Нескладанае прыгатаванне шаурма ў хатніх умовах

Відэа: Як прыгатаваць смачную шаурму ў хатніх умовах.

Шаурма па праве ўваходзіць у пяцёрку самых папулярных страў айчыннай фастфуду. Правільна прыгатаваная шаурма мала таго, што смачная, дык яшчэ і вельмі сытная. Але купля яе ў шматлікіх кропках хуткага харчавання можа быць небяспечная для здароўя. Разнастайныя анекдоты і жарты аб тым, што ў мінулым жыцці гэтыя кавалачкі мяса ў лавашы маглі брахаць або мяўкаць, не ўзнікаюць абсалютна на пустым месцы. Ды і, убачыўшы некаторых прадаўцоў гэтай усходняй пачастункі, неяк не хочацца спрабаваць іх гатаваць сняданак. але падрыхтоўка шаурма ў хатніх умовах ўяўляецца амаль усім расейцам абсалютна немагчымым працэсам. І зусім дарэмна, дарэчы.

Відэа: шаурма ў хатніх умовах (рэцэпт хатняй шаурма)

Давайце паглядзім на спосаб падрыхтоўкі шаурма, якім карыстаюцца ў вулічных установах грамадскага харчавання. Адзін вялікі кавалак мяса (або некалькі кавалачкаў паменш) нанізваюцца на круціў і змяшчаюцца перад вертыкальным грылем. Круціў павольна круціцца вакол сваёй восі, у выніку чаго мяса раўнамерна абсмажваецца з усіх бакоў. Як толькі кухар палічыць верхні пласт гатовым, ён зразае яго нажом. Затым, з сапраўды акрабатычнай спрытам, дзейнічаючы двума склюдамі, здрабнее мяса на дошцы і змешвае з прыправамі. Наступным «нумарам праграмы» выступае лаваш. У яго заварочваюць кавалачкі мяса, абмешваюць іх соусам, дадаюць карэйскую моркву, капусту, зеляніна, лук і іншыя «паляпшальнікі густу», пасля чаго падаюць гатовае страва кліенту.

Чаму ж немагчыма прыгатаванне шаурма ў хатніх умовах? Толькі таму, што ў вас няма слаба грылю? Ну, вам ніхто не забараняе прарабіць усе гэтыя маніпуляцыі і на гарызантальным. А калі такая прылада ў вас размешчана на дачы, то не ездзіць ж туды толькі і выключна дзеля таго, каб паласавацца шаурма. А ў духоўцы пліты ў вас ёсць грыль? Калі адказ будзе станоўчы, то з ім прыгатаванне шаурма ў хатніх умовах таксама цалкам магчыма. Трэба толькі не забываць своечасова зрэзаць верхні пласт з мяса. А калі ваша пліта не абсталяваная грылем, то вы можаце прыгатаваць шаурма і на патэльні.

Відэа: Як прыгатаваць шаурма ці ідэальная шаверма ў хатніх умовах

рэцэпт прыгатавання хатняй шаурма

Вам спатрэбіцца:

• мяса (любое, якое здасца вам самым смачным, адзіная ўмова - без костак);
• тонкі армянскі лаваш (Некалькі штук);
• рэпчаты лук;
• зеляніна (кінза, базілік, эстрагон, пятрушка, кроп);
• карэйская морква, грыбы, свежая або квашаная капуста, памідоры, баклажаны - усё залежыць толькі ад вашай фантазіі і смакавых пераваг;
• соус (маянэз або кетчуп, або і тое, і іншае адначасова).

Патэльню ставіце на моцны агонь і пачынаеце стругаць мяса. Яго пажадана нарэзаць саломкай, велічыня кавалачкаў хай будзе не вельмі вялікі, так як яны не павінны рыхтавацца занадта доўга. На сухую распаленую патэльню кладзеце нарэзанае мяса, і тут жа пачынайце яго памешваць драўлянай лапаткай. Ні саліць, ні Перчем яго пакуль не трэба. Дачакайцеся, пакуль кожны кавалачак пакрыецца апетытнай румянай скарыначкай, і толькі пасля гэтага можаце дадаць да іх соль і спецыі. Справа ў тым, што калі вы вырашыце пасмажыць мяса адным вялікім кавалкам, а потым парэзаць яго, то рызыкуеце тым, што з яго выцеча ўвесь сок. Тое ж самае адбудзецца і пры посоле яго да смажання. А пасля таго як яно злёгку абсмажыцца, соку ўжо не атрымаецца выцячы, і мяса будзе смачным, мяккім і сакавітым.

Відэа: Смачная шаурма ў хатніх умовах рэцэпт Сакрэта прыгатавання з курыцай

Але на жарке падрыхтоўка шаурма у хатніх умовах не сканчаецца. Зараз трэба нашаткаваць папярэдне вымытую зеляніна, ачысціць і парэзаць паўколамі лук і пачаць збіраць нашу шаурму. Калі лук трапіўся вам занадта з'едлівы, то злёгку прысаліўшы яго і абліце кіпенем.

Разгарніце ліст лаваша, вышмаруйце яго соусам, выкладзеце кавалачкі мяса на сярэдзіну, дадайце зеляніна, лук і ўсе астатнія інгрэдыенты, зверху прычыніце «нацюрморт» соусам і загарніце лаваш трубачку. Цяпер падрыхтоўка шаурма ў хатніх умовах можна лічыць цалкам скончаным. Па такой жа метадзе зрабіце яшчэ некалькі порцый і прыступайце да трапезы.