Курыца з блінамі - такога вы яшчэ не спрабавалі!

Развіццё кулінарыі імкліва расце з кожным днём і падае нам усё новыя і новыя сюрпрызы. Скажыце, колькі рэцэптаў страў з курыцы

Курыца з блінамі: рэцэпт з фота

Гэта страва мы аднясем да святочных, так як яно даволі клапотнае і рыхтуецца не хутка. Аднак запэўніваем вас, што гэты рэцэпт будуць прасіць нават самыя заўзятыя «сяброўкі», сварлівыя суседзі і, вядома ж, свякрухі. Усё гэта жарты, а цяпер пяройдзем да самога працэсу гатавання.

Хочам адразу заўважыць, што страва "Курыца з блінамі" рыхтуецца з бройлера, так як ён мякчэй і лепш паддаецца тэрмічнай апрацоўцы. Шкурка абавязкова павінна заставацца цэлай - гэты факт немалаважны.

Відэа: Новы рэцэпт смачны торт без выпечки.Такого вы яшчэ не спрабавалі

Складнікі стравы:

• курачка - 1 шт .;
• сліўкі - 100 г .;
• яечкі - 3 шт .;
• батон - палова;
• сыр - па гусце;
• прыправы;
• часнык - 2-3 зубчыка;
• цыбулінка - 1 шт.

бліны:

• малако - 1 шклянка;
• яечка - 1 шт .;
• мука - 100 г .;
• цукровы пясок - 1 ч. л .;
• соль - па гусце.

Вось такія немудрагелістыя прадукты патрэбныя для падрыхтоўкі стравы «Курыца з блінамі». Рэцэпт з фота вы знойдзеце ніжэй.

падрыхтоўка

1) Падрыхтаваць бліны. Для гэтага ў ёмістасць насыпаць патрэбную колькасць мукі, дадаць яйка, палову шклянкі малака і вымешваць, затым даліць пакінутае малако, акуратна размяшаць, каб не было камячкоў. На распаленай патэльні напячэм бліноў.

2) Курыцу абмыць, абсушыць.

3) Вельмі вострым нажом падчапіць скуру і акуратна аддзяліць ад яе мяса. Хвост адрэзаць і зняць скуру аж да крылаў, якія адразаюцца, каб не пашкодзіць яе.

У выніку ў вас павінна атрымацца нарыхтоўка для фаршировки.

Відэа: Печыва розочка

4) Мяса аддзяліць ад костак, помолоть на мясасечцы.

5) У сліўках размачыць батон і даць пастаяць.

6) цыбулінкі ачысціць ад лупіны, дробна нашаткаваць і падсмажыць. Падчас гэтага працэсу не забываемся саліць і Перчем.

7) Прыгатаваць фарш, змяшаўшы мяса, яйкі, ужо прапражаныя лук і размякчаны батон.

8) На кожны блінец выкласці начынне, скруціць.

9) Сыр нацерці на сярэдняй тарцы і пасыпаць ім кожны блін, укладваючы адзін на іншы ў курыную скурку.

10) Абавязкова выпусціць паветра і выкласці на бляху.

11) Запякаць, пакуль шкура ня набудзе залацісты адценне. Для гэтага, дарэчы, можна нашмараваць яе гарчыцай.

працэс разразання

Курыца з блінамі вельмі прыгожая ў разрэзе, але таксама яе і падаюць цалкам. Для таго каб разрэзаць курыцу, трэба выдаліць крылы і галёнкі. Рэзаць варта спачатку гарызантальна, потым уздоўж і выкладваць на страву.

Курачка-Ряба

Ёсць яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі стравы «Курыца з блінамі». Рэцэпт з фота мы таксама дамо, каб вы маглі паглядзець, што ж атрымаецца ў выніку.

Відэа: хе з курыцы

складнікі:

• курыная тушка - 1 шт .;
• хлеб - чвэрць баханкі;
• сліўкі - 100 г .;
• морква - 2 шт .;
• цыбулінка - 2 шт .;
• алей;
• яечкі - 3 шт .;
• прыправы;
• часнык - па гусце;
• грыбы - 100 г .;
• памідор - 1 шт .;
• перац балгарскі - 1 шт.

