліны сярэднія - 2 шт .;
• смятана густая - 240 г;
• таматавы соус - 5 вялікіх лыжак;
• раслінны алей - 30-45 мл;
• сметанковае масла - 55 г (для змазвання формы);
• цвёрды сыр - 170 г.

Для пачатку варта пачысціць і нашаткаваць рэпчаты цыбуліны і моркву, а затым злёгку іх абсмажыць, выкарыстоўваючы раслінны алей. Пасля гэтага патрабуецца змяшаць густую смятану разам з таматавай падліўкай, а таксама нацерці цвёрды сыр на тарцы.

фарміраванне стравы

Відэа: Пяльмені запечаныя пад соусам

Перад тым як запекчы пельмені ў духоўцы, іх варта выкласці ў сырам выглядзе ў глыбокую форму, змазаную алеем (сметанковым), а затым пакрыць пластом пассерованный гародніны, сумессю з смятаны і таматавай падліўкі, а таксама цёртым сырам.

Тэрмічная апрацоўка

Запякаць пельмені пад духмяным падліўкай у духавай шафе варта прыкладна 40-47 хвілін. За гэты час фарш цалкам прыгатуецца, а цеста стане мяккім і нават трохі падсмажыцца.

Як правільна падаваць да стала

Запечаныя пельмені пад сырам варта падаваць членам сям'і ў гарачым стане. Такая страва абавязкова патрабуецца абсыпаць нашаткаваным кропам, лукам-пореем і пятрушкай, а таксама падаць свежы пшанічны хлеб.