Як прыгатаваць торт "кастры"? Рэцэпт торта "кастры"

Відэа: манастырскія хата !!! Як прыгатаваць ТОРТ!

Гэтым вельмі смачным ласункам вы зможаце парадаваць і здзівіць гасцей. Торт «кастры» кожная гаспадыня рыхтуе па сваім рэцэпце: хто на заварной або пластовае, а хто і на пясчаным цесцю. Усе варыянты падрыхтоўкі ў дадзеным артыкуле будуць прадстаўлены, і хоць адзін вам ды і спадабаецца.

Рэцэпт торта «кастры» на пясчаным цесцю

Для крэму спатрэбіцца:

• смятана хатняя (адзін літр);
• ваніль (адзін пакецік);
• цукровая пудра (600 грам).

Асноўныя інгрэдыенты для тэсту:

• смятана 20-ці працэнтная (250 грам);
• алей сметанковае (адна пачак);
• сода (дзве ч.ложки);
• мука (чатыры шклянкі);
• адна банка вішні кансерваванай (Без костачак).

працэс падрыхтоўкі

Прыступайце да замешвання цеста. Падпаліце ​​алей у невялікі рондальчыку і змяшайце з пакутай, смятанай і содай. Потым вымесіце цеста рукамі і пакіньце на дзве гадзіны ў халадзільніку. Вішню адкіньце на сіта, каб стэк сок. Па заканчэнні часу дастаньце цеста і падзеліце на дзве часткі. Раскачайце і нарэжце прастакутнікі даўжынёй 25 см і шырынёй 3 гл. Выкладзеце ў іх вішню і загарніце ў трубачку. Зрабіце яшчэ пяць такіх штучак. Першую партыю трубачак адпраўце румянай ў духавую печ на трыццаць хвілін. Усё тое ж самае і з другой часткай тэсту прарабіце. Гатовыя трубачкі астудзіце. І пачынайце рыхтаваць сметанный крэм. Ўзбіце наступныя інгрэдыенты: смятану, цукровую пудру і ваніль. Зараз пачынайце ствараць торт «кастры» наступным чынам. Выкладзеце пяць трубачак на паднос. Помажьте іх зверху багата крэмам. Над гэтага пласта пакладзеце чатыры трубачкі, потым тры, дзве і адну. Не забывайце кожны раз прамазваць сметанным крэмам. Пастаўце дэсерт у халадзільнік. Праз пяць гадзінаў торт «кастры» з вішняй будзе гатовы!

Торт з пластовага тэсту

Для крэму падрыхтуйце:

• жаўток (тры штукі);
• алей сметанковае (75 грам);
• муку (тры арт. лыжкі);
• цукровы пясок (500 грам);
• малако (750 мілілітраў).

Для тэсту спатрэбяцца:

• мука (адзін кілаграм);
• яйкі (дзве штукі);
• вада (400 мілілітраў);
• маргарын сметанковы (чатыры пачкі);
• соль (адна ч.ложка);
• воцат (дзве ст.ложки).

Спосаб прыгатавання

Усе прадукты павінны быць лядоўнямі. Пачынайце замешваць цеста. Муку спалучыць з нацёртым замарожаным маргарынам. Потым у місцы змяшайце яйка, соль і воцат. Дадайце ваду. Гэтую сумесь далучыце да масы з мукі і маргарыну. Замяшайце цеста. Пакладзеце ў цэлафанавы пакет яго і змесціце ў халадзільнік на дзве гадзіны. Каб не губляць часу, прыгатуйце крэм. Змяшайце ўсе неабходныя інгрэдыенты для гэтага. Змесціце іх у рондаль і пастаўце на невялікі агонь. Варыце да загусцення, памешваючы. Астудзіце. Ўмешваецца потым растопленае сметанковае масла. Цеста па заканчэнні часу дастаньце і разморозьте. Парэжце на палоскі таўшчынёй два сантыметры. Раскладзеце на блясе і запякайце пры тэмпературы 180 градусаў. Гатовыя палачкі памачыце ў крэм і выкладвайце ў форму пластамі - як касцёр. Можна пасыпаць дэсерт зверху цёртым шакаладам.

Рэцэпт торта «кастры» з заварного тэсту

Вам спатрэбяцца:

Відэа: Торт Дровы пад снегам

• прастакутная форма (лепш за ўсё шкляны);
• шпрыц кандытарскі;
• Пякарская папера;
• шчыльны пакет для глазуры.

Для тэсту спатрэбяцца:

Відэа: Смачны торт

• яйкі (восем штук);
• вада (250 грам);
• мука (350 грам);
• цукровы пясок (дзве ч.ложки);
• маргарын сметанковы (адна пачак);
• малако (250 грам);
• соль марская (адна ч.ложка).

