Пірог з дыняй: некалькі рэцэптаў смачнага дэсерту

Відэа: Як прыгатаваць пірог СМЕТАННИК. відэа рэцэпт

Летняя пара - гэта разлог для ласуноў. Бо колькі можна прыгатаваць розных цікавых і смачных дэсертаў, выкарыстоўваючы духмяныя плады! Адным з такіх страў з'яўляецца пірог з дыняй. Выкарыстоўваючы яе ў якасці асноўнага кампанента, можна атрымаць зусім розныя на смак салодкія пачастункі. Разгледзім некалькі рэцэптаў, якія адрозніваюцца адзін ад аднаго тэхналогіяй падрыхтоўкі.

Розныя варыянты пірага

Так як салодкая дынная маса ўжо цалкам гатовая да ўжывання, яе можна наогул не апрацоўваць тэрмічнаму. Ці ж правесці гэты этап у зберагалым рэжыме. Таксама плод, дзякуючы мяккай кансістэнцыі, лёгка ўводзіцца ў цеста ў размятым выглядзе, раўнамерна размеркаваць і надаючы выпечцы цудоўны мядовы водар. Пірог з дыняй можа быць, напрыклад:

- са свежымі лустачкамі (ўпрыгожце выпечку зверху або выкарыстоўвайце сыравіну ў якасці аднаго з слаёў);

- з цукатными кавалачкамі (праварыце дзелькі ў дужым цукровым сіропе);

Відэа: Пірог з дыней.Очень смачны пирог.Простой рэцэпт пірага.

- з мяккай масай у складзе тэставай асновы пры выпечцы (разамніце переспевшую мякаць або ўзбіце яе блендером).

Ніжэй прыведзены рэцэпты з кожным з пералічаных варыянтаў апрацоўкі "сонечных" пладоў.

Пірог з дыняй. Рэцэпт з зацукраванымі дзелькамі

Проваривание, а затым лёгкае прасушванне дазваляюць ператварыць шкарлупіны кавалачкі ў цукаты. Якімі яны атрымаюцца, залежыць перш за ўсё ад працягласці тэрмічнай апрацоўкі і канцэнтрацыі цукру ў выкарыстоўваным растворы. У тым выпадку, калі ён вельмі насычаны, правараная дыня становіцца падобная на карамелизированные цукеркі. У остывшем выглядзе такія прысмакі шмат у чым падобныя з мармеладам. Каб прыгатаваць пірог з дыняй, больш падыдзе зберагалы метад апрацоўкі, калі лустачкі застаюцца полусвежими. Для гэтага разрэжце плод (не переспевший) папярок на тоўстыя пласціны, выдаліце ​​вострым нажом асяродак з насеннем і шчыльную скурку па вонкавым боку. Затым падзяліце кавалак на чатыры часткі. Атрыманы брусок пастаўце папярок ( «корочным» краем на апрацоўчую дошку) і нашаткуйце на лустачкі таўшчынёй не больш за 1-1,5 см. Бланшыруйце падрыхтаваныя такім чынам «вееры» у цукровым сіропе (на 1 л вады 1 шклянка) 2-3 мін. Дзелькі выміце шумоўкай з раствора і змесціце для поўнага астывання на краты або ў друшляк. Як жа зрабіць цукатный пірог з дыняй? Рэцэпт заключаецца ў спалучэнні некалькіх складнікаў дэсерту: бісквітнага коржа, крэмавай асновы, цукатных дзелек. Шкарлупіны цукаты служаць упрыгожваннем слоістага пірага. Раскладзеце іх, як паказана на фота, а затым ўпрыгожце дэсерт крэмам.

Зборны пірог з праслойкамі з свежай дыні

Гэты рэцэпт чымсьці падобны з ​​папярэднім. Смачны дэсерт прадугледжвае зборку пірага з гатовых коржей і сырой градзе з масы. Плод пераважней браць цалкам саспелы, з мядовым густам. Падрыхтуйце дзелькі, як было апісана раней. Нарэзаныя лустачкі не абавязкова павінны быць суцэльнымі. Можна таксама ўкладваць дыню па-над бісквітнага або пясочнага коржа і крэмавай масы ў выглядзе невялікіх кавалачкаў. Каб страва атрымалася лёгкім і не занадта салодка-прыкрым, выкарыстоўвайце узбітыя сліўкі. Перад падачай такі пірог з дыняй неабходна вытрымаць у халадзільніку на працягу 2-3 гадзін. Тады застылы дэсерт будзе выдатна трымаць форму і лёгка наразаюць на парцыённыя кавалкі.

Як прыгатаваць пірог з дыняй ў мультиварке?

Прыгатаваная апісаным ніжэй спосабам выпечка па гусце нагадвае яблычную шарлотку. У якасці асновы ідэальна падыдзе як недоспевший плод, так і переспевший. Такім чынам, рыхтуем пірог з дыняй ў мультиварке:

1. Ўзбіце міксерам 4 свежых курыных яйкі з 1 шклянках пяску-цукру.
2. Паступова ў масу увядзіце 1 шклянку мукі.
3. Дыню ачысціце ад семак і лупіны і пасячэце на дробныя кубікі.
4. Чару вышмаруйце аліўкавым алеем.
5. На дно формы высыпце шкарлупіны кавалачкі, а зверху заліце ​​тэстам.
6. Абярыце рэжым «Выпечка» і час 45 мін. Дачакайцеся сігналу.

Дынная шарлотка гатовая да падачы!

Відэа: пірог з дыняй

Выпякаем кексовый дэсерт у смажыльнай шафе

Пірог з дыняй ў духоўцы рыхтуецца літаральна паўгадзіны:

Відэа: Кексы ў гуртку. Смачныя дэсерты лёгка і хутка!

1. 1 яйка і 1 жаўток ўзбіце міксерам у пышную пену з 50 г цукру.
2. Дадайце 50 г размякчанага пекарского сметанковага маргарыну або несоленого алею.
3. Працягваючы ўзбіваць, увядзіце ў сумесь вычышчаную і нарэзаную сьпелае дыню (200-250 г).
4. Малако (1/2 шклянкі) падцяпліце, змяшайце з дробкай солі і 1 чайнай. л. негашёной соды. Уліце сумесь у тэставую аснову.
5. Затым невялікімі порцыямі ўсыпалі муку (1 поўную шклянку) і працягвайце ўзбіваць на малых абарачэннях.
6. Духоўку прагрэйце да 200 градусаў.
7. Форму вышмаруйце раслінным алеем. Выліце ў яе цеста.
8. Выпякайце 15-20 мін. на сярэднім агні.
9. 1 бялок ўзбіце з 50 г цукру да пышнай пены.
10. Вышмаруйце памадкай кекс і дайце зарумянятся у духоўцы яшчэ на працягу 5 мін.
11. Падавайце, упрыгожыўшы кавалачкамі свежай дыні.

Можна прыгатаваць у духоўцы або мультиварке аналагічна пірог з бананамі, мякаць якіх вельмі падобная па сваёй структуры са сьпелымі дынными лустачкамі. Фантазіюйце, спрабуйце новыя рэцэпты, атрымлівайце смачныя дэсерты!