Рыхтуем салат "дунайскі" на зіму
Відэа: Капуста Салата Як закатаць салата з капусты з гароднінай Дунайскі
Съдържание
У летні сезон руплівыя гаспадыні стараюцца папоўніць запасы закатак. А асабліва захопленыя яшчэ і шукаюць новыя рэцэпты, каб разнастаіць меню ў халодную пару года новымі спалучэннямі густаў звыклых нам гародніны. І на самай справе, што яшчэ так нагадае пра лета, як ня баночка духмяных марынаваных або квашеных памідораў, агурочкаў або салодкага перцу? Хіба што іх спалучэнне ў адной страве. Такім, напрыклад, як салата "Дунайскі". На зіму назапашаны, ён - самы дакладны сродак, якое здольна падняць настрой за вячэрай, успомніць аб сонечным леце і папоўніць запас вітамінаў у арганізме. Давайце прыгатуем яго і мы.
Відэа: «Дунайскі салата» на зіму
Што ж уваходзіць у склад такога стравы, як салата "Дунайскі"? Рэцэпт гэтай закускі просты, а асноўныя інгрэдыенты яе - вельмі карысныя прадукты: памідоры, морква, лук, салодкі перац. Менавіта яны з'яўляюцца традыцыйнымі кампанентамі малдаўскай, украінскай, венгерскай кухняў - гэта значыць тых краін, на тэрыторыі якіх нясе свае воды Дунай. Адсюль і назва стравы, такое паэтычнае і прыгожае.
Такім чынам, што трэба, каб нарыхтаваць салата "Дунайскі" на зіму? Возьмем прадукты з разліку на 10 літраў гатовай закускі. Нам спатрэбіцца:
- перац салодкі (папрыка, або гогошары, як яго называюць у Малдавіі) - 5 кілаграмаў;
- зялёныя і бурыя памідоры - 2 кілаграмы;
- моркву - 2 кілаграмы;
- лук (лепш салодкі) - 1 кілаграм;
- соль павараная;
- воцат - 700 мілілітраў;
- алей сланечнікавы - 600 мілілітраў;
- духмяны перац, гваздзік, лаўровы ліст.
Першае, што мы робім, калі пачынаем нарыхтоўваць салата "Дунайскі" на зіму, - маім і абсушваюць гародніна. Памідоры варта разрэзаць на часткі. У залежнасці ад памеру іх можа атрымацца 6 або 8 з кожнага тамата. Перац трэба ачысціць ад насення і пладаножкі, нарэзаць палоскамі ў 2 сантыметры шырынёй. Лук пазбавіць ад лупіны, здрабніць кольцамі. Калі ён горкі, то можна апарыць яго кіпенем.
Моркву на салата "Дунайскі" кансерваваны трэба не толькі ачысціць і нарэзаць, але і пробланшировать - гэта значыць апусціць у кіпень на пару хвілін, выцягнуць, а затым астудзіць. Усю падрыхтаваную гародніну варта абкласці ў вялікую ёмістасць, дадаць 200 грамаў паваранай солі і змяшаць. А затым даць гэтаму асарці пастаяць на працягу дваццаці хвілін. За гэты час памідоры, перац і лук пусцяць сок. Пасля гэтага вылучыцца вадкасць трэба зліць, а ў гародніна дадаць алей і воцат.
Варта загадзя падрыхтаваць банкі. Іх абавязкова трэба вымыць з содай, а затым простерілізованы над парай. На дно ўкладваюцца спецыі: лісток лаўровага ліста, пара гарошын духмянага перцу, некалькі суквеццяў гваздзікі. У кожную слоік шчыльна трамбуецца салата да самага верху. Пасля чаго іх трэба паставіць стэрылізаваць на працягу мінімум паўгадзіны для паўлітровымі, ці ж 35 хвілін для літровых ёмістасцяў. Затым кожную з іх трэба накрыць вечкам і закатаць спецыяльным ключом, калі вечка бляшаныя, альбо проста шчыльна закрыць - для лакіраваных.
Відэа: «Дунайскі салата» на зіму
Як бачыце, нічога складанага ў падрыхтоўцы гэтага салаты няма. Затое ў выніку атрымліваецца смачнае і карыснае страва. Так што адважвайцеся, нарыхтоўвайце салата "Дунайскі" на зіму і атрымлівайце асалоду ад яго цудоўным, гадовым водарам.
- Пячоначны салата. Рэцэпт на кожны дзень
- Салата з капусты з воцатам, памідорамі і перцам
- Рыхтуем салата з шынкоў на зіму. рэцэпт
- Салата "дзесятка" - любімыя прадукты круглы год
- Як закансерваваць салата рысавы на зіму
- Хатнія агароднінныя салаты на зіму: рэцэпты прыгатавання
- Смачны і карысны салата восеньскі: рэцэпт не адзін
- Салаты кансерваваныя: рэцэпт асарці на зіму
- Хатняе кансерваванне: салат "агарод", рэцэпт на зіму
- Такі звычайны і такі розны салата вінегрэт. Рэцэпт з квашеной капустай
- Хатняе кансерваванне: данскі салата на зіму
- Смачныя і карысныя нарыхтоўкі: кубанскі салата на зіму
- Смачныя хатнія нарыхтоўкі: салата з белакачаннай капусты на зіму
- "Дунайскі салата" - гэта смачна!
- Салата "анкл Бенс" на зіму: 2 спосабу падрыхтоўкі
- Салата "аліўе": склад стравы
- Салата "парамониха" на зіму - цікавая закуска з пацешным назвай
- Салата вітамінавы з капусты для ўсёй сям'і
- Салата з агуркоў і памідораў
- Рэцэпт "аліўе" з ялавічынай: спосаб падрыхтоўкі
- Зялёны салата з цытрынавым сокам. рэцэпты прыгатавання