Міні-піца: рэцэпт прыгатавання. Як зрабіць міні-піцу з пластовага тэсту

У якой сям'і не любяць піцу! Храбусткая, духмяная, з апетытнай начыннем, накрытая тоўстым пластом цяглага расплаўленага сыру, яна заваявала любоў не толькі італьянцаў, але і жыхароў іншых краін па ўсім свеце.

Піца - выдатны перакус: яна смачная, сытная і ніколі не надакучае дзякуючы бясконцага мноства варыянтаў начыння. Яе любяць дзеці і дарослыя, вегетарыянцы і мясаед. Словам, гэта ўніверсальнае страва, і любая добрая гаспадыня хоць раз у жыцці ды песціла ім сваіх хатніх. Аднак няма мяжы дасканаласці - піцу можна зрабіць яшчэ лепш!

Сёння мы пагаворым аб тым, як прыгатаваць міні-піцу. У такім выглядзе яе будзе зручна пакласці мужу на працу і дзіцяці ў школу, ўзяць з сабой на пікнік, яе не прыйдзецца рэзаць, бо піца атрымліваецца адразу парцыённай. Такім чынам, знаёмцеся: міні-піца.

Відэа: Міні-піцы

Варыянтаў яе падрыхтоўкі вельмі шмат. Разгледзім некаторыя з іх.

на батоне

Напрыклад, міні-піца на батоне. Рэцэпт яе просты да агіднасці. Вам спатрэбіцца звычайны наразны батон, кетчуп, маянэз, сыр і тое, што ёсць у халадзільніку, для начыння. Гэта могуць быць салёныя агурочкі, вэнджаная або адварная курыца, кансерваваная кукуруза, сасіскі або сардэлькі, масліны або аліўкі, салодкі перац, таматы, лук&hellip- Увогуле, амаль усё што заўгодна. Для пачатку батон варта нарэзаць на кавалачкі. Кожны лустачку вышмараваць кетчупам. Затым выкласці парэзаную дробным кубікам начынне, вышмараваць маянэзам і прысыпаць нацёртым сырам. Абкласці нарыхтоўкі на бляху, засланы пергаментам для выпечкі, і запякаць у духоўцы, пакуль не расплавіцца сыр. Гэта зойме 15-20 хвілін. Гарачыя вырабы можна пасыпаць зелянінай. Вось і гатовая міні-піца на батоне! Рэцэпт не раз выбавіць вас у выпадку вылазкі на прыроду ці раптоўнага прыходу гасцей. Прычым такая закуска выдатна падыдзе як да гарбаты, так і да піва.

Іншая міні-піца

Вельмі папулярная ў гаспадынь, якія цэняць свой час, і міні-піца з пластовага тэсту. Для яе трэба ўзяць: ўпакоўку пластовага дражджавога цеста, пару памідораў, некалькі вэнджаных каўбасак, сасісак або сардэлек, кавалак цвёрдага сыру, а таксама маянэз, кетчуп і кроп. Цеста варта размарозіць, затым злёгку раскачаць і выразаць з яго кружочкі. Якога яны будуць памеру, такі атрымаецца і будучая міні-піца.

Відэа: Міні піца за 15 хвілін!

наступны этап

Інгрэдыенты для начыння трэба здрабніць, сыр пацерці. Затым неабходна злёгку вышмараваць бляху маргарынам або алеем, выкласці на яго нарыхтоўкі з цеста. Вышмараваць кожную кетчупам, потым выкласці прадукты ў такім парадку: памідоры, каўбаскі, зеляніна і сыр. Заліць усё маянэзам. Печ піцу трэба ў духоўцы на працягу паўгадзіны.

Рыхтуем міні-піцу "Бэлла Італія"

Але гэта ўсё былі, так бы мовіць, паходныя варыянты. Цяпер паглядзім, як зрабіць міні-піцу не з гатовага тэсту. Прыгатуем і замясіць яго самі. Прапанаваная міні-піца называецца «Бэлла Італія». Для яе спатрэбяцца: 2 арт. мукі, 1 ч. л. з горкай дрожджаў, па 2 г солі і цукру, шклянку вады, 5 арт. л. сланечнікавага або аліўкавага алею, вялікі памідор, палова салодкага перцу, маленькая пачак крабавых палачак, полбанки маслін або алівак без костачак, 150 г мацарэлы, а таксама часнык, базілік і орегано. Пачынаць гатаванне трэба з тэсту. У міску наліць нагрэтую ваду, усыпаць цукар, соль, а таксама дрожджы.

