Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі: рэцэпт з фота. Як прыгатаваць лажанню з курыцай і грыбамі?

Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі - гэта вынаходніцтва расійскіх кулінараў, якія прывыклі змяняць да непазнавальнасці замежныя рэцэпты на свой лад. Як ні дзіўна, гэта страва атрымалася досыць смачным і набрала вялікую папулярнасць сярод хатніх гаспадынь, стаўшы частым госцем на іх абедзенных сталах. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як рыхтуецца лажання з бліноў. Рэцэпт з фота канчатковага стравы дапаможа вам даведацца, як павінен выглядаць вынік вашых прац. Асвоіўшы нескладаныя прыёмы зборкі гэтага пластовага пірага, вы зможаце здзівіць родных замежным стравай у асаблівай інтэрпрэтацыі.

лажання з бліноў з грыбамі і курыцай

прататыпам незвычайнага бліновага пірага стала, вядома ж, класічная італьянская лажання, якая складаецца з пластоў варанага тэсту, мясной або агародніннай начыння і падліўкі. Аднак, як і многія замежныя кулінарныя шэдэўры, яна зведала у нашай краіне сур'ёзныя змены. Як вядома, няма нічога бліжэй рускаму сэрцу, чым смачныя блінцы і смажаныя грыбочкі. Айчынны варыянт дадзенага стравы мы будзем рыхтаваць з несалодкіх бліноў, курыцы, грыбоў, сыру і смятаны (малочнага) падліўкі. Памятаеце, што прапанаваныя намі варыянты рэцэптаў вы можаце змяніць на свой густ, дадаўшы або выключыўшы з іх некаторыя інгрэдыенты.

рыхтуем бліны

Як мы ўжо казалі, лажання з бліноў не павiнна быць салодкай. Таму мы прапануем вам прыгатаваць аснову з тэсту па наступным рэцэпце:

Відэа: лажання Класическая Болоньезе

• У вялікую міску просейте два шклянкі пшанічнай мукі. Для тых, хто сочыць за фігурай, мы прапануем дадаць да іх адну сталовую лыжку клятчаткі або молатых вотруб'я.
• Асобна ўзбіце адно яйка, адзін жаўток, 200 мл малака і 200 мл мінеральнай вады.
• Злучыце інгрэдыенты і змешвайце іх уручную да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
• Дадайце ў цеста соль, дзве сталовыя лыжкі расліннага алею і трохі цукру.

Калі цеста падасца вам занадта вадкім, пакладзеце ў яго яшчэ трохі просеянной пакуты. Бліны выпякайце на распаленай патэльні з невялікай колькасцю алею.

Прывядзём яшчэ адзін рэцэпт бліноў, якія можна выкарыстоўваць для нашай незвычайнай лазаньі:

• Узбіце ў вялікай місцы пяць курыных яек.
• Дадайце да іх 500 мл малака, пяць сталовых лыжак крухмалу, соль і трохі цукру па гусце.
• Падсмажце блінцы на патэльні з двух бакоў, не забываючы змазваць іх алеем.

начынне

Лажання з бліноў выдатна спалучаецца з мясной начынкай. Мы прапануем вам паспрабаваць прыгатаваць гэтую страву з курынага філе і лясных грыбоў. Для гэтага:

Відэа: Глядзець Лажанне У Хатніх Умовах, з курыцай і грыбамі - Рэцэпт лазаньі У Хатніх Умовах

• Курынае філе разрэжце на невялікія кавалачкі і абсмажце на патэльні. Калі вы хочаце, каб начынне было асабліва сакавітай, то пасмажце грудку на грылі цалкам і толькі потым падзеліце яе на невялікія лустачкі.
• Тры невялікія цыбуліны нарэжце паўколамі і абсмажце да залацістай скарыначкі.
• Лясныя грыбы (500 грамаў) пачысціце, здрабніце адвольна і абсмажце да гатоўнасці. Таксама вы можаце выкарыстоўваць шампіньёны або сушеные нарыхтоўкі, якія варта папярэдне замачыць у халоднай вадзе.
• Змяшайце ўсе падрыхтаваныя прадукты, пасоліце іх і дадайце трохі перцу. Пры жаданні запраўце любымі іншымі спецыямі.

