Свініна з чарнаслівам ў духоўцы - ідэальнае спалучэнне, чароўны смак!

Відэа: Качыныя ножкі з чарнаслівам

Дыетычнае мяса, вядома, карысна, але ўсё ж фаварытам стала застаецца свініна. Гэта далікатнае мяса аптымальнай тлустасці, якое дазваляе зрабіць кожнае страва дзіўна сытным і смачным. Свініна добрая пры любым спосабе прыгатавання: і проста смажаная або тушаным, і ў соусе, і ў мясных супах і боршч. Галоўнае - ведаць, як прыгатаваць мяса найбольш рацыянальным спосабам, каб захаваць усе яго пажыўныя ўласцівасці і не дадаць тлушчу да і без таго тоўстаму прадукту. І трэба памятаць пра карысць свініны - гэта крыніца бялку у першую чаргу, а потым ужо тлушчаў.

Відэа: Стравы з ялавічыны

Як лепш за ўсё прыгатаваць свініну? Перш за ўсё выбіраем рэцэпт, які не патрабуе дадатковага алею ці тлушчу. Лепш за ўсё гэтаму патрабаванню адказваюць стравы, прыгатаваныя ў духоўцы або ў аэрогриле. Зараз пра гарнір. Найбольш рацыянальна рыхтаваць свініну з крупамі і з гароднінай - яны забіраюць лішні тлушч і робяць страва гарманічным па смакавых якасцях. Не рэкамендуецца рыхтаваць свініну з бульбай - два «цяжкіх» прадукту насыцяць абавязкова, але пакінуць непрыемныя адчуванні. Разгледзім смачныя і карысныя варыянты падрыхтоўкі свініны, такія як свініна з чарнаслівам у духоўцы.

Класічны рэцэпт «Свініна з чарнаслівам ў духоўцы» выпрасаваць наступным чынам: на 1 кілаграм мяса неабходна прыгатаваць 250 г чарнасліву без костачак, 6 лыжак маянэзу, 3 лыжкі гарчыцы (для прыгажосці - з зернямі), 6 зубчыкаў часныку, перац, соль. Мяса прамыць і абсушыць папяровым ручніком. Разрэзаць яго так, каб атрымалася «кніжачка» - гэта значыць кавалачкі да канца не дорезаются. Цяпер рыхтуем дзве сумесі: першая - часнык (на чеснокодавке), соль, перец- другая - гарчыца плюс маянэз. Мяса спачатку промазываем чесночной сумессю, затым - гарчычна-маянэзнай. Зверху апошняй выкладваем парэзаны ўздоўж чарнасліў. Усё гэта хараство заварочваецца ў фальгу і адпраўляецца марынавацца ў духоўку на 6 гадзін (можна на ўсю ноч). Запякаецца страва ў добра прогретой духоўцы каля гадзіны, затым яшчэ хвілін 15-20 без фальгі - для таго, каб атрымаць апетытную скарыначку. Пагадзіцеся, само апісанне падрыхтоўкі ўжо выклікае падвышаны слінацёк. Што ж будзе, калі перад вачыма паўстане гатовы варыянт кулінарнага шэдэўра? Свініна з чарнаслівам ў духоўцы - галоўная страва на ўсе святы!

Відэа: Другія Стравы з Свініны Рэцэпты

Калі ў рэцэпт дадаць арэхі, то свініна з чарнаслівам ў духоўцы атрымаецца зусім па-іншаму. Мяса разразаюць так, каб атрымаўся вялікі пласт, яго крыху адбіваюць і пасыпаюць перцам, змяшаным з соллю. Пасля гэтага выкладваюць на мяса прамыты чарнасліў і парэзаныя яблыкі, усё шчыльна скручваюць у рулет і перавязваюць вяроўкай. Гатовы рулет выпякаюць у духоўцы пры 200 градусах хвілін 40, пастаянна паварочваючы і паліваючы тлушчам, якія вылучаюцца пры жарке. Густ цудоўны, а выгляд - проста казачны! Усё, што трэба ў якасці ўпрыгожвання - крыху зеляніны, і цудоўнае страва ўжо гатова!

Свініна з яблыкамі ў духоўцы рыхтуецца вельмі хутка. Атрымліваецца гатовае страва з гарнірам, пажыўнае і смачнае. Шклянку грэчкі варым, паўкіло мяса солім і Перчем, затым смажым на невялікай колькасці алею. У гэтым жа алеі смажым яблык, парэзанае дзелькамі і лук. У казан выкладваем прадукты ў наступнай паслядоўнасці: грэчка - мяса- яблыкі з лукам - памідоры паўколамі. Запякаецца страва 15 хвілін. Гатовае страва ўпрыгожваем зелянінай.

Відэа: Мясныя рулеты

Нарэшце, найбольш экзатычны варыянт падрыхтоўкі мяса: свініна з рысам ў духоўцы. Што тут экзатычнага? Ананас! Менавіта гэта фрукт надасць мясу вытанчаны і непаўторны густ. 300 г свініны хутка абсмажваем у невялікай колькасці алею, дадаем ў спякотнае спецыі і дробна парэзаны лук, тушым да гатовасці ў невялікай колькасці вады. Адварваем рыс (120 г), змешваем яго з паловай парэзанага ананаса. Мяса выкладваем у казан, зверху - рыс, затым пасыпаем кардамоном і заліваем злёгку падсмажаны на патэльні ананасам і ананасавы сокам. Рыхтуецца страва пры 170 градусах 10 хвілін.