Мяса па-тайску. варыяцыі рэцэпту

Відэа: Мяса па тайску. Тайская кухня ад Івана!

Мяса па-тайску - пікантнае экзатычнае страва, але прыгатаваць яго можа дома абсалютна любая гаспадыня. Прапануем падборку рэцэптаў, якія можна выкарыстоўваць і ў паўсядзённым жыцці, і для арганізацыі святочнага стала.

Мяса па-тайску. Рэцэпт з морквай і цыбуляй

Для падрыхтоўкі мяса неабходна наяўнасць наступных інгрэдыентаў:

• 500 г свіны выразкі, нарэзанай саломкай;
• 100 г паўколаў лука;
• 100 г саломкі маркоўнай;
• 20 г таматавай пасты;
• 50 мл соевага соусу;
• 10 г крухмалу;
• спецыі і соль - па гусце.

падрыхтоўка мяса па-тайску (спатрэбіцца 40 хвілін)

Засмажыць мяса да гатовага стану. Выкласці да яго моркву з лукам, прасмажыць іх да адукацыі залацістай скарыначкі.

Пакласці пасту, трохі падсмажыць, дадаць паўтара шклянкі вады, размяшаць і закіпяціць.

Цяпер развесці крухмал ў шклянцы халоднай вады і выліць у якое рыхтуецца страва. Тушыць усё разам, пакуль маса не стане вязкай. Перад гатоўнасцю уліць соевы соус, усыпаць здробнены імбір, часнык, можна дадаць пярынкі свежага зялёнага лука. Мяса па-тайску гатова.

Самым лепшым гарнірам для мяса па-тайску з'яўляецца мал. Таму прыгатуйце яго загадзя.

Рэцэпт з гароднінай

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбяцца такія прадукты:

• 500 грам свініны адборнай (сырой);
• цыбуліна рэпчатай цыбулі;
• соус соевы;
• 2 балгарскіх свежых перцу;
• 2 саспелых тамата;
• 5 г крухмалу;
• 2 невялікіх марынаваных агурка;
• раслінны алей для смажання і соль са спецыямі, зыходзячы з смакавых прыхільнасцяў.

Рыхтуем мяса па-тайску з гароднінай (час падрыхтоўкі - 60 хвілін). Мяса нарэзаць вострым нажом на пласціны, адбіць. Разрэзаць іх тонкай соломкой, перасыпаць соллю і перцам. Шмат солі класці не трэба, бо ў страве будуць прысутнічаць іншыя салёныя прадукты. Нагрэць на патэльні раслінны алей і адправіць туды мяса.

Тым часам нарэзаць лук паўколамі і высыпаць яго да смажанай мяса. Адначасна парэзаць перац тонкай соломкой і таксама адправіць яго следам за лукам. Зараз можна дробна накрышыў таматы і памідоры, пасля чаго выкласці іх у патэльню.

Заўважым, што замест марынаваных агуркоў можна выкарыстоўваць свежыя, аднак яны не даюць той насычанасці і вострыя прыправы, што ёсць у марынадзе. На гэтым этапе агонь варта зменшыць, патэльню накрыць вечкам і тушыць у межах 7 хвілін.

Пакуль ідзе гэты працэс, варта развесці крухмал або муку з вадой. Адчыніў вечка, уліце сумесь у мяса, дадайце соевы соус (20 мл) і зноў зачыніце. Выключыць праз 5-6 хвілін. Падаваць мяса па-тайску можна з любым гарнірам.

Рэцэпт мяса па-тайску арыгінальны

Для гэтага неардынарнага стравы спатрэбяцца такія прадукты:

• рыбны соус - 3-5 сталовых лыжак;
• соевы соус - 3-5 сталовых лыжак;
• цукар карычневы - 20 г;
• ялавічны стейк - 500 грам;
• рэпчаты лук - 350 грам;
• раслінны алей - 50 мл;
• перац чылі або Серрано ў колькасці 3 шт;
• часнык, здробнены або ціск - 4 дзелькі;
• імбір свежы здробнены - 5 сталовых лыжак;
• свежыя лісце базіліка - 50 г.

Як прыгатаваць гэтую страву

У вялікай місцы неабходна змяшаць рыбны і соевы соусы. Ць ёмістай, глыбокай місцы варта змяшаць соусы - рыбны і соевы, высыпаць да іх цукар. Цяпер парэзаць стейк такім спосабам, каб атрымаліся два аднолькавых кавалка. Іх, у сваю чаргу, трэба ператварыць у яшчэ меншыя кавалачкі таўшчынёй да 3 мм. Пакласці мяса ў міску, у сумесь соусаў. Пакінуць яго там для марынавання (ад 30 да 45 хвілін).

Зараз трэба падрыхтаваць лук. Для гэтага яго рэжуць на паўкола. Глыбокую патэльню трэба паставіць на моцны агонь, нагрэць у ёй 2 сталовыя лыжкі алею расліннага. Зараз прыйшоў час кінуць туды замарынаваных мяса і прасмажыць яго. Прыкладна праз 5 хвілін, калі ялавічына здабудзе характэрны ружаватае выгляд, мяса трэба выняць з патэльні і перакласці ў талерку.

Пасля гэтага выліць пакінуты алей для смажання, дадаць лук і смажыць 3 хвіліны. Зараз неабходна дадаць традыцыйныя спецыі Тайланда (імбір, часнык), пакласці назад мяса і патушыць не больш за 1 хвіліны. Страва абавязкова трэба шчодра прысыпаць базілікам.

Рыс і мяса па-тайску: рэцэпт, фота

цяжка ўявіць тайскую кухню без рысу, асабліва калі рыхтуецца мяса. Наступны рэцэпт ставіцца да класічных страў Ўсходу.

Для гатавання нам спатрэбяцца такія прадукты:

Відэа: Мяса па кітайску. Кітайскія рэцэпты. Мяса ў соевым соўсе. Мяса па кітайску рэцэпт.

• 700 г ялавічнай выразкі;
• па 1 штуцы балгарскага перцу жоўтага, зялёнага і чырвонага;
• 3 дзелькі часныку;
• 50 мл соевага соусу;
• молаты перац, шафран (5 г), кроп;
• 3 пакета рысу.

Як прыгатаваць мяса

Відэа: Мяса па тайску. Рэцэпты з мяса. Тайскія стравы. Мяса па тайску рэцэпт. Смачныя рэцэпты з мяса.

Мяса парэзаць на палоскі, змяшаць з ціскам часныком і соевым соусам, замаріновать.

Абсмажыць у патэльні да залацістага колеру, прысыпаць зелянінай і нарэзаным перцам.

Як прыгатаваць гарнір - рыс

Прыгатаваць 2 рондалі, у адной запарыць 2 пакета рысу, у другой - адзін. У гэтую ёмістасць высыпаць молаты шафран, каб мал набыў залацісты колер. У адзін з пакуначкаў з першай посуду насыпаць здробнены кроп. У выніку атрымаецца 3 розныя па колеры масы рысу: жоўтая (афарбаваная шафранам), белая і зялёная (кропавай).

Увесь рыс трэба выкласці на страву пластамі, а баках размясціць мяса. Класічнае страва зманлівага Тайланда гатова, і яно знаходзіцца прама на вашым стале!