Начынне з пікантным густам вы можаце атрымаць, калі дадасце да курыцы і грыбоў марынаваныя агурочкі:

• Курынае філе (600 грамаў) нарэжце соломкой і абсмажце з двух бакоў да румянай скарыначкі.
• 200 грамаў марынаваных агуркоў здрабніце нажом.
• Свежыя шампіньёны нарэжце соломкой і абсмажце да гатоўнасці.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты, запраўце іх соллю і перцам, а затым добра змяшайце.

соус

Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі, як і яе прататып, абавязкова рыхтуецца з падліўкай. Існуе мноства варыянтаў такіх заправак, якія павінны зрабіць гатовае страва сакавітым і смачным. Мы прапануем вам спыніцца на соусе з смятаны. Рыхтуецца ён досыць проста:

• Змяшайце 250 грамаў смятаны і 200 грамаў нятлустага кефіру.
• Зеляніна кропу і пятрушкі здрабніце.
• Злучыце ўсе прадукты, змяшайце, пасоліце і паперчыце.

Калі вы не прывыклі шукаць для сябе лёгкі шлях, то прыгатуйце соус бешамель па ўсіх правілах класічнага рэцэпту:

• Падпаліце ​​ў сатэйнік 30 грамаў сметанковага масла.
• Абсмажце, памешваючы, дзве лыжкі пшанічнай мукі на працягу некалькіх хвілін.
• Уліце ў сатэйнік 600 мл малака, размяшайце, каб зніклі камячкі, і давядзіце сумесь да кіпення.
• Зменшце агонь, дадайце соль і варыце, не забываючы памешваць, каля 10 хвілін.
• Ўводзіце ў соус сліўкі, пакуль не атрымаеце жаданую кансістэнцыю. Пакладзеце перац і дробку мушкатовага арэха.

І, нарэшце, рэцэпт самай простай залівання для блінамі лазаньі:

Відэа: Лянівая Лажанне-Запеканка з Кабачками.Рецепт падрыхтоўкі лазаньі.

• Узбіце два курыных яйкі з адным шклянкай малака.
• Натрыце на тарцы 100 грамаў сыру і злучыце яго з падліўкай.

Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі: рэцэпт з фота

Падрыхтаваўшы ўсе складнікі, вы можаце смела пераходзіць да фарміравання пластовага пірага. Улічыце, што ў гэтым, здавалася б, простым дзеянні ёсць невялікія тонкасці. Лажання з бліноў з курыцай і грыбамі збіраецца наступным чынам:

• Вазьміце шкляны або сіліконавую форму для запякання і злёгку вышмаруйце яе алеем. На дно і па краях пакладзеце внахлест некалькі бліноў. Улічыце, што крайнія аладкі павінны выходзіць за сценкі посуду. Гэта трэба для таго, каб у самым канцы зачыніць імі сценкі пірага.
• Начынне падзеліце на некалькі роўных частак. Першую частку пакладзеце роўным пластом на бліны, паліце ​​падліўкай і пасыпце сырам. Накрыйце начынне блінамі. Паўтарайце паслядоўнасць дзеянняў яшчэ два ці тры разы.
• У самым канцы загарніце звісаюць бліновыя краю наверх і таксама вышмаруйце іх падліўкай.
• Адпраўце страву ў разагрэтую духоўку. Паколькі лажання з бліноў з курыцай і грыбамі была сабраная з практычна гатовых прадуктаў, яе не трэба трымаць у печы занадта доўга.

Калі гатовае страва трохі астыне, нарэжце яго на парцыённыя кавалкі і падайце да стала як самастойную страву. Дарэчы, халодны блінамі пірог на наступны дзень будзе не менш смачным, чым толькі што выняты з духоўкі.

Відэа: Сакавітая і пяшчотная лажання з курыцай і грыбамі - Самыя хуткія рэцэпты! - Гатуем разам

заключэнне

Рэцэпт лазаньі з бліноў, як вы маглі заўважыць, даволі просты. Таму вы лёгка зможаце прыгатаваць гэтую страву для сямейнага вячэры або сустрэчы гасцей. Таксама вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці сытнай закускі для сяброўскага застолля або ўрачыстага бяседы.