Стравы з бараніны ў духоўцы
Съдържание
Відэа: [Баранаў НАГА] Ароматная барановая нага запечаная ў духоўцы Стравы з бараніны рэцэпт dishes of lamb
Для гэтага нам спатрэбіцца двухкілаграмовыя барановая лапатка, трэба сказаць, што бараны ангельскай пароды буйней нашых, і калі барановая лапатка, якую вы набылі, менш двух кілаграмаў - нічога страшнага, памяншайце час яе знаходжання ў духоўцы. Два зубчыка часныку, якія трэба вельмі тонка парэзаць. Шаснаццаць уцёкаў размарына па 2 гл кожны. Аліўкавы алей. Соль і свежемолотый перац. Шэсць бульбін па 180 грамаў кожная. Адзін кілаграм Нечышчанай гарбузы, парэзанай на 5-сантыметровыя кавалкі. Сталовая лыжка просты мукі. Паўтары кубкі ялавічнага булёна і 500 грамаў зялёнага гарошку.
Такім чынам пачнем. Перш за ўсё, трэба будзе разагрэць духоўку да Т = 220 З і маленькім вострым нажом зрабіць у мясе 16 сантымятровых прарэзаў. У кожную прарэз патрабуецца ўкласці парэзаны часнык і галінку размарына. Кладзём лапатку ў форму для запякання, змазваем аліўкавым алеем, пасыпаем перцам і закладваем у печ на 15 хвілін. Першы этап паспяхова пройдзены. Стравы з бараніны ў духоўцы, звычайна, справа клапотнае і доўгі, але гэты англійская рэцэпт, здаецца, не стварае вялікіх цяжкасцяў. Паглядзім, што будзе далей.
Відэа: Бараніна ў духоўцы - рэцэпт ад Al and Gee
Зніжаем тэмпературу ў духоўцы да 180 З, а ў гэты час рыхтуем бульбу. Рэжам яго на чатыры часткі, кладзем у вялікі кубак, дадаем дзве сталовыя лыжкі аліўкавага алею, солім -перчим да спадобы. Кладзём гарбуз ў іншую кубак, солім-Перчем, наліваем алей. Падыходзім да трэцяга этапу "ралі" - смажаніну з бараніны па-ангельску.
Вымаем лапатку з духоўкі і ўкладваем па краі формы нашая бульба, рыхтуем страва ў такім выглядзе яшчэ 40 хвілін, затым ўкладваем гарбуз вакол ногі і рыхтуем наступныя 50 хвілін. Ангельскія кухары сцвярджаюць, што пасля праходжання ўсіх гэтых этапаў вы атрымаеце добра прапечана спякотнае з бараніны з бульбай. Ідзем далей.
Відэа: Стравы з бараніны ВКУСНО да вар'яцтва
Выцягваем лапатку з формы і кладзём яе на страву, накрываем фальгой і адстаўляе у бок - хай трохі адпачне. Павялічваем тэмпературу ў духоўцы да 230 З і вяртаем нашая гародніна назад у печ. А самі будзем рабіць верашчаку або, як ангельцы яе называюць, грейви.
Ставім патэльню на сярэдні агонь, насыпаем муку і прожариваем яе на працягу хвіліны, памешваючы драўлянай лапатачкай. Разводзім ялавічны булён і выліваць яго ў патэльню. Павялічваем полымя да моцнага. Даводзім сумесь да кіпення стала памешваючы, і памяншае полымя да сярэдняга. Рыхтуем у плыні 4-5 хвілін, пакуль падліўка не згусне. падаваць бараніну з гароднінай, падлівай і зялёным гарошкам.
Відэа: Стравы з бараніны з бульбай
Стравы з бараніны ў духоўцы таксама папулярныя ў Ірландыі. Разагрэйце духоўку да 200 С. Мяса рэжацца на кавалачкі (600 г). Бульба (750 г) і моркву (500 г) наразаюцца кубікамі, памерам каля сантыметра, лук (250 г) рэжацца кружочкамі. Палова гародніны пластамі выкладваецца ў форму для запякання, Перчем, солится, зверху абкладзеце пласт мяса і таксама паперчыце-пасоліце. Цяпер садавіну ўкладваюцца ў зваротным парадку, перчатся-солятся і пасыпаюцца нарэзанай зелянінай. Усё гэта збудаванне заліваецца булёнам і ставіцца ў духоўку на дзве гадзіны. Не забудзьцеся зачыніць форму вечкам.
Як мы бачым, стравы з бараніны ў духоўцы на брытанскіх выспах рыхтуюцца аднатыпна. Заўсёды прысутнічае бульба і гародніна. Гародніна ж ідуць у ход самыя розныя. Асабліва папулярная бараніна з савойская капустай. Раскрыжоўваецца яна проста - разразаецца напалам, прыбіраецца храпка, а сама капуста рэжацца на тонкія палоскі. Калі за аснову ўзяць папярэдні рэцэпт, то вам трэба ўсяго толькі дадаць яшчэ два пласта з капусты. Рагу атрымліваецца яшчэ сакавіцей, духмяны і смачнейшае. Паспрабуйце - не пашкадуеце!
- Запякаць курыцу цалкам у духоўцы кожны раз па-новаму
- Як бараніну прыгатаваць? Сакрэты кулінарнага майстэрства
- Як запекчы рыбу ў духоўцы з гароднінай?
- Марынад для шашлыка з бараніны - залог паспяховага стравы
- Шашлык з бараніны. Марынад і падрыхтоўка
- Курыца, смажаная ў духоўцы: некалькі новых варыянтаў падрыхтоўкі
- Запякаць барановую нагу ў фальзе
- Мяса з бульбай у духоўцы
- Арыгінальнае страва да святочнага стала: барановая нага, запечаная з гароднінай
- Як смачна прыгатаваць мяса ў рукаве ў духоўцы?
- Рэцэпт бараніны ў духоўцы на ўсялякі выпадак
- Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мясам. святочны рэцэпт
- Запякаць барановую нагу ў духоўцы. Рэцэпт з зялёнай струковай фасоллю
- Шашлычков на пожагах ў духоўцы
- Бараніна, запечаная ў духоўцы
- Як правільна рыхтуецца барановая лапатка, запечаная ў духоўцы
- Плоў ў духоўцы
- Тушаная бараніна
- Ці можна харчо з бараніны лічыць класічным?
- Бараніна ў збанку - пяшчотная і смачная
- Дзівосная бараніна тушаная (з бульбай, гароднінай, чарнаслівам)