Для крэму:

• смятана 20-ці працэнтная (адзін кілаграм);
• цукровая пудра (два шклянкі).

Для глазуры:

• малако (20 мілілітраў);
• шакалад малочны (сто грам).

Спосаб прыгатавання

У першую чаргу прыгатуйце крэм. Змяшайце смятану з цукровай пудрай. Ўзбіце міксерам. Цяпер прыступайце да тэсту. Вазьміце рондальчык, пакладзеце маргарын. Уключыце невялікі агонь. Падпаліце ​​маргарын. Затым дадайце цукар, соль. Старанна змяшайце. Наліце ​​ваду і малако. Давядзіце да кіпення. Потым высыпаюць муку часткамі. Старанна змяшайце, каб не было камячкоў. Працягвайце варыць і памешваць, пакуль цеста не пачне адыходзіць ад сценак рондаля. Як гэта адбудзецца, здымайце адразу з агню. Астудзіце цеста, каб можна было ўвесці яйкі. Інакш, калі вы дадасце іх адразу, яны проста зварыць.

Такім чынам, калі ўсе астыла, па адным ўводзіце яйкі і адразу змешвайце. Лепш за ўсё міксерам. Як цеста прыгатуеце, напаўняйце ім кандытарскі мяшок. Бляху засцеліце пекарской паперай. Вазьміце кандытарскі мяшок з тэстам і першы бляху запоўніце «паленамі» і яшчэ два - меншага памеру люлечкамі. На апошні бляху выдушыце шарыкі з грэцкі арэх. Разагрэйце духавую печ да 230 градусаў. Пастаўце бляхі на пятнаццаць хвілін і паменшыце жар да 190.

А пакуль прыгатуйце глазура. Разламіце на пліткі малочны шакалад і на дзве хвіліны пастаўце ў мікрахвалевую печ разам з малаком. Затым старанна змяшайце. Астудзіце. Як трубачкі прыгатуюцца, выцягнеце іх і пакіньце астываць. Потым зьбірайце торт «кастры» з заварного тэсту. Вазьміце шкляны форму і выкладвайце трубачкі, пачынаючы з вялікіх. Паліце ​​крэмам. Затым абкладзеце малыя «палены» папярок. Яму тым гэта, пакуль трубачкі не скончацца, не забывайце прамазваць кожны раз крэмам. Шарыкі выкладзеце ў сярэдзіну торта. Глазурай запоўніце дужы пакет. Зрэжце куток і выдушыце на торт «кастры». Можаце ўпрыгожыць дэсерт міндальным пялёсткамі або пасыпаць какосавай габлюшкай. Пастаўце торт у халадзільнік, лепш за ўсё на суткі, каб ён добра прамокла. Такім чынам, гатовы яшчэ адзін торт «кастры». Рэцэпт можна разнастаіць і іншымі інгрэдыентамі. Напрыклад, дадаць разынкі, грэцкія арэхі і курагу.

Відэа: Торт "Кастры з вішняй" ("Домік для вішні", "манастырская хата")

«Кастры» з сухафруктамі і арэхамі

Для падрыхтоўкі такога торта змяшайце ў місцы пачак масла, два яйкі курыных, па адным шклянцы смятаны і цукру. Паступова дадавайце муку. Усяго спатрэбіцца пяць шклянак. Змяшайце. Памыйце курагу і разынкі. Здрабніце іх нажом. Арэхі раскрышыце ў блендере. Усе гэтыя інгрэдыенты дадайце ў цеста. Добра яго замесіце. загасіце ¾- ч. лыжкі соды ў воцаце і дадайце ў цеста. Досыпьте муку і рукамі старанна замесіце цеста. Вазьміце бляху і замерце, якой даўжыні змесцяцца туды палены. Адрэжце кавалак тэсту. Раскачайце да патрэбнай даўжыні. Далей пасыпце пакутай бляху рассцілайце нарыхтоўкі. Выпякайце ў духоўцы дваццаць хвілін, усталяваўшы на 200 градусаў. Для падрыхтоўкі крэму змяшайце паўтара літры смятаны і паўкілаграма цукру. Як подрумянятся палены, вымайце і дайце астыць. Крэм выліце ў глыбокую міску. У яе апускайце трубачкі і ўкладвайце на паднос. Складайце касцёр. У канцы паліце ​​крэмам. Пастаўце ў халадзільнік. Праз суткі торт будзе гатовы да падачы.

Хутчэй прыгатуйце гэты хатні торт «кастры». І частуйце ім сваіх блізкіх. Прыемнага вам чаявання!