Качка ў мядова-гарчычным соўсе. Рэцэпты з апісаннем і фота

Звычайна напярэдадні свята мы пачынаем вышукваць новыя цікавыя рэцэпты для маючай адбыцца вечарынкі. Хочацца прыемна здзівіць гасцей чымсьці новым і бліснуць сваім кулінарным талентам. Так ужо павялося, што часцей за ўсё з птушкі рыхтуецца менавіта курыца. Але сёння мы прапануем вам крыху адступіць ад звыклага напрамкі і прыгатаваць іншае пачастунак. Давайце прыўнёс трохі разнастайнасці. Мы падзелімся некалькімі рэцэптамі наивкуснейших страў, у якіх будзе выкарыстаная качка. У мядова-гарчычным соўсе яна асабліва смачная.

Уточка ў мядова-гарчычным соўсе

Спалучэнне такіх прадуктаў, як мёд і гарчыца, ужо само па сабе незвычайна. Але на справе такі марынад надасць прыгожую скарыначку птушачцы, дадасць мясу пікантнага густу і водару. Качка ў гарчычнае соўсе рыхтуецца вельмі проста і не запатрабуе адмысловых кулінарных навыкаў.

Вам спатрэбіцца:

• тушка качкі;
• соль, перац;
• па 2 ст.л. мёду (вадкага) і гарчыцы.

Як прыгатаваць:

Відэа: Тушеные качыныя грудкі з гароднінай! Рэцэпт.

Качку добра прамыць і прасушыць. Змяшайце соль і перац і добра натрыце птушачку знутры і звонку. Па жаданні можна дадаць і свае любімыя спецыі. У асобнай піялы змяшайце гарчыцу з мёдам і вышмаруйце качачку гэтым марынадам (унутры таксама).

Бляху трохі змазваем маслам, які ўкладваецца на яго качачку і адпраўляем у духоўку (180-200 С). Перыядычна палівайце тушку якія вылучаюцца тлушчам, яго будзе ў дастатку на блясе. Качка ў мядова-гарчычным соўсе павінна пакрыцца прыгожай апетытнай карычняватай скарыначкай. Тады яе можна правяраць на гатоўнасць. Праткніце мяса ў некалькіх месцах, калі крыві не будзе - птушка гатовая. На прыгатаванне сыдзе каля гадзіны ці крыху больш.

Уточка ў мядова-апельсінавым соусе

незвычайны рэцэпт качкі у мядовым соусе з цэдрай памяранца, але яна абавязкова прыйдзецца вам па густу. Мы дадамо трохі часнаку з імбірам, каб густ і водар былі больш пікантнымі.

Вам спатрэбіцца:

Відэа: Качка з яблыкамі ў мядова-гарчычным марынадзе, вельмі вкусно.видеорецепт

• 1 кг качынага мяса;
• 1 цытрына;
• ½- апельсіна;
• 3 зубочка часныку;
• 2 ст.л. мёду;
• алей;
• па 1 ст.л. яблычнага воцату і соевага соўсу;
• трохі свежага імбіра, соль і перчык.

Як прыгатаваць:

Мяса промоем і абсушым ад вільгаці. Натрыю сумессю з перцу і солі. Выкладзем на злёгку змазаны алеем бляху і запячэм ў духоўцы пры 200 С на працягу гадзіны.

Тым часам падрыхтуем соус. Дробна нарэжам імбір (кавалачка у 3 гл дастаткова), часнык і цэдру памяранца. Разогреем патэльню, дадамо лыжку алею і на ім абсмажым імбір і часнык. Дадамо мёд, а калі ён стане вадкім прыбавім воцат і цэдру. Патрымай на агні яшчэ хвілінкі тры, увесь час памешваючы. вольем соевы соус, выціснуты сок цытрыны і пару сталовых лыжак вады. Праварыць яшчэ 5 хвілін.

Мяса качкі змесцім у прыгатаваны соус і трохі патрымай на агні, каб яна ім накорміш. Качка ў мядовым соусе гатовая, можна запрашаць да стала.

Качка з яблыкамі у мядова-гарчычным соўсе

Гэта страва будзе выдатна глядзецца на калядным стале. Ніякіх складанасцяў у яе падрыхтоўцы няма, а качка ў гарчычнае соўсе, ды яшчэ і з яблычкамі - проста былі смакатой.

Відэа: Курыца ў мядова-гарчычным соўсе

Вам спатрэбіцца:

• цэлая качка;
• па 2 ст.л. мёду і гарчыцы;
• 3 яблыка (кісленькае);
• соль, перац, куркума.

Як прыгатаваць:

Птушачку вымоем і старанна абсушым. Зьмяшаем соль, перац і ½- ч.л. куркумы. Гэтай сумессю натрыю ўнутры і звонку тушку.

Яблыкі нарэжам дзелькамі і зафаршируем імі качачку. Краю скуры змацаваць калыпком. Засталося нашу птушачку вышмараваць сумессю з гарчыцы і мёду.

Відэа: Утка Калядная мядовая, запечаная ў духоўцы з яблыкамі, мандарынамі і сухафруктамі.

Адправім птушачку ў духоўку на адну гадзіну. Перыядычна палівайце качку якія вылучаюцца тлушчам. Чым часцей вы будзеце гэта рабіць, тым прыгажэй атрымаецца скарыначка.

Качка з курагой, чарнаслівам і яблыкамі

Такая качка ў мядова-гарчычным соўсе стане упрыгожваннем любога свята. Садавіна накорміш яе сваімі водарамі, а гарчычны соус з мёдам надасць зусім незвычайныя ноткі густу.

Вам спатрэбіцца:

• цэлая качка;
• 2-3 несалодкі яблычка;
• па 100 г курагі і чарнасліву;
• па 2 ст.л. гарчыцы і мёду;
• соль, перац і любімыя спецыі.

Як прыгатаваць:

Птушачку вымоем і абсушым ручніком. Зьмяшаем сухія спецыі з соллю і добра натрыю імі нашу птушачку. Для начыння зьмяшаем: нарэзаныя яблыкі, курагу і чарнасліў. Гэтай сумессю запоўнім брушка птушкі і стрымаўся скуру калыпком. Старанна промажем ўсю тушку сумессю з мёду і гарчыцы. Адпраўляем у духоўку на гадзіну. Не забывайце часам паліваць качку тлушчам з бляхі. Прыблізна праз гадзіну ці паўтара страва - качка ў мядова-гарчычным соўсе - будзе гатова.

Прыемнага вам апетыту!