Свіныя рулецікі з начыннем: рэцэпты і парады

Відэа: Свіныя рулецік рэцэпт

Рулецік можна рыхтаваць практычна з усіх відаў мяса. Гэта можа быць і кураціна, і ялавічына, і нават індычыны. Аднак, як правіла, свіныя рулецікі з начыннем - самыя смачныя. Тлумачыцца гэта асаблівасцямі свініны, якая ўсё ж сыцей, а таму і сакавіцей. Што ж тычыцца самой начыння, то вось тут ужо можна фантазіраваць колькі душы заўгодна, таму як - па вялікім рахунку - яе можна рабіць практычна з усяго. Пачынаючы ад іншых гатункаў мяса, грыбоў і сыру і заканчваючы зелянінай і гароднінай. Вось і пагаворым пра тое, як рабіць свіныя рулецік з начыннем.

падрыхтоўка

Як правіла, любы рэцэпт свіных рулецікі з начыннем абавязкова будзе пачынацца са слоў: «Наразаем мяса&hellip- »І так як працэс падрыхтоўкі асноўнага інгрэдыента ва ўсіх рэцэптах практычна ідэнтычны, то перш разгледзім, як жа сапраўды падрыхтаваць мяса для гэтай стравы, каб потым не паўтарацца.

Такім чынам, выбіраем свініну. Вядома, ідэальны варыянт - гэта шыйныя мяса. Мала таго, што ў такім кавалку аптымальнае ўтрыманне тлушчавай праслойкі, дзякуючы якой страва будзе мяккім і сакавітым, дык яшчэ і форма яго найбольш падыходзіць для падрыхтоўкі рулецік. Аднак можна браць і лапатку, і кумпяк. Абранае мяса наразаем на кавалачкі аналагічна таму, як рыхтуем яго для адбіўных. І сапраўды гэтак жа адбіваем. Солім, Перчем, часам, калі таго патрабуе рэцэпт, маринуем. Што тычыцца колькасці, то адразу дамовімся так: усе прапанаваныя ніжэй варыянты падрыхтоўкі дадзены з разліку на паўкілаграма свініны. А так як мы пра гэта ведаем, то і не будзем уключаць гэты прадукт у спіс інгрэдыентаў як саму сабой разумеецца складнік. Прыступаем: рыхтуем свіныя рулецік з начыннем.

Рэцэпт з сырнай начыннем

Сыр - прадукт, які уживется практычна з любым стравай. І наш выпадак - не выключэнне. Свіныя рулецікі з сырам - страва апетытнае, сытна, якое мае вельмі і вельмі прывабны знешні выгляд. Яго можна не толькі прапаноўваць дамачадцам ў якасці абеду ці вячэры, але і без усялякіх сумневаў ставіць на святочны стол. А каб яго прыгатаваць, запасімся:

• Сырам (200 г).
• Галоўкай часныку.
• Пачкам маянэзу.
• Гарчыцай, соевым соусам.

тэхналогія

Прапанаваны намі рэцэпт - як раз той варыянт, які патрабуе марынавання мяса. Таму змешваем маянэз з двума сталовымі лыжкамі гарчыцы і соевага соўсу, выліваць сумесь у ёмістасць з мясам і пакідаем марынавацца на гадзіну. У прынцыпе, мяса можна падрыхтаваць і загадзя. Калі яно правядзе ў марынадзе больш часу, то ад гэтага толькі стане мякчэй і Пікантны. Што тычыцца начынкі, то тут наогул усё проста. Сыр шаруецца на буйной тарцы і змешваецца з дробна нарэзаным часнаком.

Відэа: рулецік з Свініны Рэцэпты

Затым начыняюць кожны кавалачак: на край мясной пласта ўкладваем начынне і заварочваем ў выглядзе рулецік. Пасля падрыхтоўкі ўсіх кавалачкаў бярэм форму, змазваем яе алеем і шчыльна ўкладваем у яе нашы свіныя рулецікі з сырам. Так як у сапраўднай гаспадыні працэс падрыхтоўкі - практычна безадходную вытворчасць, то і мы пастараемся не стукнуць у бруд асобай, а таму пакінутым марынадам заліваем наша страва. Пасля чаго шчыльна хавае форму фальгой і адпраўляем у разагрэтую да ста васьмідзесяці градусаў духоўку. Праз сорак хвілін фальгу здымаем, але пакідаем мяса запякаецца яшчэ хвілін на дзесяць, каб яно пакрылася прыгожай скарыначкай. Калі ёсць жаданне - можна прысыпаць і зверху цёртым сырам.

Што тычыцца гарніру, то такія рулецік выдатна спалучаюцца з бульбай, рысам і гароднінай.

Свіныя рулецікі з начыннем з сыру можна прыгатаваць і некалькі іншым спосабам.

Рэцэпт для лянівых

Дзівосны варыянт, які ідэальна падыходзіць занятым гаспадыням, але не страцілі жаданне парадаваць сям'ю смачным стравай. Работы - усяго нічога. З інгрэдыентаў, акрамя мяса, патрэбен толькі сыр і лісточкі базіліка.

Як рыхтаваць?

Проста. Як двойчы два. Сыр нарэзаць тоненькімі пласцінкамі ў адпаведнасці з памерамі падрыхтаваных кавалачкаў мяса, якія нават марынаваць не трэба. На краёчак кожнай «адбіўной» ўкладваем лісточак базіліка, а на яго - сырную пласцінку. Згортваем. Кожны рулецік заварочваем ў фальгу, які ўкладваецца на бляху, адпраўляем у духоўку і рыхтуем пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў гадзіну. Жадаючыя атрымаць рулецікі з скарыначкай за дзесяць хвілін да заканчэння працэсу могуць разгарнуць канверцікі з фальгі. Арыгінальнае і вельмі смачнае страва гатова.

Відэа: свіны рулет па-сялянску

І напрыканцы

У прынцыпе, практычна ўсе фаршаваныя свіныя рулецік можна рыхтаваць не толькі ў духоўцы, але і тушыць ці смажыць на патэльні. Працэс прыгатавання залежыць ад рэцэптуры, і нават у большай ступені - ад пераваг гаспадыні. А ў апошні час усё часцей сталі рыхтаваць гэтую страву ў цуд-рондалі - мультиварке. Гэты спосаб дазваляе зэканоміць яшчэ больш часу, бо, як абяцае вытворца, ўльтрамодных прыстасаванне ўсё робіць само. Дастаткова толькі загадзя прыгатаваць і абкласці рулецікі ў мультиварку і выставіць патрэбны рэжым, не забыўшыся пры гэтым націснуць кнопку «Адкладзены старт».

І ўвечары пасля працы вас будзе чакаць ужо гатовы цудоўны вячэру.