Як захаваць свежы агурок? Вывучым старадаўнія і сучасныя метады

Захаваць свежы агурок надоўга нельга. Ужо пасля заканчэння першых трох сутак пасля зняцця яго з куста гародніна пачынае вянуць і губляць сваю харчовую каштоўнасць. Але ўсё ж прадпрымальныя гаспадыні навучыліся працягваць тэрмін зберажэнні агуркоў. Якім чынам? Пра гэта мы і пагаворым у гэтым артыкуле. Вывучыце ўсю прадстаўленую ніжэй інфармацыю, і вы даведаецеся, як захаваць свежы агурок на працягу некалькіх тыдняў і нават месяцаў. Магчыма, гэтыя метады спатрэбяцца вам, і ўжо наступным летам вы зможаце нарыхтаваць празапас гэты гародніна.

Як лепш захаваць свежыя агуркі? спосаб №1

Шчыльныя і цэлыя плён вытрыце насуха ручніком і складзеце іх у чыстую і стэрыльную трохлітровы слоік. Ёмістасць павінна быць запоўненая пладамі на тры чвэрці. Зверху на гародніну пастаўце кавалачак парафінавай свечкі і запаліце ​​яе. Няхай агонь гарыць хвілін 10. Гэта трэба для таго, каб спальваўся кісларод ўнутры банкі. Затым, не задзімаючы свечку, накрыйце пасудзіну металічнай вечкам і закаркуйце яе. Агонь яшчэ некаторы час будзе гарэць (секунд 30), а калі кісларод скончыцца - згасне сам. Такая нарыхтоўка зьберагаецца ў склепе ці халадзільніку на працягу 3-4 месяцаў.

Відэа: Як Правільна Захоўваць Капусту

Як захаваць свежы агурок? спосаб №2

Каля месяца пасля збору ўраджаю плады можна зберагчы ў свежым выглядзе ў вадзе. У прахалодным месцы пастаўце рондаль, у яе абкладзеце агурочкі такім чынам, каб вострыя канцы былі ўнізе. Заліце ​​ёмістасць на чвэрць аб'ёму вельмі халоднай вадой (добра, калі яна будзе ключавая або з калодзежа). Рэгулярна змяняйце вадкасць, не даючы гародніне награвацца.

Спосаб №3 (вясковы старадаўні)

Яшчэ нашы бабулі, не маючы на ​​гаспадарцы халадзільнікаў і скляпоў, ведалі, як захаваць даўжэй агуркі ў свежым выглядзе. Якім чынам? Спосаб вельмі незвычайны, але эфектыўны. Восеньскі ўраджай гэтай гародніны складалі ў драўляную бочачку, накрывалі вечкам і шчыльна яе замацоўвалі. Далей адносілі гэтую ёмістасць да вадаёма і апускалі на дно. У праточнай вадзе такая нарыхтоўка захоўвалася да сярэдзіны зімы - пачатку вясны. Пасля откупоривания бочкі, агурочкі і на смак, і па вонкавым выглядзе былі, як быццам бы іх толькі сабралі з градкі.

Курынае яйка і агуркі. У чым сувязь?

Менавіта гэты прадукт жывёльнага паходжання можа стаць памочнікам у справе зберажэння пладоў. Як захаваць свежы агурок, і прычым тут яйка? А вось і адказ на гэтае пытанне. Кожны гародніна абатрыце і абмажце бялком. Дайце агуркам просохнуть і складзеце ў драўляны або пластыкавы скрыню. Захоўваюцца гародніна, апрацаваныя гэтым прадуктам, на працягу месяца, а то і двух. Бялок, высыхаючы, утворыць на скурцы агурочка плёнку, якая не прапускае паветра. Тым самым плён знаходзіцца ў стэрыльных умовах і не псуецца. Перад ужываннем гародніна трэба будзе проста старанна вымыць.

Відэа: Закваска ідэальная для квашеных памідор і агуркоў.

Як захаваць свежы агурок у халадзільніку?

Кожны плод вытрыце насуха сурвэткай і пакладзеце ў чысты поліэтыленавы мяшэчак. Захоўваць агурочкі трэба ў аддзяленні для гародніны. Але ў такім выглядзе гародніна зберагаюцца ня больш за два тыдні. Калі ж вы хочаце захаваць іх даўжэй, то скарыстайцеся функцыяй замаразкі. Парэжце плады на гурткі, складзеце ў судоку або пакет і пакладзеце ў маразільную камеру. Зберагаць гародніна ў такім выглядзе можна некалькі месяцаў. Пасля размарожвання яны стануць трошкі мяккімі, але не страцяць сваю харчовую каштоўнасць.

Відэа: Як Захоўваць Хлеб

Спадзяемся, што гэтыя метады дапамогуць вам падоўжыць тэрмін зберажэнні свежых гуркоў даўжэй. Жадаем вам на ўсе зімовыя святы частаваць родных і сяброў смачнымі салатамі з гэтымі гароднінай.