бліны:

• мука - 100 г .;
• малако - 200 г .;
• яечка - 1 шт .;
• цукар - 1 гарбатная лыжка;
• соль - па гусце;

Курыца з блінамі атрымліваецца аднатонная. Менавіта для гэтага мы ўключылі ў рэцэпт каляровыя інгрэдыенты.

гатаванне

1) Ачысціць лук і морква, нацерці на тарцы, падсмажыць да мяккасці.

2) На другі патэльні абсмажыць помытые дробна нарэзаныя грыбы з даданнем памідораў і балгарскага перцу. Яго варта браць зялёнага колеру, каб у начынні быў кантраст.

3) Курыцу абмыць, зняць скуру, як было апісана ў мінулым рэцэпце.

4) Батон замачыць у сліўках, можна нават пакінуць скарыначку. Працэнт тлустасці вяршкоў не мае ніякага значэння. Выбірайце тое, што вы больш любіце.

5) Мяса зрэзаць з косці і перамалоць, ​​дадаючы падсмажаны цыбулька і моркву. Усе астатнія падсмажаныя гародніна пакуль не чапаем. Косткі таксама не трэба выкідваць, з іх атрымаецца выдатны булён.

6) У атрыманы фарш дадаць яечкі, пасаліць, паперчыць, выціснуць часнык, змяшаць. Далей высыпаем грыбы з гароднінай, зноў змешваем.

Курыца з блінамі ўнутры, як вы зразумелі, фаршуюць імі. Таму час прыгатаваць начынне.

7) Для блінцоў: змяшаць яйка, соль, цукровы пясок, палоўку шклянкі малака і муку. Вымешваць, каб не з'явіліся камячкі, дадаючы рэшту малака.

8) насмажу з сумесі тонкія коржікамі. Астудзіць.

9) На кожны блін выкласці начынне і туга звярнуць.

10) Падрыхтаваную скуру змацаваць з аднаго боку каля шыі, выкласці жменю фаршу. Далей засунуць ўнутр блін, апэцкаць фаршам. Тое ж прарабіць з усімі блінамі, каб паміж імі не заставалася паветра і пустаты.

11) Нагрэць духавы шафу да 180 градусаў.

Відэа: Святочная Курыца. Рэцэпт курыцы фаршыраваных Бліна, мясны фарш і яйкамі. // Алег Карп

12) закалоць з другога боку калыпком так, каб злучыць верхнюю скуру з хвосцікам.

13) На бляху выкласці курачку спіной ўніз і наліць на дно палову шклянкі вады.

14) Апублікаваць у духавую шафу на гадзіну, перыядычна правяраць, каб вада не выпаралася. Калі ўсё ж такі гэта адбылося, даліць ваду і давесці да гатоўнасці.

Курыца запечаная з блінамі пасля заканчэння працэсу павінна пастаяць ноч у халодным месцы.

цікавая падача

Лепш за ўсё падаваць на стол курачку ў разрэзаным выглядзе. Можна разрэзаць яе на парцыённыя кавалачкі, выкладваючы побач крылцы і ножкі. Дзякуючы квятчастай начынні страва глядзіцца вельмі апетытна. Соусам да такога стравы выдатна паслужыць смятана або тартар. Калі вы не ведаеце, як яго прыгатаваць, вось самы звычайны рэцэпт.

Відэа: Курынае філе з чарнаслівам і апельсінавы соусам - Усе буде добре - Выпуск 607 - 27.05.15

Тартар "Звычайны"

Трэба ўзяць:

• агурочак марынаваны - 1 шт .;
• маянэз - палова шклянкі;
• часнык - 2 - 3 зубка;
• кетчуп - чвэрць шклянкі.

гатаванне:

1) Змяшаць кетчуп і маянэз.

2) Часнок пачысціць, прапусціць праз прэс.

3) агурочкі пацерці на сярэдняй тарцы.

4) Змяшаць усе кампаненты.

Вуаля! Соус гатовы.

заключэнне

Сёння мы пастараліся падрабязна апісаць, як прыгатаваць курыцу з блінамі. Мы спадзяемся, што гэтая страва ўвойдзе ў круг вашых любімых і будзе красавацца на святочным стале. Не хвалюйцеся, калі з першага разу не ўсё атрымаецца, бо як той казаў: «Першы блін камяком».