Піражкі з дражджавога цеста з яйкамі і лукам

Калі надвор'е - не вельмі, і вы не ведаеце, чым заняцца ў выхадныя - кухараць! Паверце, гэта адзін з лепшых спосабаў правесці час з карысцю і пры гэтым сабраць вакол сябе ўсю сям'ю. Чаму б не спячы ці не пасмажыць піражкі з дражджавога цеста з лукам і яйкамі? Проста, смачна і не патрабуе ніякіх дарагіх далікатэсаў. Можна, вядома, дадаць да іх і піражкі з мясной начынкай, яблыкамі, павідлам.

Відэа: піражкі з яйкам і зялёным лукам | У духоўцы

рыхтуем цеста

Бярэм літр малака, маргарын, цукар, соль і пачак сухіх дрожджаў. Дрожджы змешваем з мукой. Яе спатрэбіцца каля паўтары кілаграмаў. Калі малако халоднае, награваем яго да тэмпературы парнага. Маргарын (палову пачкі) растопліваюць на патэльні або ў мікрахвалеўцы. Літр малака і распалены маргарын Выліваем ў вялікую ёмістасць рондаль ці міску. Падыдзе посуд ёмістасцю ў 6 літраў. Трэба, каб яна зачынялася вечкам.

Відэа: Піражкі з яйкам і цыбуляй з замарожанага тэсту / Letscook Pirozhok | SHTUKENSIA

Каб атрымалася хуткае дражджавое цеста для піражкоў, трэба звярнуць увагу на некаторыя моманты. Паклапаціцеся, каб мука не была халоднай. Гэта можа надоўга затрымаць ўздым тэсту. Лепш, калі з крамы яна будзе прынесеная хоць бы з вечара. Абавязкова пацікаўцеся тэрмінам прыдатнасці дрожджаў.

Дадаем у сумесь малака і распаленага маргарыну 60 грамаў цукру, палову сталовай лыжкі солі і пачынаем замешваць цеста. (Перад тым, як дадаваць муку і дрожджы, пераканайцеся, што малако не гарачае). Паступова высыпаем муку з дададзенымі ў яе дрожджамі. Добра ўсё змяшаўшы, льем зверху сталовую лыжку дэзадараванага сланечнікавага алею. Ставім ёмістасць з тэстам ў цяпло і накрываем вечкам.

Дарэчы, дрожджы не зусім карысны прадукт, таму з імі лепш не перабіраць. Калі яны добрыя, адной пачкі будзе цалкам дастаткова, каб праз гадзіну з невялікім цеста дражджавое Піражковая паднялося амаль да верху ёмістасці. Пасля гэтага яго трэба трохі абмяць і зноў паставіць у цеплыню. Пакуль яно будзе падыходзіць, варым ўкрутую яйкі і рыхтуем лук.

падрыхтоўка начыння

Відэа: Як прыгатаваць смажаныя піражкі з зялёным лукам і яйкам

Калі вы аддаеце перавагу Зялёная цыбуля, то яго проста трэба памыць і дробна парэзаць. Яйкі, пачысціўшы, таксама дробна рэжуць, змешваюць з лукам, соляць. Можна дадаць да начыння трохі распаленага сметанковага масла. Вашы піражкі з дражджавога цеста ад гэтага толькі выйграюць. Калі ў вас лук-репка, яго трэба парэзаць, пасмажыць да напалову, змяшаць з нарэзанымі яйкамі. Піражкі з такой начыннем атрымліваюцца вельмі смачныя.

выраб піражкоў

Калі цеста паднімецца, кладзем яго на пасыпаную мукой дошку, затым рэжам на невялікія кавалачкі і злёгку раскочваем. Гэта трэба рабіць з такім разлікам, каб начынне свабодна змясцілася, і піражок можна было зручна защипнуть. Піражкі ўкладваем на пасыпаную мукой дошчачку або страва. Затым іх трэба змясціць прыкладна на 20 хвілін у цяпло, каб яны добра падняліся. Піражкі з дражджавога цеста можна смажыць або выпякаць у духоўцы. Для смажання падыдзе кулінарны тлушч або алей.

Алею наліваем пабольш і добра разаграваем. Абсмажваем піражкі да румянай скарыначкі з усіх бакоў і вось ужо можна прыступаць да прыёму ежы.

Відэа: Піражкі на кефіры без дрожджаў: піражкі з лукам і яйкам, смажаныя на патэльні

Калі вы аддаеце перавагу выпякаць піражкі ў духоўцы, іх можна адразу пасля таго, як начынілі, выкладваць на бляху, вышмараваўшы яго алеем. Зверху піражкі таксама трэба вышмараваць алеем або сырым бялком курынага яйкі. Калі яны добра паднімуцца, бляху змяшчаем у прогретую духоўку. Пачатковая тэмпература не павінна быць высокай. Прыкладна 5 хвілін піражкі з дражджавога тэсту павінны знаходзіцца ў духоўцы пры адкрытай дзверцах. Яны ад гэтага стануць яшчэ пышней. Затым духоўку закрываем, прыбаўляем агонь і выпякаем піражкі да гатоўнасці. Пры тэмпературы 220 ° ці крыху больш для гэтага спатрэбіцца каля 15 хвілін.

Выняўшы піражкі з духоўкі, іх трэба накрыць ручніком, каб яны адпусцiла. Вашы дамачадцы па вартасці ацэняць вашу працу. Прыемнага апетыту!