Рэцэпт паштэта з ялавічнай печані
Аднойчы собіла мяне купіць слоічак пячоначнага паштэта.
Съдържание
прыйшлося шукаць рэцэпт паштэта з ялавічнай печані для таго, каб прыгатаваць яго па ўсіх правілах жанру. У выніку паштэт у мяне атрымаўся далікатны і смачны, да радасці ўсяго сямейства. Бо гэтая закуска заўсёды лічылася далікатэсам. І сёння ў маёй сям'і ад хатняга паштэту ніхто ўжо не адмовіцца. Калі хто не ведае, скажу, што печань ялавічная змяшчае масу карысных рэчываў: вавёркі, арганічнае жалеза, неабходныя нашаму арганізму вітаміны групы А і В. Лекары рэкамендуюць есці яе тым, хто пакутуе недахопам жалеза альбо малакроўем.
Прызнаюся, што прыйшлося перакаштаваць некалькі варыянтаў, пакуль знайшла той самы рэцэпт паштэта з ялавічнай печані, які рыхтую і сёння.
Для таго каб прыгатаваць паштэт, вам трэба:
750 гр. ялавічнай печані
Відэа: Як прыгатаваць паштэт з ялавічнай печані. Рэцэпт пячоначнага паштэта!
5-6 яек
2-3 галоўкі цыбулі рэпчатай
Відэа: Паштэт з ялавічнай печёнки. Проста, смачна, нядорага.
150 гр. сала сала
100 мл малака (або булёну)
1-2 морквы
50 гр. масла сметанковага
соль і молаты перац чорны - па гусце
Спачатку чысцім лук і морква, дробна іх шинкуем. Затым сала-шпег наразаем дробна і кідаем на патэльню, туды ж кладзём цыбулю з морквай і смажым да напалову. Патлумачу, што наяўнасць тлушчу важна, так як ён надасць Паштэт сакавітасці. Пасля ён туды ж дадаем нарэзаную тонкімі лустачкамі печань і абсмажваем да румянай скарыначкі. Адначасова ставім варыцца яйкі на 10 хвілін.
У нас ужо пацямнела печань, дадаем спецыі і прыправы для надання стравы смакавага адцення. Рэцэпт паштэта з ялавічнай печані можа ўключаць не толькі чорны перац і соль (як у нашым выпадку), але таксама белы перац, арэх мушкатовы, цвічку, молаты імбір, кардамон.
Калі пячонка у патэльні астыла, тады прапускаем яе пару разоў праз мясарубку. Да гэтага часу ўжо зварыліся яйкі. Ачысьцім іх ад шкарлупіны, парэжам на дзве роўныя палоўкі кожнае яйка, вынем жаўткі і пакладзем іх да працёртай пячонцы. Далей усё старанна расцерці з жаўткамі, сметанковым алеем, малаком (або булёнам), дадаць солі.
Тыя, што засталіся палоўкі яек фаршируем астылым паштэтам, зверху змазваем маянэзам, ставім у халадзільнік астываць. У выніку ў нас атрымалася два стравы: паштэт пячоначны і яйкі, фаршыраваныя печанню.
Паштэт пакласці на талерку і прыгожа ўпрыгожыць яйкам і маслам, а можна напячэм бліноў, напоўніць іх паштэтам і згарнуць як паперку. Вось і ўвесь рэцэпт паштэта з ялавічнай печані, ацэньваць, што атрымалася будзеце самі.
Паштэт з ялавічыны з яблыкам
Ставім варыць булён з цяляціны, у яго кідаем моркву, салера, лук. Яблык, напалову ачышчанае, які кідаецца крыху пазней, каб не развалілася, разам з лаўровым лістом, соллю, чорным перцам. Варым, пакуль не будзе гатова мяса. Гатова. Дастаем гародніна і мяса з булёна, ставім астуджацца, толькі лук адразу выкідваем. Зеляніна кропу і цыбулі дробна шинкуем. Мякаць адварной цяляціны, яблык, салера, моркву наразаем на кубікі.
А каб у нас паштэт з ялавічыны атрымаўся пяшчотным і пышным - на наступным этапе ў блендере здрабняем кубікі цяляціны, салеры, яблыка, морквы, дадаем смятану і колькі спатрэбіцца булёна. Туды ж дадаем зеляніна лука і кропу. Добра змешваем, спрабуем, дадаем солі і перчыка чорнага молатага да спадобы.
Гэты рэцэпт мясной паштэту досыць просты, таму я яго часта выкарыстоўваю, калі трэба прыгатаваць паўсядзённыя бутэрброды.
інгрэдыенты:
Цяляціна - 700 гр.
Яблык - 1 шт.
Лук - 1 галоўка
Салера - 2 сцябла
Смятана - 4 ст.ложки
Морква - 1 шт.
Лук зялёны - 3-4 перышка
Відэа: Паштэт з ялавічнай печані
Перац духмяны - 3 шт.
Лаўровы ліст - 1 шт.
Кроп - 0,5 пучка
Як зрабіць пячоначны паштэт ў хатніх умовах
Пячоначныя аладкі з ялавічнай печані, рэцэпт прыгатавання
Як прыгатаваць ялавічную печань у смятане смачна і хутка?
Лёгкае ялавічнае: рэцэпт прыгатавання
Падрыхтоўка пячоначнага торта: рэцэпт для навагодняга стала
Дыетычны і карысны прадукт - печань труса. Рэцэпт прыгатавання гэтага субпрадуктаў (тры спосабу)
Печань у мультиварке "Рэдманд": простае, але смачнае страва
Печань ялавічная, рэцэпты прыгатавання
Стравы з печані - карысна і смачна
Пячоначны паштэт з свіны печані: рэцэпт прыгатавання
Бефстроганаў з печані са смятанай: рэцэпты
Паштэт з курынай печані да сняданку
Катлеты з печані: курынай, ялавічнай, свіны
Рэцэпт паштэта з курынай печані
Катлеты з ялавічнай печані і іншыя рэцэпты
Просты рэцэпт ялавічнай печані смажанай, а таксама карысць, магчымасці, хітрасці
Смачныя і вельмі карысныя стравы з печані ялавічнай
Паштэт з ялавічнай печані: рэстаран у нас дома
Што прыгатаваць з печані ялавічнай: некалькі рэцэптаў
Падрыхтоўка печані для дзіцячага харчавання
Як прыгатаваць печань ялавічную хутка і смачна