Агароднінная запяканка "паўднёвая": рэцэпт па-сапраўднаму гадовага стравы

агароднінная запяканка "Паўднёвая" - проста і смачнае страва, якое вы можаце прыгатаваць на абед ці вячэру. Дзякуючы таму, што выкарыстоўваюцца інгрэдыенты танныя і даступныя круглы год, вы можаце радаваць сваю сям'ю стравай з гэтым гадовым назвай па-за залежнасці ад сезону.

Відэа: Агароднінная запяканка з баклажанаў (шынкоў) і памідор з сырам

запяканка "Паўднёвая": Рэцэпт класічны

Вам спатрэбяцца:

• 1 некрупный шынок;
• па 3 шт. памідораў і бульбяных клубняў;
• 3 арт. л. звычайнага сметанковага масла;
• 2-3 ст. л. малака і столькі ж пшанічнай мукі;
• яйка, дастатковую колькасць сыру для вобмешкі (грам 100-150), спецыі і соль.

Пачысціце гародніна і нарэжце тонкімі лустачкамі або кружочкамі. Падрыхтуйце форму для запякання - вышмаруйце яе раслінным алеем, пасля выкладзеце на дно гародніна, прыгожа атрымаецца, калі лустачкі будуць ісці внахлест. Пасоліце і па гусце пасыпце спецыямі - сумессю траў або проста чорным перцам. Зварыце спецыяльны соус: для гэтага падсмажце на сметанковым алеі да лёгкага залацістага колеру паказанае колькасць мукі, уліце малако і варыце да загусцення. Зніміце посуд з агню, трохі астудзіце, убіце ў соус курынае яйка і добранька размяшайце венцам, пасоліце. Заліце ​​гародніна атрыманай масай, а зверху пасыпце дастатковай колькасцю цёртага цвёрдага сыру. агароднінная запяканка "Паўднёвая" будзе гатовая праз паўгадзіны пры тэмпературы ў духоўцы 180-200 градусаў. Сервіруюць яе гарачай, падаўшы асобна смятану або натуральны ёгурт, а таксама нарэзку з свежай гародніны або лёгкі зялёны салата.

Відэа: Будзе смачна! 2014/11/19 Суп «Кимчи Тиге». Крылцы ў вострым соусе. GuberniaTV

агароднінная запяканка "Паўднёвая": Рэцэпт з фаршам

Вядома, памідоры і шынкі - выдатныя інгрэдыенты для лёгкага вячэры, але вось мужчынская палова сямейства часцей за ўсё аддае перавагу больш грунтоўныя стравы - з мясам. Прапануем вам сумясціць карысць гародніны і пажыўнасць фаршу. Для вялікай порцыі на ўсю сям'ю падрыхтуйце:

• 2 кг бульбы, шынкоў, баклажанаў, перцу, морквы і г.д. - вы можаце ўзяць любыя гародніна, якія ёсць у вас у халадзільніку (за выключэннем, мабыць, буракоў);
• 500-700 гр. фаршу - самым лепшым выбарам будзе сумесь з ялавічыны і свініны, але падыдзе і любы іншы;
• 2 рэпчаты цыбуліны;
• 2/3 шклянкі малака, 2 яйкі, 5-6 ст.л. сметанковага масла і столькі ж мукі;
• сыр - 200 гр., а можна і больш, спецыі, соль, а таксама любыя прыправы па гусце.

агароднінная запяканка "Паўднёвая" з мясам рыхтуецца практычна аналагічна папярэдняму рэцэпце. Спачатку дробна пакрышыце лук альбо здрабніце яго ў блендере або мясасечцы. Дадайце да фаршу, пасоліце, пасыпце спецыямі і добранька змяшайце. Мясную масу падсмажце на раслінным алеі, яна павінна быць практычна гатовай. Выбраныя гародніна здрабніце - лепш за ўсё нарэжце кружочкамі або пласцінамі. Зварыце соус для залівання так, як апісана ў папярэднім рэцэпце: спачатку подрумяньте муку, уліце малака і памешвайце, пакуль вадкасць не згусне. Убіце яйкі і пасоліце. На падрыхтаваны бляху выкладзеце палову гародніны, зверху раўнамерна размяркуеце фарш, а затым накрыйце другім пластом бульбы, шынкоў, памідораў і г.д. Заліце ​​падліўкай і багата пасыпце сырам - чым яго больш, тым агароднінная запяканка "Паўднёвая" атрымаецца смачней. Хто не любіць ледзь храбусткую, залацістую скарыначку! Пастаўце бляху у духоўку і выпякайце паўгадзіны-сорак хвілін пры сярэдняй тэмпературы. Падаваць трэба, вядома ж, гарачай, лепш разам са смятанай і свежымі гароднінай. Паверце, ні адзін мужчына, нават самы маленькі (кожная мама ведае, як часам цяжка пераканаць дзяцей ёсць карысныя гародніна) не адмовіцца ад духмянага мяснога пачастункі пад апетытнай скарыначкай.