Карысныя парады аб тым, як захаваць пятрушку на зіму
Відэа: Простая замарозка зеляніны на зиму.Как замарозіць зеляніна на зіму лёгка і проста.
Съдържание
Любая гаспадыня марыць аб тым, каб у яе круглы год былі ў наяўнасці разнастайныя гародніна, садавіна, зеляніна і ўсякія прыправы. У гэтым выпадку ёсць магчымасць калі заўгодна прыгатаваць абсалютна любую страву належным чынам і не баяцца за канчатковы вынік. Варта адзначыць, што зеляніна даволі часта выкарыстоўваецца ў якасці дадатковага кампанента да розных супам, салатам, мяса, рыбу. Без яе не абыходзіцца практычна ні адно гарачае страва або халодная закуска. З усіх відаў зеляніны самым духмяным, мабыць, лічыцца пятрушка. Без яе цяжка ўявіць наогул якой-небудзь кулінарны рэцэпт. Але калі летам знайсці пятрушку не складзе адмысловай працы, то зімой гэта можа быць звязана з пэўнымі цяжкасцямі. Таму практычна ўсе гаспадыні стараюцца нарыхтаваць яе ў запас. Ёсць некалькі асноўных спосабаў таго, як захаваць пятрушку на зіму. Можна вылучыць чатыры асноўных варыянту: замарожванне, сушка, салёныя і марынавання.
нарыхтоўка астуджэннем
Самы просты спосаб нарыхтоўкі - гэта замарозка. Яе можна праводзіць па-рознаму:
- У некаторых выпадках замарожваюць цэлыя пучкі. Папярэдне іх трэба прамыць і перабраць. Затым адрэзаць частка сцябла, пакінуўшы толькі патрэбную колькасць. Пучкі акуратна скласці ў поліэтыленавыя пакеты і адправіць у маразільнік. Гэта самы просты метад таго, як захаваць пятрушку на зіму.
- Замарожваць можна як цэлую, так і здробненую зеляніну. Для падрыхтоўкі розных страў рэдка выкарыстоўваюць суцэльныя пучкі. Часцей за ўсё зеляніна здрабняецца нажом, а затым дадаецца ў якасці араматычнай прыправы. Таму зручней за ўсё захоўваць яе ў здробненым стане. Захоўваць такія нарыхтоўкі можна ў маразільнай камеры ў поліэтыленавых пакетах. Але для гэтага трэба ведаць, як захаваць пятрушку на зіму правільна. Пасля замаразкі з пакета трэба выдаліць па магчымасці ўсё паветра і толькі пасля гэтага адпраўляць прадукт на доўгае захоўванне.
- Здробненую зеляніну можна замарожваць парцыённа. Для гэтага яе трэба трохі развесці вадой і акуратна заліць у формачкі для лёду. Такі спосаб таго, як захаваць пятрушку на зіму, незаменны для падрыхтоўкі супаў і розных гарачых страў. Заледзянелыя брыкеты цалкам захоўваюць водар свежай зеляніны і служаць выдатнай смакавай дадаткам.
Сушка - надзейны памочнік
Яшчэ адзін спосаб нарыхтоўкі, які дазваляе захаваць надоўга духмяную зеляніна, - гэта сушка. Яна таксама праводзіцца рознымі спосабамі. Сушку можна ажыццяўляць:
- натуральным спосабам;
- пры дапамозе духавай шафы.
Цяпер трэба больш падрабязна разабрацца ў тым, як засушыць пятрушку на зіму. Робяць гэта звычайна летам або ў пачатку восені. Свежую зеляніну, узятую прама з градкі, уважліва перабіраюць. Пры гэтым адкідаюць ў бок пажоўклыя уцёкі, тоўстыя сцеблы і млявыя лісце. Адабраную зеляніна звязваюць у маленькія пучкі, а затым развешваюць ў пакоі, дзе ёсць вольны рух паветра, і няма прамых сонечных прамянёў. У адваротным выпадку зеляніна хутка пажоўкне і будзе крышыцца пры лёгкім дотыку.
Сушыць можна таксама здробненую пятрушку. Для гэтага зеляніна акуратна рэжуць нажом, а затым раскладваюць на лісце белай паперы тонкім пластом (не больш за паўтара сантыметра). Гатовы прадукт засынаюць у банкі з цёмнага шкла і захоўваюць пры пакаёвай тэмпературы на працягу двух гадоў.
Часам для паскарэння працэсу сушкі выкарыстоўваюць звычайную духоўку. Здробненыя або цэлыя пучкі пятрушкі раскладваюць на блясе, высланым лістом паперы, і адпраўляюць на 2 гадзіны ў духавы шафу, разагрэты да тэмпературы 35 градусаў. Затым тэмпературу трэба павысіць да 50-70 градусаў і паступова скончыць сушку.
Соль - выдатны кансервант
Відэа: Не забываем нарыхтаваць на зіму каранёвую пятрушку!
Лепш за ўсё свае карысныя ўласцівасці любая зеляніна захоўвае пры засаливании. Гэты спосаб самы хуткі. Вельмі лёгка рыхтуецца кроп або пятрушка з соллю на зіму. Для гэтага спатрэбіцца з разліку на 0,5 кілаграма зеляніны 125 грам паваранай солі.
Пачынаецца усё як звычайна:
Відэа: Як захаваць пятрушку і кроп свежымі | #edblack
- Зеляніна варта прамыць добранька пад праточнай вадой і абсушыць.
- Затым здрабніць яе нажом і выкласці ў чыстую міску.
- Засыпаць пятрушку соллю, змяшаць і шчыльна скласці ў падрыхтаваныя слоікі.
Захоўваць такі прадукт трэба ў прахалодным месцы. Банкі лепш выбіраць меншага памеру, каб зеляніна як трэба просолилась. Узімку гэтая духмяная заправа будзе як знаходка.
Як замарозіць ягаду?
Як нарыхтоўваць кроп на зіму
Нарыхтоўка щавля на зіму. Запасімся зелянінай празапас
Як нарыхтаваць базілік на зіму? Лепшыя спосабы захавання рэзкай зеляніны
Пятрушка на зіму: спосабы нарыхтоўкі
Як нарыхтаваць пятрушку на зіму: усе спосабы
Як захаваць на зіму брусніцы: тры спосабу
Як замарозіць каляровую капусту на зіму: простыя прыёмы
Як захаваць на зіму шчаўе: практычныя рэкамендацыі і рэцэпты
А вы ведаеце, як замарозіць агуркі на зіму?
Пакрокавая замарозка баклажанаў на зіму: два розных варыянту
Ці можна замарозіць яблыкі на зіму і якім чынам?
Салёныя баклажаны з часныком на зіму. Некалькі нескладаных рэцэптаў прыгатавання
Гаспадыням на нататку: як зрабіць нарыхтоўкі кропу на зіму
Як нарыхтоўваць на зіму шчаўе? Тры правераных спосабу
Нарыхтаваць кроп на зіму? Гэта проста!
Ці ведаеце вы, як замарозіць кроп на зіму?
Замарозка памідораў на зіму - выдатны спосаб захаваць вітаміны
Як рыхтаваць каляровую капусту правільна
Як захаваць чарніцы на зіму. Саветы і рэкамендацыі
Як замарозіць спаржавай фасолі, каб захаваць карысць?