Смачныя блінцы на малацэ. Рэцэпт ад мам і бабуль

Бліны - спрадвечна рускае страва. Рэцэпты і спосабы прыгатавання гэтага народнага прысмакі перадаваліся з пакалення ў пакаленне. Іх рыхтавалі на святы і ўключалі ў штодзённы рацыён. Блінамі сустракалі гасцей. Гэтыя далікатныя вырабы з цеста былі неад'емнай часткай любога застолля. У асноўным іх рыхтуюць на аснове малака або малочных прадуктаў (кефіру, сыраваткі). Няма нічога прасцей, чым зрабіць блінцы на малацэ. рэцэпт

Працэс праходзіць у некалькі этапаў:

1. З дапамогай міксера ці звычайнага венца ўзбіць малако, цукар, яйкі.
2. У рондалі змяшаць просеянную загадзя муку, разрыхляльнік і соль.
3. Злучыць прадукты разам і замясціць густое эластычнае цеста. Дадаць алей сметанковае (злёгку растопленае) і добра ўсё змесціва змяшаць. Цяпер цеста павінна трохі паспець (5 хвілін).
4. Гарачую патэльню прамазаць алеем раслінным і выкласці ў яе дзве сталовыя лыжкі гатовага тэсту. Акуратна размеркаваць яго па ўсёй плошчы і смажыць пару хвілін. Як толькі блін пацямнее па краях, трэба перавярнуць яго і працягваць смажыць з другога боку яшчэ хвіліну.

Атрымліваюцца пышныя і далікатныя блінцы на малацэ. Рэцэпт гэты яшчэ нікога не падводзіў. Іх можна есці з маслам, смятанай або варэннем. У любым выпадку задавальненне гарантаванае. Такія блінцы на малацэ, рэцэпт і тэхналогія прыгатавання якіх прадстаўлены вышэй, з'яўляюцца асноватворнымі для іншых варыянтаў.

Відэа: Блінцы - Рэцэпт Бабулі Эмы

Сапраўды, бліны - гэта цэлая эпоха ў гісторыі кулінарыі. І рэцэптуры тут могуць быць самыя розныя. Узяць, да прыкладу, цеста. Бо менавіта ад яго залежыць, якім у выніку атрымаецца гатовы прадукт. Цеста для блінцоў на малацэ не абавязкова павінна быць густым. Калі яго прыгатаваць досыць вадкай кансістэнцыі, то блінцы атрымаюцца тонкія і далікатныя. Зрабіць гэта нескладана. Для такога варыянту спатрэбіцца: на паўлітра каровінага суцэльнага малака, 200 грам мукі, 3 яйкі курыных, па 1 чайнай лыжцы цукру і солі, а таксама пару сталовых лыжачак алею.

Відэа: Пышныя аладкі на малацэ рэцэпт

Рыхтаваць такое цеста трэба па наступнай тэхналогіі:

1. Змяшаць муку, соль і цукар з яйкамі да аднастайнага стану без усялякіх камячкоў.
2. Паступова маленькімі дозамі дадаць малако і замясіць канчаткова цеста. У выніку яно павінна атрымацца даволі вадкім.

Смажыць такія блінцы трэба як звычайна на разагрэтай патэльні, промазанной алеем раслінным, 2 хвіліны з аднаго боку і 1 хвіліну пасля перагортвання.

Часам бывае сітуацыя, калі трэба спячы бліны, а пад рукой няма яек. Нічога страшнага. Нават у гэтым выпадку выйсце ёсць. Існуе рэцэпт, па якім можна з лёгкасцю зрабіць блінцы без яек на малацэ. З прадуктаў на працоўным стале павінна быць: паўтара літра малака, сталовая лыжка смятаны, па паўтары чайных лыжачкі солі і соды, 4 поўныя шклянкі мукі, паўшклянкі цукру і 6 арт. лыжак алею.

Цяпер можна пачынаць рыхтаваць:

Відэа: блінамі Торт - Супер Рэцэпт ад Бабулі Эмы

1. Соду старанна перамяшаць са смятанай.
2. У вялікай місцы змяшаць злёгку летняе малако, цукар, муку, соль і соду са смятанай. На паверхні гатовай сумесі адразу ж з'явяцца маленькія бурбалкі.
3. Паступова дадаць алей і канчаткова замясіць цеста.
4. На змазаную алеем патэльню выліць лыжкай (або апалонікам) цеста і папячы блін з двух бакоў.

Гатовыя румяныя блінцы можна складаць на талерку горкай, прамазваючы кожны з іх сметанковым маслам. З прыгатаванага тэсту іх павінна ў выніку атрымацца столькі, каб ніхто не сышоў з-за стала галодным.