Як захоўваць шынкі? На зіму запасіць гародніна рознымі спосабамі

Відэа: Як замарозіць гародніна на зіму? 2 рэцэпт смачных замарожаных гародніны | планета "ежа"

Шынок - гародніна, без якога паўнавартаснае харчаванне проста немагчыма. У яго складзе маюцца мікраэлементы, якія спрыяюць нармальнаму функцыянаванню чалавечага арганізма. Але, на жаль, перыяд, калі гэты гародніна можна сарваць з градкі і прыгатаваць з яго розныя стравы, зусім не доўгі - літаральна пару летніх месяцаў. Таму кожнай хозяюшке трэба паклапаціцца аб тым, каб зрабіць нарыхтоўку гэтых пладоў празапас. У артыкуле мы разгледзім, як захаваць шынкі на зіму (простыя рэцэпты) у свежым выглядзе і ў выглядзе паўфабрыкатаў. Можа быць, нейкія з гэтых метадаў вы возьмеце для сябе на заметку.

Відэа: марынаваныя гародніна Графская рапсодыя. марынаваныя агуркі, патысоны, шынкі, моркву, ІТД.

Разважаючы аб тым, як захаваць шынкі на зіму, перш паклапаціцеся аб правільным падыходзе да падрыхтоўкі пладоў. Калі вы жадаеце пакінуць суцэльныя асобнікі гэтай гародніны да вясны, то свой выбар спыняйце на шынках з тоўстай лупінай. Кожны плод павінен мець плодоножку, быць шчыльным навобмацак. непрыдатныя да захоўванню гародніна, якія маюць знешнія пашкоджанні.

Як захоўваць шынкі на зіму цэлымі? Адабраныя асобнікі размяшчаюць на роўнай паверхні, устеленной саломай, пілавіннем або сухім рыззём. Берагуць ў такім выглядзе плён пад ложкам, на шафе або стэлажы. Захоўваецца шынок ў свежым выглядзе да пяці месяцаў. Бліжэй да вясны насенне ўнутры яго пачынаюць прарастаць, гародніна размякает і набывае ялкавы густ.

Збіраючы інфармацыю аб тым, як захоўваць шынкі на зіму, звярніце ўвагу на метад замарожвання гэтай гародніны. Чым добры гэты спосаб? Для яго падыходзяць усе адбракаваныя асобнікі: з тонкай лупінай, якія маюць механічныя пашкоджанні.

Замарозка шынкоў. Гародніна вымыць пад праточнай вадой і прасушыць. Парэзаць плады кружкамі або кубікамі таўшчынёй да 1 сантыметры, выкласці на дошку і паставіць у маразільную камеру. Калі шынкі падмерзнуць, скласці іх у пластыкавы судочек або поліэтыленавы пакет. Захоўваць нарыхтоўку ў маразілцы.

Відэа: Як захаваць перац на зіму

Існуе яшчэ адзін спосаб таго, як захоўваць шынкі. На зіму іх можна засушыць. Адабраныя маладыя плён рэжуць на кружочкі, выкладваюць іх на бляху і пакідаюць на балконе або ў хляве. Па заканчэнні 4-5 дзён нарыхтоўка высыхае цалкам. Яе збіраюць у палатняны мяшочак і захоўваюць у сухім месцы. Можна працэс сушкі паскорыць, змясціўшы бляху з шынкамі у духоўку, разагрэтую да тэмпературы 60 градусаў на гадзіну-два.

Нарыхтаваць шынкі на зіму можна спосабам іх кансервацыі. Прадстаўляем вашай увазе просты класічны рэцэпт.

Відэа: ВСЁ аб шынках ў мяшках: вырошчванне і ўраджай

На дно стэрыльнай банкі пакласці кроп, лаўровы ліст, зубчык часныку, перац-гарошак. Далей ёмістасць шчыльна запоўніць шынкоў, парэзаным кружкамі. У рондалі прыгатаваць марынад. Для гэтага ўскіпяціце літр вады, развядзіце ў ім 2 вялікіх лыжкі цукру, 1 вялікую лыжку (з горкай) солі і 125 грам сталовага воцату. Гэтай заліваннем напоўніце банкі і стэрылізуйце іх у ёмістасці з кіпячай вадой каля 10 хвілін. Пасля тару закаркаваць, ахінуць і пакінуць астываць.

Цяпер вы ведаеце, як захоўваць шынкі. На зіму можна нарыхтаваць іх пры дапамозе розных спосабаў. Жадаем вам скарыстацца нашымі парадамі і ўвесь халодны перыяд года ласавацца смачнымі стравамі, прыгатаванымі з гэтага карыснага гародніны.