Як прыгатаваць пірог з пластовага тэсту з фаршам: простыя і складаныя рэцэпты
Выпечка - не толькі спосаб здзівіць дзяцей ласункам або гасцей якім-небудзь вытанчаным стравай. Часцяком яна можа забяспечыць сям'ю проста смачным і досыць хуткім у падрыхтоўцы вячэрай. Напрыклад, пірог з пластовага тэсту
Съдържание
Відэа: канверціка з пластовага тэсту з фаршам
Што цікава, для працы з фаршам вопытныя кулінары рэкамендуюць выкарыстоўваць менавіта замарожанае цеста. Аж да таго, што раяць тым, хто робіць аснову самастойна, замарожваць яе.
толькі фарш
самы просты пірог з пластовага тэсту з фаршам і рыхтуецца элементарна, без дадатковых кулінарных «прысяданняў». Паўкіло фаршу Вымешваць з здробненымі зубчыкамі часныку (пары штук дастаткова) і галоўкай цыбулі. У міску з ім забіваецца яйка, усыпаць перац, прыправы, якія вам больш за ўсё падабаюцца, і соль. Маса зноў змешваецца. Ўпакоўка пластовага тэсту размораживается- калі ў ёй два ліста, яны раскочваюцца паасобку, калі адзін - ён дзеліцца напалову. Памазаная форма высцілаецца адным лістом тэсту, прычым ён павінен пакрываць і борцікі. Ўнутр атрыманай чары раўнамерна выкладваецца начынне, зачыняецца другой часткай тэсту, і краі пірага зашчыпвае. Верх прамазваецца жаўтком ад яшчэ аднаго яйкі, і пірог з пластовага тэсту з фаршам змяшчаецца ў духоўку хвілін на дваццаць. Гатоўнасць будзе відавочная: вярхушка выпечкі стане залаціста-карычневай.
Відэа: Snack rolls of puff pastry with ham and cheese
Пірог з фаршам і грыбамі
Можна не абмяжоўвацца толькі мясным кампанентам. Ўсім выдатна вядома, што любое мяса выдатна спалучаецца з гароднінай. Так што ў пірог з пластовага тэсту з фаршам можна смела дадаць, да прыкладу, грыбы. Паспрабуйце прыгатаваць яго па такім рэцэпце.
Відэа: Піражкі з пластовага тэсту з печанню | VIKKAvideo
Невялікі кавалачак бекону, грамаў у 100 вагой, рэжацца палосачку. 300 г баравікоў (можна замяніць польскімі або іншымі ляснымі грыбамі, але не шампіньёнамі), два балгарскіх перцу і цыбуліна дробна крышацца. На тлушчы, зацеплім з бекону, подрумянивается лук, пасля чаго да яго дадаюцца грыбы з перцам. Усе кампаненты тушаць, пакуль не пойдзе лішняя вада, а грыбы не здабудуць сімпатычны карычняваты адценне. У 400 г фаршу ўбіваюцца два яйкі, ўліваецца сталовая лыжка любімага таматнага соусу і полчайной - вельмі вострага, накшталт «Табаско». Пасля вымешивания дадаюцца грыбы, соль, орегано і перац. Паўкілаграма пластовага тэсту дзеліцца на дзве часткі, фармуецца закрыты пірог, у «вечку» праробліваецца дзірка, праз якую будзе выходзіць пар, - і ў духоўку. Пры 180 градусах пірог з пластовага тэсту з фаршам і грыбамі прастаіць у ёй хвілін 50.
Начынне з фаршу і бульбы
Адна з найбольш удалых для несалодка выпечкі! Тонкасць заключаецца ў тым, што ў пірог з пластовага тэсту з фаршам і бульбачкай лепш класці не меленое, а дробна сечанае мяса. На раскочаны пласт тэсту, выкладзены ў форму, спачатку кладуцца тонкія кружочкі сырой бульбы, якія солятся і перчатся. Зверху насыпается здробнены лук, а ўжо на яго - фарш, запраўлены па сваім меркаванні. Пірог зачыняецца, краю старанна залепливаются, праробліваецца дзірачка для выхаду пары, верх змазваецца жаўтком або сліўкамі - і ў печ. Колькі ваш пірог з пластовага тэсту з фаршам і бульбай прабудзе ў ёй, залежыць ад памераў формы і колькасці начыння. Арыентыровачна - хвілін 50.
