Як запекчы шынок з фаршам у духоўцы. Некалькі варыянтаў падрыхтоўкі

Відэа: Tasty - a casserole of zucchini with minced meat cheese and tomatoes Zucchini Recipes

Шынкі, запечаныя з фаршам у духоўцы, ўяўляюць сабой самадастатковая страва, да якога не патрабуецца гарніру, паколькі яно ўключае ў сябе і агароднінныя, і мясныя кампаненты, якія выдатна спалучаюцца. Пры гэтым існуе некалькі варыянтаў падачы стравы ў залежнасці ад сітуацыі і памеру шынка. Яго можна фаршаваць, разрэзаўшы ўздоўж напалову і атрымаўшы «лодачкі» ці ж парэзаўшы слупкамі даўжынёй 5-6 см і паставіўшы вертыкальна. Што тычыцца самой начыння, то тут фантазіраваць можна бясконца, у залежнасці ад наяўнасці тых ці іншых прадуктаў і кулінарных пераваг самага кухары.

Відэа: шынкі з мясам запечаныя ў духоўцы ооочень смачна

Шынкі з мясным фаршам

Дадзены спосаб падрыхтоўкі стравы можна лічыць класічным, паколькі прадуктаў выкарыстоўваецца няшмат. Але гэта не значыць, што выйдзе нясмачна. Магчыма, не занадта вытанчана, але на святочны стол такую ​​страву паставіць зусім не сорамна. Перш чым запекчы шынок з фаршам у духоўцы, варта падрыхтаваць прадукты. На 1,5 кг маладых (але не вельмі дробных) шынкоў бяруць 300 г ялавічнага фаршу, паўшклянкі рысу, соль з перцам па гусце, шклянку вады, трохі расліннага алею для смажання, шклянку смятаны, муку, зеляніна, пару цыбулін, 150 г цвёрдага сыру.

Відэа: Фаршаваныя шынкі з мясам запечаныя ў духоўцы

Спачатку вараць мал паводле інструкцыі на ўпакоўцы і пакідаюць яго астываць. Затым падрыхтоўваюць шынкі. Іх неабходна вымыць і зрэзаць кончыкі. Далей іх дзеляць на 2-3 часткі папярок, каб атрымаць «бочачкі» прыблізна роўнага памеру. Пры дапамозе лыжкі вымаюць сярэдзінку, пакінуўшы дно. Асяродак сякуць і абсмажваюць на раслінным алеі разам з дробна нарэзаным лукам. Шынкі адварваюць у салёнай вадзе на працягу 3-4 хвілін, а затым астуджаюць.

У фарш трэба дадаць рыс, цыбулю з абсмаленай асяродкам, соль, перац і размяшаць. Атрыманай сумессю начыняюць отваренные шынкі і ўсталёўваюць іх у глыбокім блясе або форме для запякання. Затым з мукі, вады і смятаны рыхтуюць соус, якім заліваюць шынкі, зверху пасыпаюць цёртым сырам і змяшчаюць у гарачую духоўку на 15-20 хвілін. Пры падачы ўпрыгожваюць зелянінай.

Відэа: Шынкі з гароднінай і мясам

Як запекчы шынок з фаршам ў духоўцы - самы хуткі варыянт

Калі часу вельмі мала і трэба тэрмінова прыгатаваць смачнае сытна страва, падыдзе гэты рэцэпт. Тут нічога не трэба папярэдне варыць, Выскаблівалі лыжкай або фаршаваць - усё нашмат прасцей. Патрэбен ўсяго толькі сярэдні шынок, 300 г любога фаршу, 100 г сыру, трохі солі, маянэз, цыбуліна і 3 памідора. Калі ёсць зеляніна, яна таксама спатрэбіцца. Шынок трэба памыць і парэзаць кольцамі, як для звычайнай смажання. Затым кольцы выкладваюць у папярэдне змазаную тлушчам форму, фарш змешваюць з пасечаным лукам, зелянінай і маянэзам, соляць па гусце. Фармуюць маленькія катлеткі і выкладваюць на шынкі. Памідоры мыюць, рэжуць кольцамі і змяшчаюць зверху. Перад тым як запекчы шынок з фаршам у духоўцы, трэба пасыпаць яго цёртым сырам, а калі страва гатова - упрыгожыць зелянінай.

Відэа: Шынкі з фаршам, запечаная ў духоўцы

Як запекчы шынок з фаршам у духоўцы на форме лодочек

Гэта страва атрымліваецца парцыённым. На 1 шынок (2 порцыі) бяруць 150 г мяснога фаршу, лыжку смятаны, невялікую цыбуліну, алей, соль, лаўровы ліст, молаты перац, 30 г сыру. Роўны малады шынок мыюць, абсушваюць, рэжуць ўздоўж напалову і лыжкай выгортваюць сярэдзіну, якую можна парэзаць і дадаць у фарш. Лук дробна сякуць, змешваюць з мясам, соляць (куды там пойдзе і асяродак шынка). Лодачкі фаршуюць, выкладваюць у глыбокую форму і заліваюць смятанай, разведзенай кіпенем. У гэты ж соус дадаюць соль і спецыі. Зверху кожную лодачку пасыпаюць цёртым сырам і запякаюць хвілін 40. Смачна есці!