Арыгінальны рэцэпт: памідоры ў жэлацін

Зіма - самы час адкрыць слоік варэння і ўладкавацца поуютнее з гарбатай каля агню, адкрыць кансерваваны салата да цёплай сямейнай трапезы і ўспомніць пах лета. Храбусткія агурочкі - у якасці універсальнай закускі, а чароўным раніцай - тры літры знаёмых з дзяцінства памідораў ... Усе мы памятаем склеп бабулі, дзе столькі усялякіх прысмакаў - закансерваванага лета - што вочы разбягаюцца і слінкі цякуць! Часы праходзяць, аднак звычкі і заведзеныя сямейныя традыцыі, сакрэтныя сямейныя рэцэпты застаюцца. На што толькі не пойдуць сучасныя гаспадыні, каб здзівіць гасцей і перафрантаваць адзін аднаго! Творы кулінарнага мастацтва, філігранная праца з'яўляюцца гонарам кожнай з іх, аднак ні адна не спыняецца на дасягнутым, таму кожны год нараджаюцца ўсё новыя і новыя рэцэпты, якія дэманструюць вынаходлівасць і арыгінальнасць. Кабачковая ікра,

Відэа: Памідоры ў жэле на зіму

Памідоры ў жэлацін. рэцэпт першы

Для падрыхтоўкі такіх цуда-памідорчыкаў вам спатрэбіцца:

- 2 кг невялікіх таматаў;

- перац чорны і духмяны - па тры гарошыны;

- 1/2 кг рэпчатай цыбулі;

- лаўровы ліст, часнык, кроп па жаданні і густу.

Відэа: Рэцэпт кансервавання Памідораў з жэлацінам

Для залівання вам спатрэбіцца:

- адна пачак жэлаціну (25 г);

- 100 г цукровага пяску;

- 60 г каменнай солі;

- 500 мл вады.

На дно банкі складзеце спецыі, а затым пластамі ўкладвайце памідоры, праколатыя ў некалькіх месцах калыпком, і кольцы цыбулі. Для падрыхтоўкі марынаду змяшайце ўсе інгрэдыенты, растворыце жэлацін і дадайце ў расол. Марынад закіпяціць і заліце ​​ім памідоры. Банкі накрыйце вечкамі і стэрылізуйце на невялікім агні прыкладна 10 хвілін. Потым закаркуйце і пастаўце на захоўванне ў прахалоднае месца.

Другі рэцэпт: памідоры ў жэлацін

На літровы слоік:

- паўтара кілаграма саспелых таматаў;

- 500 г цыбулі рэпчатай;

- 2 лаўровых лісточка;

- чорны перац (Гарошкам);

- 1000 мл вады;

- 30 г каменнай солі;

- 50 г цукру;

- 1 ч. Лыжка хуткарастваральнага жэлаціну;

- 1 ч. Лыжка воцатнай эсэнцыі.

Памідоры вымыйце і дайце ім абсохнуць. Тым часам замочыце жэлацін на 1 гадзіну. Калі ён хуткарастваральны, то спатрэбіцца хвілін 15. Памідоры нарэжце кружочкамі таўшчынёй каля 1 гл. Лук таксама парэжце кольцамі таўшчынёй каля 0,5 гл. Банкі вымыйце і прасушыце ў духоўцы. Затым на іх дно насыпце спецыі, а зверху, чаргуючы пласты, выкладзеце памідоры і лук. З вышэйпералічаных інгрэдыентаў прыгатуйце расол і ўліце ў яго раствораны жэлацін. Яшчэ раз усё закіпяціць. Заліце ​​банкі марынадам і простерилизуйте каля 20 хвілін. У канцы дадайце эсэнцыю. Закаркуйце вечкамі і пастаўце гатовую прадукцыю астываць. Захоўваеце ў прахалодным месцы.

Трэці рэцэпт: памідоры ў жэлацін па-латышску

Яшчэ адзін арыгінальны рэцэпт. Вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

- таматы - 1,5 кг;

- морква - 0,3 кг;

- 4 сталовыя лыжкі цукровага пяску;

- 2 арт. лыжкі солі;

- 9% -ы воцат - 1 гарбатная лыжка;

- 10 г хуткарастваральнага жэлаціну;

- 1000 мл вады;

- лаўровы ліст і перац па гусце.

Памідоры нарэжце дзелькамі. Моркву натрыце на буйнай тарцы або дробна нашаткуйце. Растворыце жэлацін паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Памідоры абкладзеце ў банкі. У кіпячы марынад дадайце жэлацін і моркву, праварыце 5 хвілін і заліце ​​расолам памідоры. Стэрылізуйце банкі, у залежнасці ад аб'ёму, ад 5 да 20 хвілін.

Чацвёрты рэцэпт: памідоры ў жэлацін з агуркамі

Вашай увазе прапануецца яшчэ адзін незвычайны рэцэпт, для падрыхтоўкі якога вам спатрэбяцца:

Відэа: Памідоры ў жэле на зіму. Лепшы рэцэпт #domavkusno.

- памідоры, агуркі, балгарскі перац, лук;

- 2 л вады;

- соль - 120 г;

- перац, лаўровы ліст, кроп па гусце;

- 200 мл 9% -га воцату;

- 3 сталовыя лыжкі жэлаціну на адзін шклянку марынаду.

На дно стэрылізаваных слоікаў пакладзеце спецыі, а потым пластамі ўкладвайце парэзаныя кружочкамі памідоры, перац і агуркі. Прыгатуйце расол і дадайце раствораны жэлацін (колькасць паказана вышэй). Заліце ​​марынадам гародніна, пракіпяціце напоўненыя банкі і закатайце.

Паспрабуйце прыгатаваць памідоры ў жэлацін на зіму, і вашы блізкія ў чарговы раз пахваляць вашы кулінарныя таленты!