Змяшаць і пакінуць у спакоі на 10-15 хвілін. Затым прасеяць муку, уліць 2 ст. л. алею і вымесіць цеста так, каб яно не ліплі ні да рук, ні да стала. Потым загарнуць яго ў пакет і пакласці ў халадзільнік на паўгадзіны. Тым часам варта заняцца начыннем. Салодкі перац наразаецца невялікімі квадрацікамі, крабавыя палачкі і масліны - колцамі, а сыр, вядома ж, - маленькімі кавалачкамі. Яшчэ спатрэбіцца соус, бо ў нас не проста міні-піца, а модная, з міжземнаморскім акцэнтам!

Другі крок падрыхтоўкі

Для залівання часнок трэба дробна пасекчы, а памідор ператварыць у маленькія кубікі. Разагрэць патэльню з пакінутым аліўкавым алеем, абсмажыць у ім часнык каля хвіліны, але не больш - інакш можа пригореть. Атрыманае чесночное алей - гэта аснова для падліўкі. Далей агонь варта паменшыць, усыпаць у алей памідоры, дадаць соль, орегано і базілік і стамляць 5-7 хвілін, увесь час мяшаючы. Затым падліўку трэба астудзіць. Настаў час брацца за цеста - даставаць яго з халадзільніка, яшчэ раз вымешваць і тонка раскочваць. Потым кубкам, сподкам або іншай круглай ёмістасцю трэба выразаць асновы для піцы. З такой колькасці тэсту павінна выйсці 7-8 штук. Далей кожную піцу трэба акуратна перанесці на бляху, змазаны маргарынам. Ўціснуць сярэдзінку, каб па краях утварыліся тоўсценькі борцікі.

апошні штрых

Наліць у кожную піцу па дзве лыжачкі падліўкі, разраўнаваць. Затым выкласці салодкі перчык, крабавыя палачкі і масліны, зверху - кавалачкі мацарэлы.

Разагрэць духоўку да стандартнай тэмпературы і запякаць піцу прыкладна паўгадзіны - да сухой калыпкі ці запалкі. Потым злёгку астудзіць і частавацца.

вегетарыянская версія

І напрыканцы, для вегетарыянцаў і тых, хто трымае пост, распавядзем аб нішчымнай міні-піцы. Для яе неабходна вось што: 1-1,5 арт. мукі, траціна шклянкі злёгку нагрэтай вады, 1 ст. л. сланечнікавага алею, 1 поўная ч. л. дрожджаў, соль і 0,5 ст. л. вадкага мёду. Можна таксама выкарыстоўваць любімыя прыправы - куркуму, сумесь прованского траў, часнык ў парашку і гэтак далей. Такім чынам, у міску выліць ваду, развесці ў ёй мёд і дадаць дрожджы. Размяшаць, уліць алей, усыпаць соль і спецыі, прасеяць муку і зрабіць цеста. Яно павінна быць эластычным і мяккім. Пакінуць адпачыць на 5-10 хвілін пад чыстым ручніком, затым зноў старанна вымесіць.

Відэа: Паветраная храбусткая міні-піца

Наступны этап падрыхтоўкі вегетарыянскай міні-піцы

Падзяліць цеста на роўныя кавалачкі - будучыя міні-піцы, і кожную тоненька раскачаць. Варыянты нішчымнай начыння: смажаныя або кансерваваныя грыбы, чырвоны лук, салодкі перац, вяленыя або свежыя памідоры, марынаваныя агуркі, масліны без костачак ці аліўкі, соевы сыр тофу, мідыі, крэветкі, кальмары, васьміногі, ананасы&hellip- Вышмараваць аснову кетчупам, выкласці начынне, паліць нішчымным маянэзам і печ у духоўцы да гатовасці.

невялікае заключэнне

Увогуле, спрабуйце, эксперыментуйце, шукайце сваё - бо піца дае велізарны абшар для фантазіі! Жадаем вам прыемнага апетыту!