Як зрабіць бліны на кефіры абрызглы?
Цікава, што бліны на кефіры
Съдържание
прасцей за ўсё
Калі пакет кефіру надоўга затрымаўся ў халадзільніку, не варта адразу яго выкідаць. Нічога не павінна знікаць, асабліва прадукты.
Каб пераканацца ў гэтым, можна паспрабаваць прыгатаваць бліны на кефіры абрызглы. Для гэтага спатрэбяцца наступныя прадукты: падлогу-літровы пакет старога кефіру, два волкіх яйка, шклянку мукі, 50 грам цукру, 6 грам соды харчовай, дробка солі і крыху алею расліннага.
Прыгатаваць такую страву не складзе працы. Трэба толькі:
- У прасторнай ёмістасці злучыць кефір, соль, цукар і добра змяшаць.
- У асобным посудзе ўзбіць сырыя яйкі, а затым дадаць іх у агульную сумесь.
- Муку прасеяць і высыпаць да яе соду.
- Злучыць прадукты і старанна ўзбіць з дапамогай міксера ці звычайнага венца. Цеста павінна нагадваць вадкую смятану. Калі ж атрымаецца крыху гушчы, то лепш дадаць трохі воды.
- Бліны на кефіры абрызглы выпякаюцца гэтак жа, як і звычайныя. Для гэтага спатрэбіцца толькі добра разагрэтая патэльня, прамазаць алеем.
Відэа: Аладкі на кефір. Мая кухня.
Блінцы атрымліваюцца тонкія і вельмі духмяныя. Іх добра есці з мёдам або любым варэннем.
Як лепш зрабіць?
Для таго каб бліны на кефіры абрызглы атрымаліся смачнымі і апетытнымі, трэба выконваць пэўныя правілы. Стадыя закісання малочнага кампанента не гуляе тут асаблівай ролі. Галоўнае - правільна прыгатаваць цеста. Сакрэты вельмі простыя:
1. Трэба памятаць, што выкарыстанне кісламалочнага прадукту робіць цеста больш вадкім, а, такім чынам, бліны атрымаюцца тонкімі.
2. Перекисший кефір спрыяе мацнейшаму газаўтварэнню, а гэта ў сваю чаргу прыводзіць да з'яўлення жаданых дзірачак на гатовым прадукце.
3. Не варта забываць пра соду. Яе прысутнасць выклікае дадатковае закісанне і з'яўленне вуглякіслага газу. Гэта - яшчэ адна прычына, па якой у цесцю з'яўляюцца тыя самыя бурбалкі.
4. Нават калі кансістэнцыя тэсту здаецца нармальнай, трохі вады яму не перашкодзіць. Гэта будзе гарантыяй таго, што блінцы атрымаюцца максімальна тоненькімі.
А калі цеста ўжо гатова, уся ўвага пераходзіць на працэс выпечкі. На гэтай стадыі працэсу асноўным фактарам з'яўляецца патэльня. Яна павінна быць чыстай, без драпін і пажадана з антіпрігарная пакрыццём. Акрамя таго, неабходна памятаць, што выпечку варта праводзіць толькі пасля моцнага яе нагрэву.
цікавы варыянт
Ёсць яшчэ адзін спосаб, з дапамогай якога можна зрабіць бліны на абрызглы кефір. Рэцэпт у дадзеным выпадку будзе некалькі іншай. Спатрэбяцца прадукты ў наступнай колькасці: на шклянку кефіру - столькі ж малака, 75 грам цукру, 1 яйка, па ½- чайнай лыжачкі солі і соды, шклянку мукі і алей.
Працэс падрыхтоўкі:
- Кефір злёгку падцяпліць, а затым дадаць да яго палову той соды, якая прыгатавана для замесу. Пасля дбайнага мяшання можна дадаць пакінуты колькасць і скончыць працэс.
- Дадаць да кефіру яйка. Яго лепш загадзя дастаць з халадзільніка, каб яно змагло трохі прагрэцца.
- Зараз трэба засыпаць муку, цукар, соль і скончыць перамешванне.
- Асобна давесці да кіпення малако і таксама дадаць яго да агульнай масы. Гэты этап можна лічыць апошнім. Цяпер цеста гатова да выпяканні.
- Патэльню вышмараваць раслінным алеем і добра разагрэць.
- Затым выліць на яе трохі тэсту і накрыць вечкам.
- Праз пару хвілін блін перавярнуць, але патэльню ўжо не трэба накрываць.
У выніку атрымаецца на здзіўленне тоўсты і смачны блін. Яго можна есці з чым заўгодна. Тут падыдзе ўсё: алей, смятана, варэнне або проста гарачы чай.
Відэа: Пышныя аладкі на кефіры або кіслым малацэ
Дакладна па плане
Пачаткоўцы гаспадыні могуць пакуль не ведаць, як прыгатаваць бліны на абрызглы кефір. Рэцэпт з фота ў дадзеным выпадку дапаможа зрабіць усё правільна.
Можна паспрабаваць наступнае суадносіны кампанентаў: ½- літра кефіру, паўтара-два шклянкі пшанічнай мукі, 4 яйкі, чайная лыжка разрыхляльніка, 50 грам цукру і 15 грам алею расліннага.
Відэа: Панкейки на кіслай малацэ (кефіры)
Паслядоўнасць крокаў наступная:
- Кефір выліць у прасторную міску.
- Паступова, невялікімі часткамі дадаваць да яго муку, павольна змешваючы.
- Дадаць яйкі і працягнуць замес.
- Ўвесці пакінутыя кампаненты, не перарываючы працэс. Апошнім ўводзіцца алей.
- Зараз застаецца толькі метадычна, адзін за адным, абсмажыць блінцы з абодвух бакоў.
Атрыманы прадукт можна зверыць з фотаздымкамі. Калі ўсё было зроблена правільна, то на талерцы апынуцца тоненькія блінцы, запар абсыпаныя дробнымі дзірачкамі. У адваротным выпадку працэс навучання варта паўтарыць, але ўжо больш уважліва.
Як спячы бліны з дзірачкамі? Рэцэпт прыгатавання ў некалькіх варыянтах
Як прыгатаваць смачныя бліны на малацэ
Просты рэцэпт ажурных блінцоў з выкарыстаннем кефіру
Якія бліны самыя смачныя: бліны на дражджах або на газаванай вадзе
Падрыхтоўка бліноў: лёгка і смачна
Піражкі на кефіры
Як прыгатаваць бліны на кефіры з кіпенем: розныя варыянты
Бліны з сёмгай
Бліны на кефіры: смачна і карысна
Як прыгатаваць бліны на кефіры тонкія
Рэцэпт: бліны на кіслай малацэ
Рэцэпт грачаныя бліны - лепшы сняданак!
Бліны з аўсяныя шматкі: лепшыя рэцэпты
Рыхтуем булачкі на кефіры
Бліны заварныя
Рыхтуем смачна. Бліны тоўстыя на кефіры
Смачныя і хуткія блінцы на кефіры
Лёгкі рэцэпт оладьев на кефіры
Вучымся печ бліны на крухмале
Што можна прыгатаваць з кефіру - першыя стравы, выпечка і напоі
Оладушки на кефіры пышныя з яблыкамі або бананам