Відэа: Pie with potatoes and meat
разнастайная начынне
Калі вам ужо некалькі надакучыў звычайны пірог з пластовага тэсту з фаршам, рэцэпт можа быць узбагачаны дадатковымі інгрэдыентамі. бярэцца полкочана савойская капусты, разбіраецца на лісце, рэжацца квадрацікамі і злёгку бланшыруюць. Здробненая цыбуліна падсмажваецца на сланечнікавым алеі, дадаюцца кубікі 150 г бекону і 350 - фаршу (ізноў не молатага, а сечанага). Хвілін пяць ўсе разам абсмажваецца, пасля чаго змешваецца з кубікамі чатырох вараных бульбін і капустай. Усё начынне размяркоўваецца па тэсту, выкладзенаму ў форму, і заліваецца сумессю з няпоўнага шклянкі смятаны, 100 г нацёртага сыру і двух яек. паколькі гэта адкрыты пірог з пластовага тэсту з фаршам, пячыся ён будзе менш, чым паўгадзіны.
Сытны рэцэпт для мультиварки
Рыхтаваць у ёй выпечку даволі нескладана, у гэтым ужо пераканаліся тыя, хто хоць бы месяц валодае такім апаратам. Ёсць адна хітрасць, як выцягнуць прыгатаваны пірог з пластовага тэсту з фаршам у мультиварке: чаша крыжыкам пракладваецца палоскамі харчовай пергамента. Прыўздымаючы стужкі за кончыкі, выпечку вымаюць з чары, не парушаючы яе формы.
Каб выпяканне заняло менш часу, нарэзаныя цыбуліна і 300 г шампіньёнаў папярэдне обжариваются- гэтак жа паступаюць і з трэцюю кілаграма падсоленай і прыпраўленым заправамі фаршу. Фарміраванне пірага нічым не адрозніваецца ад працэсу падрыхтоўкі яго для духоўкі. Калі ён гатовы да запякання, мультиварка ўключаецца ў рэжым выпечкі з закрытай вечкам, але адкрытым клапанам - ціск тут без патрэбы. Праз паўгадзіны пірог вымаецца, перагортваецца, і апарат на той жа час запускаецца ў тым жа рэжыме. Калі не заленавацца перавярнуць, ваш пірог з пластовага тэсту з фаршам з усіх бакоў стане румяным, а начынне адназначна пропечется.
Як зрабіць салодкі пластовы пірог з тварагу ў духоўцы?
Смачны пірог з бульбай і з мясам
Піражкі з пластовага тэсту - хутка, смачна, вытанчана
Цікавы рэцэпт - пірог з сырам і сасіскай
Пірагі з фаршам: простыя рэцэпты
Смачны піражок з мясам: рэцэпт прыгатавання з пластовага і дражджавога тэсту
Такі знаёмы і незнаёмы пірог з мясам
Курнікаў з пластовага тэсту
Пластовы пірог з рыбай - пальчыкі абліжаш
Луковый пірог. рэцэпт прыгатавання
Смачныя слойкі: рэцэпт прыгатавання
Самы смачны і просты пірог з чарніцы з пластовага тэсту. Усе сакрэты і тонкасці падрыхтоўкі
Пірог з пластовага тэсту з ягадамі: рэцэпт
Рыхтуем рулет з пластовага тэсту
Мяса ў цесцю - рэцэпт для свята і не толькі
Пірог з брусніц з дражджавога тэсту: рэцэпт
Выпечка з пластовага тэсту. Сакрэты лепшых гаспадынь
Пірожныя з пластовага тэсту
Ўсходнія прысмакі: як прыгатаваць пахлаву
Смачныя булачкі з пластовага тэсту
Яблычны пірог з пластовага тэсту.