Лажання з курыцай і грыбамі, сырам і вяндлінай

Адным з самых папулярных італьянскіх страў лічыцца лажання. Прадаюцца лісты лазаньі ў звычайных крамах, але ўсё ж, перад падрыхтоўкай абавязкова трэба прачытаць інструкцыю на пакаванні, так як прадавацца яны могуць у розным выглядзе. Магчыма, іх трэба будзе адварыць ці ж выкарыстоўваць у першапачатковым выглядзе.

Лажання з курыцай і грыбамі

інгрэдыенты:

• лажання - 4-6 лістоў;
• курыца - 1 тушка;
• віно белае - 300 г;
• лук - пару штук;
• салера - 1 сцябло;
• масла сметанковае;
• часнык - 2 дзелькі;
• зелень;
• мука - 3 лыжкі сталовых;
• сліўкі - 1 шклянка;
• перац, соль.

Неабходна разрэзаць курыцу напалову, затым заліць 1 л вады і паловай віна. Пасля чаго дадаць соль, салера, перац гарошкам і варыць да гатоўнасці на маленькім агні. Пасля гэтага курыцу астудзіць, аддзяліць мяса ад костак і нарэзаць яго кубікамі. Цяпер абсмажыць усё ў алеі і дадаць нарэзаныя грыбы. Усё гэта смажыць прыкладна 6 хвілін, пасля чаго дадаць муку і прасмажыць яшчэ каля 4 хвілін. Зараз злёгку астудзіць усё і уліць булён, віно (якое засталося) і праварыць да загусцення. Зняць з агню, дадаць сыр, вяршкі, зеляніна і ўсё змяшаць. Зараз неабходна зварыць лісты лазаньі ў салёнай вадзе, затым апусціць у халодную ваду.

У форму для выпякання уліць трохі падліўкі і абкласці пласт лазаньі, зверху частка курынага мяса і паліць усё падліўкай. Чаргаваць пласты 3-4 разы, а потым паліць верхні пласт падліўкай і пасыпаць трохі сырам. Запякаць каля 46 хвілін пры 220 градусах. Лажання з курыцай і грыбамі гатовая! Падаваць страву трэба ў гарачым выглядзе.

Лажання з сырам і вяндлінай ў соусе "бешамель"

Відэа: Ну, оочень смачная - Бульбяная Лажанне!

Прадукты для падрыхтоўкі:

• лісце лазаньі - 300 г;
• памідоры - 0.8 кг;
• вяндліна - 0.6 кг;
• сыр - 250 г;
• часнык - 3 дзелькі;
• лук - пару штук;
• алей;
• соль, перац, зеляніна.

Відэа: лажання з фаршам і грыбамі // Lasagna // Рэцэпт ад Cooking with LOVE

Для падрыхтоўкі падліўкі "бешамель":

• алей сметанковае - 120 г;
• мука - 5 лыжак сталовых;
• малако - 1 л;
• перац, соль.

Часнык і лук неабходна пакрышыць дробна. Вяндліну нарэзаць кубікамі. Памідоры нарэзаць кубікамі. Затым абсмажыць нарэзаны кавалачкамі часнык і лук на алеі раслінным. Пасля чаго дадаць да іх памідоры і насечаную зеляніна. Усё гэта прасмажыць каля 14 хвілін. Сыр нацерці на тарцы.

Прыступім да падрыхтоўкі падліўкі "бешамель". Для гэтага неабходна растапіць масла сметанковае, дадаць да яго муку і трохі абсмажыць. Пасля чаго уліць малако, дадаць соль, перац і праварыць, пры гэтым увесь час памешваючы. Калі падліўка згусне, значыць ён гатовы.

Зараз бярэм форму для выпякання і выкладваем лісты лазаньі. Затым на іх наліваем трохі падліўкі, выкладваем палову вяндліны і заліваем паловай пакінутага падліўкі. Зверху трэба пасыпаць паловай сыру нацёртага. Пасля чаго зноў выкласці лісты лазаньі і ўсе, што засталіся інгрэдыента ў такім жа парадку. Зверху накрыць лістамі лазаньі. Запякаць страва пры 190 граудсах каля 42 хвілін.

Калі лажання будзе гатовая, неабходна выняць яе з духоўкі і выкласці на яе памідоры, нарэзаныя кавалачкамі. Затым пасыпаць пакінутым сырам і змясціць яшчэ рах у духоўку (хвілін на 8-10). Пасля гэтага лажанню варта разрэзаць на порцыі.

Лажання з грыбамі і салатай

прадукты:

Відэа: Лажанне. Лажання з фаршам і грыбамі.

• лажання - каля 15 пласцін;
• памідоры - да 1 кг;
• салата зялёны - 200 г;
• часнык - пару дзелек;
• лук - пару штук;
• алей;
• перац, соль;
• мука - 50 г;
• масла сметанковае;
• малако - 750 г;
• грыбы - 450 г;
• сыр - 230 г;
• мушкатовы арэх, базілік сухі.

Варта адзначыць, што дадзены рэцэпт практычна такі ж, як лажання з курыцай і грыбамі. Толькі без курынага мяса і з даданнем салатны лісця.

Спачатку неабходна нарэзаць памідоры лустачкамі. Здрабніць часнык і протушить яго ў алеі раслінным. Цяпер нарэзаць салатныя лісце і змяшаць з часныком, дадаць перац, соль. Усё гэта протушить пару хвілін. Затым абсмажыць муку ў невялікай колькасці алею сметанковага, падліваючы пры гэтым малако. Такім чынам атрымаецца выдатны соус, які трэба заправіць перцам, соллю, мушкатовым арэхам. Зараз бярэм форму для выпякання і змазваем маслам сметанковым, а затым змяшчаем у яе лісты лазаньі. Зверху выкладваем пластамі грыбы, паліваем падліўкай, пасыпаем сырам, зноў выкладваем лісты лазаньі, затым змяшчаем салата, паліваем падліўкай, зноў лажання, памідоры, соус і сыр. Усё гэта закрываем лістамі лазаньі і заліваем пакінутай падліўкай. Запякаць каля 43 хвілін пры 190 градусах.

Як бачыце, лажання з грыбамі, рэцэпт якой вельмі просты, рыхтуецца досыць хутка. Акрамя таго, існуе мноства розных спосабаў прыгатавання гэтай стравы з даданнем курыцы, вяндліны і іншых інгрэдыентаў. Варта адзначыць, што асабліва смачнай атрымліваецца лажання з курыцай і грыбамі.